PRAJITURA JERBO

November 21, 2014 | CATEGORIA

prajitura-jerbo-00-prajitura-greta-garbo

Prajitura Jerbo/  Zserbo, cunoscuta si sub numele de “Greta Garbo” este una din prajiturile delicioase cu foi, gem si nuca ce te cuceresc de la prima degustare. Combinatia gemului cu nuca si glazura de ciocolata este irezistibila, asa ca nu va speriati de pregatirea foilor, merita tot efortul.

INGREDIENTE:

(pentru o prajitura 22*32 cm)

Pentru foi:

500 g faina

250 g unt (margarina)

1 ou+2 galbenusuri

150 g zahar pudra

2 linguri smantana

1 lingurita bicarbonat stinsa cu suc lamaie

1/2 lingurita esenta vanilie

Pentru umplutura:

6 linguri gem de prune

3 linguri gem de caise

180 g nuca macinata

3 linguri zahar tos

Pentru glazura:

150 g zahar pudra

2 linguri cacao

1 lingura ulei fierbinte

40 ml  apa calda – fierbinte

Optional: 150 g nuca macinata

Timp pregatire: 30 minute

Timp coacere: 30 minute

 

PREPARARE:

Pentru a realiza foile amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat neted si elastic.

prajitura-jerbo-prajitura-greta-garbo-1

Il impartim in 4 parti egale pe care le vom intinde in foi subtiri de 22*32 cm.

prajitura-jerbo-prajitura-greta-garbo-2

Punem prima foaie in tava tapetata cu hartie de copt. O ungem cu 3 linguri gem de prune, apoi presaram 60 g nuca macinata, iar peste nuca imprastiem cat mai uniform o lingura zahar tos.

Acoperim cu o foaie pe care o vom unge cu gem de caise.

prajitura-jerbo-prajitura-greta-garbo-4

Repetam operatiunea cu nuca, zaharul si inca o foaie ce va fi unsa cu gem de prune si nuca. Ultima foaie o intepam cu furculita uniform.

prajitura-jerbo-prajitura-greta-garbo-5

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30 minute sau pana trece testul cu scobitoarea.

Incalzim uleiul si apa impreuna pana aceasta devine fierbinte, apoi adaugam treptat zaharul amestecat cu cacao si amestecam pana se omogenizeaza. Trebuie sa lucram rapid, astfel incat atunci cand intindem glazura sa nu fie rece, sa o poata fi intinsa uniform. Optional, peste aceasta punem nuca tocata.

 

prajitura-jerbo-01-prajitura-greta-garbo

 

Comentarii

  • Rocsy Ciobanu

    Am mancat prajitura din asta si este absolut grozava. Sper intr-o zi sa o incerc si eu!

    • diva in bucatarie

      Neaparat! 🙂

  • ioana

    Este o prajitura traditionala,delicioasa,care chiar merita incercata!

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *