Prajitura cu foi de napolitana, caramel si nuca este cea mai simpla si mai rapida prajitura! Cred ca nu exista copil care sa nu se “topeasca” dupa aceasta prajitura plina de caramel si nuca. Si faptul ca se termina un platou fara sa iti dai seama cand si cum de a fost posibil acest lucru, te pune pe ganduri… de cate ori va trebui sa refaci prajitura ca sa te saturi?

INGREDIENTE:

4 foi mari de napolitane

Pentru crema:
400 g nuca
200 g zahar
5 oua
250 g unt
1 lingurita esenta de rom

Pentru caramel:
300 g zahar

PREPARARE:

Tocam nuca, dar nu foarte fin. Caramelizam zaharul, apoi adaugam pe rand untul, zaharul si nucile, amestecand dupa fiecare in parte pana se omogenizeaza. Mentinem vasul la foc mic in tot acest timp.

La sfarsit adaugam treptat ouale batute si amestecam pana se ingroasa compozitia, apoi luam de pe foc. In acest moment adaugam esenta de rom si amestecam bine. O turnam cat este calda peste o foaie de napolitana.

O acoperim cu alta foaie si repetam operatiunea pana terminam crema si foile. Peste acestea punem o greutate astfel incat sa fie presiune si sa se lipeasca bine intre ele.

Lasam prajitura peste noapte cu greutatea, apoi putem sa le taiem cuburi si servim.

Pofta buna!