Clatite cu sunca si mozzarella la tigaie

Clatite cu sunca si mozzarella. Clatite cu sunca si mozzarella la tigaie, reteta pas cu pas. Clatite cu sunca si mozzarella prajite. Reteta clatite sarate cu sunca. Clatite la tigaie cu sunca si mozzarella. Aperitiv clatite cu sunca si mozzarella.

Clatite aperitiv. Reteta clatite sarate fragede si moi. Aperitiv cald cu clatite cu sunca si mozzarella. Cum se face aluatul de clatite sarate?

Reteta simpla de clatite sarate. Clatite moi, fragede si savuroase cu sunca si mozzarella. Cea mai simpla reteta de clatite sarate.

Aceste clatite cu sunca si mozzarella pot fi servite si in varianta sarata. Le poti intalni ca aperitive, fel principal sau garnitura.

Sunt perfecte in orice moment al zilei.

Reteta de clatite cu sunca si mozzarella la tigaie este inspirata de bucataria frantuzeasca. Am mancat ceva asemanator intr-o vacanta la schi.

Baietii erau pe partie iar eu ma plimbam prin statiune cu o prietena.

Am ales pentru un pranz rapid doua tipuri de clatite sarate pe care le-am impartit.

Au fost atat de gustoase incat am retinut ideea si am reprodus-o aici.

Toate retetele de clatite sarate pregatite de mine le gasesti daca apesi aici.

Cele mai apreciate retete de clatite sarate in ultima luna au fost acestea:

• 1. Clatite cu ciuperci si sos bechamel la cuptor
• 2. Clatite cu carne tocata – clatite brasovene
• 3. Tort sarat de clatite
• 4. Clatite cu branza de vaci si marar la cuptor

Daca vrei sa pregatesti ceva rapid si gustos, atunci reteta de clatite cu sunca si mozzarela la tigaie ar putea o idee buna.

Sunt gustoase, satioase si se fac usor.

Daca nu vrei sa le prajesti in tigaie pe poti pune 7-10 minute in cuptorul preincalzit la 200°C (sau cat este nevoie pentru ca branza sa se topeasca).

Dar va trebui sa pui aschii de unt pe fiecare clatita, pentru ca este imporatnt gustul pe care il da acesta.

In functie de gusturi poti folosi sunca de Praga slaba, prosciutto cotto, jambon.

Daca vrei sa afli cum se fac clatitele cu sunca si mozzarella la tigaie iti las mai jos lista de ingrediente si modul de preparare:

Ingrediente clatite cu sunca si mozzarella la tigaie:

(pentru 9 buc.)

Pentru aluat clatite cu sunca si mozzarela la tigaie:

3 oua

500 ml lapte

200 ml apa minerala

300 g faina

un varf cutit sare

20 ml ulei sau 20 g unt topit

20 ml ulei  pentru uns tigaia

Pentru umplutura clatite cu sunca si mozzarella la tigaie:

Sos Bechamel:

70 g unt

70 g faina

500 ml lapte

sare

piper

nucsoara rasa

In plus:

150 g mozzarella rasa

300 g sunca slaba sau prosciutto cotto

In plus:

20 g unt

30 ml ulei

Mod de preparare clatite cu sunca si mozzarella:

Pentru a pregati clatite cu sunca si mozzarella la tigaie am ales sa incep cu pregatirea sosului bechamel.

Am incalzit laptele pana aproapte de punctul de fierbere, apoi l-am luat de pe foc.

Am topit untul, iar cand a inceput sa sfaraie am adaugat faina. Am pus toata faina peste unt.

Am amestecat bine cu o lingura pana s-a omogenizat si am calit faina putin, fara sa o las sa se coloreze.

Am turnat laptele treptat si am dizolvat faina, apoi am presarat sare, piper si nucsoara proaspat rasa.

Am lasat sa fiarba la foc mic pana a capatat consistenta unui sos gros, apoi am luat de pe foc si am lasat sa se raceasca.

Poti sa adaugi mozzarella rasa acum sau poti sa o pui direct pe clatite.

Am lasat sosul sa se raceasca si am trecut la pregatirea clatitelor.

Am trecut la pregatirea clatitelor.

Intr-un bol am spart 3 oua si am presarat un varf cu sare.

Am mixat ouale pana cand si-au dublat volumul. Am adaugat uleiul, apoi laptele in fir subtire.

In acest timp am mixat compozitia.

Am turnat si jumatate din cantitatea de apa minerala, apoi am incorporat faina.

Am amestecat pana s-a omogenizat.

La final am turnat restul de apa minerala, mixand continuu.

Aluatul de clatite iese neted, omegen, fara cocoloase.

Am lasat aluatul sa se odihneasca 15-20 minute apoi am trecut la pregatirea lor.

Folosesc o tigaie antiaderenta pentru clatite pe care o incing bine in prealabil.

Am uns tigaia cu foarte putin ulei. Daca esti incepator poti adauga o lingurita de ulei, invarti bine tigaia astfel incat uleiul sa ajunga peste tot, apoi il scurgi intr-un bol.

Amesteci bine aluatul si iei un polonic pe care il torni in tigaie. Rotind tigaia din mana ai grija sa il distribui aluatul uniform pe toata suprafata.

Am prajit clatitele pe ambel parti pana s-au rumenit usor. Mi-au iesit 9 clatite.

Am uns fiecare clatita cu sos bechamel, am presarat mozzarella rasa si am aranjat sunca lasand marginile libere.

Am impachetat clatitele cu sunca si mozzarella cu marginile in interior, apoi le-am prajit intr-o tigaie in care am incins ulei si unt.

Am rumenit clatitele cu sunca si mozzarela la foc mediu pe toate partile.

Servire clatite cu sunca si mozzarella la tigaie: 

Le-am mancat imediat cu mare pofta!

Tare bune sunt aceste clatite cu sunca si mozzarella rasa!

Sunt delicioase calde, imediat cum le-am scos din tigaie.

Daca iti raman le pastrezi intr-o cutie ce se inchide etans.

Le incalzesti la microunde a doua zi.

Ma gasesti si pe INSTAGRAM.

Pagina mea de Facebook o gasesti daca apesi aici.

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube. Nu uita sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua.