Mancare ardeleneasca de mazare cu smantana este o reteta gustoasa, foarte simpla, rapida si usor de pregatit. Este un fel de sote de mazare cu sos de smantana. Noi o mancam cu oua ochiuri, dar langa aceasta puteti pune orice tip de carne va place.

Reteta preluata de la soacra mea.  Fiul si sotul meu ar manca foarte des, dar nu reusesc sa le fac decat o data la 2 saptamani sau chiar mai rar.

Tot de la soacra mea am luat si reteta de supa ardeleneasca de mazare, o alta retete delicioasa, usor de pregatit. Mazarea si smantana se imprietenesc foarte bine in aceste retete.

Revenind la reteta de mancare ardeleneasca de mazare as vrea sa va povestesc ca am pregatit odata 6 portii, dar ne-am trezit cu 2 familii in vizita. Am impartit mazarea la 11 persoane si s-au lins farfuriile. Toata lumea ar fi vrut inca o portie, asa ca am fost nevoita sa  pregatesc inca o tura de mazare ardeleneasca cu smantana. Din fericire, aveam in casa suficienta mazare si smantana, asa ca in 30 minute toata lumea a fost satula, cu pofta satisfacuta.

Din fericire reteta aceasta iese mai buna cu mazare congelata, cea pe care o gasim in permanenta in magazine, asa ca nu avem nici macar o scuza sa nu o incercam. Mazarea congelata isi pastreaza gustul si proprietatile daca este congelata rapid. Este leguma cu cele mai multe surse de proteine vegetale, este plina de vitamine si antioxidanti, calciu, fier, cupru.

Reteta de mancare de mazare congelata cu sos de smantana este o reteta simpla, rapida, satioasa, perfecta pentru pranz sau cina.

Reteta de mancare ardeleneasca de mazare este simpla, banala, dar foarte gustoasa. Mazarea folosita in general pe post de garnitura, devine vedeta in aceasta reteta. Oul este cel care o insoteste si nu invers.

Sunt multe persoane care pot consuma mazarea cruda, dar si foarte multe persoane care simt balonare in urma consumului de mazare. De aceea, avem mai bine grija sa o gatim corespunzator si sa ne bucuram de gustul acesteia.

Va recomand sa incercati si alte retete de mazare pregatite de mine si foarte apreciate de cei care imi urmaresc blogul: pui cu rosii si mazare la cuptor, mazare cu cartofi si suc de rosii- reteta de post, chec aperitiv cu mazare si sunca, salata de paste cu sunca si mazare, diverse retete de orez, dar cea prezentata festiv este probabil cea mai citita reteta in ultima luna si multe, multe altele stranse intr-o singura postare, o colectie de retete cu mazare, pe care o puteti urmari aici.

Va las acum lista de ingrediente si modul de preparare pentru mancare ardeleneasca de mazare cu smantana.

INGREDIENTE:

500 g mazare
1 morcov mare ras
2 linguri ulei
1 lingura faina
1 lingura cu varf smantana grasa – eu am modificat intre timp reteta si folosesc 100 ml smantana pentru gatit
1 frunza mica de dafin
sare
piper
1/2 legatura patrunjel verde
oua – pentru servit

PREPARARE:

Intr-un ibric am pus 500 ml apa la fiert.

Am calit morcovul ras in uleiul incins intr-o tigaie incapatoare cu pereti inalti.

Peste amorcovul calit am turnat apa fierbinte, apoi am pus mazarea. Apa trebuie sa fie cat sa acopere mazarea, nu mult peste aceasta.

Am adaugat  piper proaspat macinat si o frunza de dafin. Am lasat sa fiarba la foc mediu pana s-a fiert mazarea.  In acest moment soacra mea adauga smantana amestecata cu faina si o parte din patrunjelul tocat.

Eu am dizolvat faina cu 50 ml zeama din vasul in care fierbe mazarea intr-un bol, am adaugat smantana, am omogenizat compozitia si am turnat-o in oala. Am adaugat si sare si am lasat sa fiarba pana cand s-a ingrosat sosul.

Poza de mai jos este varianta soacrei mele cu smantana grasa si faina.

Am oprit focul si am pus restul de patrunjel verde.

Aceasta mancare ardeleneasca de mazare se mananca imediat, calda, avand alaturi un ou ochi.

Simplu si bun!

Pofta buna!

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Dupa ce ati dat “subscribe”sau “abonare” apasati pe clopotel ca sa fiti anuntati cand postez o reteta noua.

Ma gasiti si pe Instagram. 

Va invit si in grupul Gatesc cu prietenii – Retete gustoase.