Chec din albusuri cu zmeura

Desert din albusuri cu zmeura – gust minunat, dulce acrisor

Un desert simplu, dar plin de savoare

Gustul dulce acrisor al acestui desert este echilibrat si foarte placut, fiind potrivit atat pentru mesele in familie, cat si pentru ocazii speciale. Textura pufoasa obtinuta din albusuri il face usor si aerat, iar zmeura adauga acea nota proaspata si usor acida care completeaza perfect dulcele compozitiei. Este genul de desert care nu devine greoi si care poate fi savurat in orice moment al zilei.

Posibile inlocuiri si variatii

Daca nu aveti zmeura la indemana sau doriti sa incercati alte combinatii, puteti inlocui cu succes acest ingredient cu afine sau mure mici. Aceste fructe de padure pastreaza echilibrul intre dulce si acrisor si ofera, in plus, o culoare atractiva preparatului. Indiferent de alegere, rezultatul va fi la fel de delicios si aspectuos.

Aroma de citrice – un detaliu important

Pentru un plus de prospetime, in aceasta reteta se foloseste lamaia verde. Coaja acesteia este mai aromata si aduce o nota subtila, dar distincta, care completeaza perfect desertul. Daca nu aveti lamaie verde, puteti folosi lamaie galbena, insa este important sa ajustati cantitatea de suc.

Astfel, in loc de sucul de la jumatate de lamaie verde, folositi doar 2 lingurite de suc de lamaie galbena. Diferenta este necesara deoarece lamaia verde are o intensitate diferita, iar echilibrul gustului trebuie pastrat.

Acest mic detaliu face diferenta intre un desert bun si unul cu adevarat memorabil.

Descopera si alte retete

• 1. chec din albusuri cu nuca si cacao
• 2. chec din albusuri cu nuca si ciocolata
• 3. chec din albusuri cu nuca si rahat
• 4. cu nuca de cocos si ciocolata alba
• 5. cu mac si fructe confiate

Toate retetele de deserturi din albusuri le gasiti daca apasati aici. Toate deserturile cu zmeura le gasiti daca apasati aici.

Acum va las sa vedeti cum se face chec din albusuri cu zmeura:

Ingrediente:

• 6 albusuri
• 1 cana de zahar (cana de 250 ml)
• 1 plic zahar vanilat
• 1 cana de faina + 2 linguri faina
• 1/2 cana nuca de cocos
• 2 linguri fulgi de migdale macinati fin
• 1 plic zahar vanilat
• 1 plic praf de copt
• 1 lingurita coaja rasa de lime (lamaie)

sucul de la 1/2 lime – lamaie verde sau 1 lingura suc lamaie

• 1 praf de sare
• 1 ceasca de zmeura

Mod de preparare chec din albusuri cu nuca de cocos si zmeura

Mixam albusurile spuma tare cu un parf de sare si zahar vanilat. Adaugam treptat zaharul si mixam pana devine o spuma tare ca pentru bezele. Adaugam coaja rasa de lime.

Incorporam faina, apoi nuca de cocos si migdalele macinate, amestecand usor de jos in sus. Adaugam praful de copt stins cu sucul de lime. Dupa ce omogenizam compozitia turnam putin aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Peste acesta punem zmeura data prin 2 linguri de faina. Turnam iar aluat, punem zmeura si terminam cu aluat.

Coacem checul in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 45 minute, sau pana trece testul cu scobitoarea. Il lasam sa se raceasca pe un gratar apoi il putem felia.

Pofta buna!

Te invit sa ma urmaresti si pe INSTAGRAM.

Pagina mea de Facebook o gasesti daca apesi aici.

Pentru mai multe retete in format video te poti abona la canalul de YouTube.