Paste cu pui si ciuperci la cuptor

Paste cu pui si ciuperci la cuptor, reteta indragita de toata familia

O reteta simpla de paste cu pui si ciuperci la cuptor, un gratin usor de pregatit, cu ingrediente la indemana oricui poate fi o idee buna pentru cina, dar merg la fel de bine si la pranz.

De paste nu ne saturam niciodata. Le gatim in zeci de feluri si tot ne mai vin idei. Daca intrebam un copil ce vrea sa manance va alege aproape acelasi lucru o perioada foarte lunga: paste si pizza.

Pana la urma alegerea retelor de paste nu este rea, doar ca atunci cand sunt mici vor un singur fel luni la rand. A fost o vreme cand am pregatit paste Napoli la un interval de 2-3 zile timp de 3 luni.

Pur si simplu nu mai puteam sa le vad. Dar, copilul orice i-as fi propus sa manance alegea acest tip de paste. Apoi au urmat 3 luni de carbonara cu smantana. Nu reteta clasica. Aceea nu ii placea. Si stiti cum este, mama face mereu ce ii place puiului ei.

Anul acesta am tot pregatit reteta de paste cu pui si ciuperci in sos alb, dar la un moment dat am vrut sa le fac altfel. La cuptor era una din solutii, asa ca nu am stat prea mult pe ganduri.

In plus, carnea era deja pregatita la gratar cu o zi inainte. A ramas de la pranzul de duminica cand au venit niste prieteni la masa. Am pastrat carnea in frigider, infasurata in folie alimentara si nu s-a uscat.

Si, pentru ca nu imi place sa arunc mancarea am pus-o in reteta aceasta si va spun ca au iesit cele mai bune paste cu pui la cuptor.

Nu stiu cum se face, dar retetele improvizate, cu ce mai ai prin frigider ies parca cele mai bune. Cred ca tuturor ni se intmpla sa simtim asta.

Din reteta de fata ne-am saturat 4 persoane la cina. A fost mai mult decat suficient si ne-a placut foarte mult.

Pentru inspiratie las aici si alte retete de paste pregatite la cuptor: cu ciuperci si dovlecei,” carbonara” , budinca de paste cu carne tocata, lasagna cu pui si ciuperci, dar daca dati o cautare pe blog veti mai gasi multe alte sugestii delicioase.

Mai am cateva idei de pus in aplicare, asa ca le voi strange la un moment dat pe toate intr-o colectie, sa fie mai usor de urmarit.

Pentru gatirea corecta a pastelor nu uitam ca avem nevoie de 1 l de apa pentru  100 g paste si 1 lingurita de sare.

Le punem la fiert cand apa clocoteste si le fierbem strict cat scrie pe pachetul de paste. Nu se pune ulei in apa in care fierb.

Dar, va las sa vedeti de ce avem nevoie si modul de preparare pentru pastele cu pui si ciuperci la cuptor, descris in etape, pas cu pas si exemplificat cu poze.

INGREDIENTE:

200 g paste tip penne

200 g ciuperci

150 piept de pui

150 branza tip Emmentaler rasa

1 ceapa medie

2-3 linguri ulei

200 g smantana pentru gatit

100 g smantana grasa 24% grasime

sare

piper

20 g unt

2-3 linguri pesmet

PREPARARE:

Pentru inceput punem apa la fiert cu sare. Avem nevoie de  l de apa

Calim ceapa tocata marunt pana devine sticloasa. Taiem ciupercile felii si le calim cu ceapa pana se evapora lichidul lasat de acestea.

Asezonam cu sare si piper, apoi adaugam smantana pentru gatit. Lasam pe foc 1-2 minute, la foc mic.

In acest timp taiem pieptul de pui in fasii medii, cam cat ar intra in gura. Punem carnea peste ciuperci si mai lasam pe foc 2 minute.

Pastele fierte si scurse de apa (dar pastram 50 ml din apa in care au fiert si turnam peste smantana) se vor scalda in sosul de smantana cu ciuperci timp de 1 minut.

Luam de pe foc si presaram 90% din cantitatea de branza rasa si adaugam smantana grasa, apoi amestecam pana se omogenizeaza compozitia, dar avem grija sa nu rupem pastele.

Putem sa adaugam un plus de sare si piper in acest moment.

Turnam pastele intr-un vas termorezistent uns cu unt si tapetat cu pesmet, presaram restul de branza rasa si coacem pastele cu pui si ciuperci in jur de 15-20 minute la cuptorul preincalzit la 200°C.

Cand devin aurii la suprafata inseamana ca sunt gata si le putem scoate din cuptor. le mancam imediat, dar daca raman pot fi mancate si a doua zi, in caserola, la birou.

Daca pregatiti pastele cu pui si ciuperci la cuptor, dupa reteta de mai sus, nu uitati sa imi trimiteti pozele. Le voi publica cu drag.

Va astept pe grupul GATESC CU PRIETENII, unde puteti posta si retetele voastre

Pentru alte idei de retete pregatite rapid va astept pe canalul de You Tube.  Sper sa va abonati sa fiti la curent cu toate noutatile.

Ma gasiti si pe Instagram aici.