Cartofi cu lamaie si usturoi la cuptor – cartofi grecesti

Cartofi cu lamaie si usturoi la cuptor

Reteta de cartofi cu lamaie si usturoi la cuptor este delicioasa, de post, simpla si usor de pregatit . Cartofii sunt aromati cu usturoi, lamaie si oregano.

Daca nu ati incercat reteta acestor cartofi copti in stil grecesc trebuie sa ii faceti si voi, caci sunt tare buni.

Am foarte multe de retete de cartofi la cuptor si probabil va gandeati ca nu mai am cu ce sa va surprind nou.

Ei bine, mai am inca multe retete de facut, dar zilele acestea am tot pregatit retete din bucataria greceasca pentru ai mei si mi-am propus sa va arat si voua cum fac acesti cartofi.

Inspiratie

Reteta am preluat-o din cartea „The food of greek Islands: Cooking and culture at the Crossroads of the Mediterranean” scrisa de Aglaia Kremezi, cu foarte mici modificari.

Transformand cup in ml am redus foarte putin cantitatea de lichid atat pentru apa (poti folosi si supa clara de legume), cat si pentru ulei.

Mentionez acest lucru pentru ca am vazut foarte multe retete in spatiul online cu 2-3 cani de apa puse in tava.

In acest caz ma gandesc ca vor iesi mai degraba cartofi fierti sau in cel mai bun caz inabusiti in cuptor.

Cel mai bine ar fi sa cautati retete care sunt preluate direct din surse ce au legatura cu bucataria tarii respective.

Noua ne plac retetele din bucataria greceasca, asa ca puteti sa va inspirati din colectia pe care o gasiti daca apasati aici. 

Iti recomand sa incerci

1. fava greceasca,
2. ardei umpluti cu feta,
3. musaca greceasca,
4.  placinte dulci sau sarate.

Puteti pregati reteta de cartofi cu lamaie si usturoi la cuptor cu cartofi noi de marime medie sau mare sau cu cartofi vechi.

Nu este nevoie sa ii fierbeti in prealabil.

Am folosit ultima rezerva de oregano uscat grecesc, dar am si in curte o tufa ce creste an de an, asa ca il usuc si am oregano bio.

Aroma acestuia este esentiala pentru aceasta reteta. Gasiti in orice supermarket oregano uscat, dar daca mergeti in vacanta in Grecia nu ezitati sa cumparati de acolo, caci este parca mai parfumat.

Puteti manca cartofii cu lamaie, usturoi si oregano la cuptor simpli, dar pot si o garnitura perfecta pentru o friptura la cuptor sau la gratar.

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru cartofi cu lamaie, usturoi si oregano la cuptor.

Ingrediente:

(Pentru 4 portii)

1.3 kg cartofi medii spre mari

1 lingura varfuita oregano uscat

sare

piper proaspat macinat

sucul de la 1 lamaie medie

100 ml supa legume sau apa

3 catei mari de usturoi

100 ml ulei de masline

Optional – sos de feta:

200 g iaurt grecesc

1/2 legatura marar

50 g feta

Mod de preparare:

Pentru a pregati reteta de cartofi cu lamaie si usturoi la cuptor am preincalzit cuptorul la 200°C.

Pregatire cartofi

Am curatat si taiat cartofii in sferturi pe cei mai mici si in sase felii groase pe cei  mai mari.

I-am pus intr-un castron, apoi am presarat oregano, sare si piper.

Am tocat usturoiul marunt, l-am pus peste cartofi, apoi am turnat sucul de la o lamaie medie si uleiul.

Am amestecat bine pana cand toti cartofii au fost acoperiti de oregano, usturoi si dressingul de lamaie si ulei.

Coacere

I-am pus in tava de copt si i-am lasat sa se coaca timp de 15 minute.

Am turnat supa in tava, din margini , ca sa nu indepartez oregano sau usturoiul lipit de cartofi.

Am inclinat tava pentru ca lichidul sa curga si in centrul tavii. Dupa 10 minute i-am rotit pentru a se rumeni uniform.

Daca cuptorul nu are putere mare este posibil sa ii lasati 50-60 minute sau pana nu mai ramane lichid in tava.

Pregatire sos

In acest timp am pregatit si sosul.

Am pus iaurtul intr-un bol.

Apoi am tocat mararul si l-am pus peste iaurt.

Am maruntit branza feta in mana, am pus-o in castron, apoi am amestecat incercand sa maruntesc branza cat mai mult. Daca vreti puteti pune si un catel de usturoi dat prin presa.

Cand cartofii s-au copt i-am scos si i-am mancat cu sosul de feta si o salata verde.

Ma gasiti si pe INSTAGRAM.

Pagina de Facebook o puteti gasi daca apasati aici.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Iata si o poza cu reteta din carte: