fbpx

RETETE RECENTE

CARTOFI CU LAMAIE SI USTUROI LA CUPTOR – CARTOFI GRECESTI

June 1, 2021 | CATEGORIA

Cartofi cu lamaie si usturoi la cuptor – Cartofi copti in stil grecesc sunt foarte gustosi. Reteta simpla si usor de pregatit de cartofi copti, aromati cu usturoi, lamaie si oregano.

Daca nu ati incercat reteta acestor cartofi copti in stil grecesc trebuie sa ii faceti si voi, caci sunt tare buni.

Am foarte multe de retete de cartofi la cuptor si probabil va gandeati ca nu mai am cu ce sa va surprind nou.

Ei bine, mai am inca multe retete de facut, dar zilele acestea am tot pregatit retete din bucataria greceasca pentru ai mei si mi-am propus sa va arat si voua cum fac acesti cartofi.

Reteta am preluat-o din cartea “The food of greek Islands: Cooking and culture at the Crossroads of the Mediterranean” scrisa de Aglaia Kremezi, cu foarte mici modificari.

Transformand cup in ml am redus foarte putin cantitatea de apa atat pentru apa, cat si pentru ulei.

Mentionez acest lucru pentru ca am vazut foarte multe retete in spatiul online cu 2-3 cani de apa puse in tava. In acest caz ma gandesc ca vor iesi mai degraba cartofi fierti sau in cel mai bun caz inabusiti in cuptor.

Cel mai bine ar fi sa cautati retete care sunt preluate direct din surse ce au legatura cu bucataria tarii respective.

Noua ne plac retetele din bucataria greceasca, asa ca puteti sa va inspirati din colectia pe care o gasiti daca apasati aici. 

Veti gasi retete de mezze (aperitive: fava, ardei umpluti cu feta, saganaki cheese, bouyourdi, etc), musaca greceasca,  souvlaki, pitta bread, lasagna greceasca – pastitsio, popoutzakia, soutzoukakia – chiftelute, dar si supe, salate, placinte dulci si sarate.

 

Puteti pregati reteta de cartofi cu lamaie si usturoi la cuptor cu cartofi noi de marime medie sau mare sau cu cartofi vechi.

Nu este nevoie sa ii fierbeti in prealabil.

Am folosit ultima rezerva de oregano uscat grecesc, dar am si in curte o tufa ce creste an de an, asa ca il usuc si am oregano bio.

Aroma acestuia este esentiala pentru aceasta reteta. Gasiti in orice supermarket oregano uscat, dar daca mergeti in vacanta in Grecia nu ezitati sa cumparati de acolo, caci este parca mai parfumat.

Puteti manca cartofii cu lamaie, usturoi si oregano la cuptor simpli, dar pot si o garnitura perfecta pentru o friptura la cuptor sau la gratar.

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru cartofi cu lamaie, usturoi si oregano la cuptor.

INGREDIENTE:

(Pentru 4 portii)

1.3 kg cartofi medii spre mari

1 lingura varfuita oregano uscat

sare

piper proaspat macinat

sucul de la 1 lamaie medie

100 ml supa pui /legume sau apa

3 catei mari de usturoi

100 ml ulei de masline

Optional – sos de feta:

200 g iaurt grecesc

1/2 legatura marar

50 g feta

PREPARARE:

Pentru a pregati cartofii cu lamaie si usturoi la cuptor am preincalzit cuptorul la 200°C.

Am curatat si taiat cartofii in sferturi pe cei mai mici si in sase felii groase pe cei  mai mari.

I-am pus intr-un castron, apoi am presarat oregano, sare si piper. Am tocat usturoiul marunt, l-am pus peste cartofi, apoi am turnat sucul de la o lamaie medie si uleiul.

Am amestecat bine pana cand toti cartofii au fost acoperiti de oregano, usturoi si dressingul de lamaie si ulei. I-am pus in tava de copt si i-am lasat sa se coaca timp de 15 minute.

Am turnat supa in tava, din margini , ca sa nu indepartez oregano sau usturoiul lipit de cartofi.  Am inclinat tava pentru ca lichidul sa curga si in centrul tavii. Dupa 10 minute i-am rotit pentru a se rumeni uniform.

Daca cuptorul nu are putere mare este posibil sa ii lasati 50-60 minute sau pana nu mai ramane lichid in tava.

In acest timp am pregatit si sosul.

Am pus iaurtul intr-un bol. Am tocat mararul si l-am pus peste iaurt. Am maruntit branza feta in mana, am pus-o in castron, apoi am amestecat incercand sa maruntesc branza cat mai mult. Daca vreti puteti pune si un catel de usturoi dat prin presa.

Cand cartofii s-au copt i-am scos si i-am mancat cu sosul de feta si o salata verde.

Iata si o poza cu reteta din carte:

cartofi cu lamaie si usturoi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Ma gasiti si pe Instagram – daca apasati aici. 

 

Va invit si in grupul Gatesc cu prietenii – Retete gustoase.

 

 

Comentarii

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *