Quesadilla cu legume

Quesadilla cu legume este o reteta savuroasa, rapida, simpla si usor de facut din bucataria mexicana. Reteta de quesadilla cu legume este perfecta vara, cu legume prospete de sezon, dar poate fi pregatita oricand aveti pofta de aceasta reteta.

Quesadilla cu legume poate fi o idee de mic dejun, gustare sau cina usoara.

Oricine poate pregati aceasta reteta. Chiar si un copil! Am ales sa folosesc tortilla din comert, pentru ca era atat de cald ca nu as fi deschis cuptorul nici daca mergea aerul conditionat. Intr-o punga sunt 8 bucati dar pentru 2-3 persoane ajung 4.

Pentru a face quesadilla cu legume am sotat legumele taiate julien (le puteti taia si cuburi subtiri) in putin ulei de masline. Trebuie sa fie subtiri pentru ca bucatile de tortilla sa se poate lipi usor la final.

Pentru un gust bun al foilor de tortilla umplute cu legume am folosit foarte putin unt pentru a praji foile. Am pus doar la inceput 1/2 lingurita de unt pe care l-am intins in tigaia incinsa – in acelasi mod in care as fi pus cateva picaturi de ulei in tigaie daca as fi facut clatite.  Cand am intors quesadilla pentru a o rumeni si pe verso nu am pus iar unt. Daca tigaia este buna nu aveti nevoie de unt sau ulei, dar daca aveti una care lipeste in general, veti pune unt si cand o intorceti. Tigaia mea desi este forte buna am folosit untul doar cu scopul de a aduce un plus de gust. In momentul in care am pregatit a doua quesadilla am pus iar 1/2 lingurita de unt.

Pentru a asambla quesadilla cu legume puteti alege sa puneti legumele si branza doar pe jumatate de tortilla, urmand sa pliati partea lasata libera peste umplutura, apoi apasati usor si o prajiti si pe partea care a acoperit legumele.

In acest mod veti putea pune pe masa 4 quesadilla individuale. Puteti sa le lasati intregi, asa cum am ales eu sa le fac. La final taiati quesadilla cu legume in 4 si le aranjati pe  un platou sau pe funduri de lemn.

Branza pe care o folositi pentru a pregati quesadilla in mod traditional ar trebui sa fie Cheddar, dar adaca nu aveti puteti folosi Gouda, sau cascaval.

Pentru a pregati quesadilla cu legume am folosit un dovlecel galben, un zucchini, 1 ardei kapia rosu si o ceapa rosie.

Erau uitate prin frigider si era pacat sa le las sa strice.

Partea buna a retetei de quesadilla este ca puteti pune orice aveti la indemana si se poate combina.

Puteti pune si fasole din conserva, boabe de porumb, ciuperci, ardei iuti, rosii. daca nu o doriti vegetariana puteti adauga resturi de friptura sau sunca.

Alte retete de quesadilla pregatite de mine :

• 1. quesadilla cu pui si ardei
• 2. quesadilla cu pui si sunca
• 3. quesadilla cu avocado, jalapeno si rosii

Langa quesadilla cu legume este bine sa aveti sosuri. Fie guacamole, fie salsa pico de gallo sau salsa de rosii. Noi am avut guacamole.

Acestea fiind spuse va las mai jos lista de ingrediente si modul de preparare pentru quesadilla cu legume prezentat pas cu pas.

Ingrediente:

(pentru 2 persoane)

4 bucati tortilla

1 dovlecel galben mic

1 dovlecel verde mic sau 1/3 din unul mare

un ardei rosu (gras sau kapia)

1 ceapa rosie mica spre medie

2 linguri ulei masline pentru sotat legumele

sare

piper

200 g branza

foarte putin unt pentru prajit tortilla – 1/2 lingurita pentru fiecare quesadilla

Mod de preparare quesadilla cu legume:

Am pregaiti ingredientele la indemana. Am spalat si uscat dovleceii si ardeiul si le-am taiat in felii subtiri, iar ceapa am tocat-o julien.

Nu am renuntat la coaja dovleceilor pentru ca aceasta contine toti nutrientii si vitaminele, dar si pentru ca avoi avea culori frumoase la final.

Am sotat pentru inceput ceapa si ardeiul, apoi am pus dovleceii si am continuat sa le calesc pana cand s-au gatit si acestia.

Am topit 1/2 lingurita unt in tigaie, am pus o foaie de tortilla, am presarat 1/4 din branza, iar peste aceasta am pus 1/2 din cantitatea de legume.

Peste legume am pus inca 1/4 din cantitatea de branza rasa si am acoperit cu inca o foaie de tortilla.

Am rumenit usor quesadilla pe ambele parti., apoi am scos-o din tigaie si am taiat-o in patru.

Am mancat quesadilla cu legume cu mare pofta, ceea ce va doresc si voua.

Ma gasiti si pe INSTAGRAM.

Pagina mea de Facebook este aici.

Daca v-a placut reteta va invit sa ma urmariti pe canalul de YouTube.

Daca va place sa impartasiti retetele voastre va astept cu drag in grupul Gatesc cu prietenii.

Multumesc, Neli pentru poza!