Mancare de urzici cu usturoi si mamaliga

Mancare de urzici cu usturoi si mamaliga, reteta gustoasa si sanatoasa

Reteta de mancare de urzici cu usturoi  si mamaliga se face simplu si usor.

Puteti savura aceasta mancare de urzici cu usturoi si mamaliga simpla sau puteti adauga putin hrean ras.

Daca nu tineti post puteti sa faceti un piure de urzici cu lapte si susturoi, asa cum il pregatesc pe cel cu spanac.

Reteta de piure de spanac o gasiti aici. Mai multe retete cu urzici pregatite de mine gasiti aici.

Toate retete de verdeturi de primavara le-am grupat intr-o singura postare si le gasiti aici.

Daca vrei sa faci ciorba de urzici iti las reteta aici. 

Cateva sfaturi pentru ca reteta de mancare de urzici cu usturoi sa iasa gustoasa: 

• 1. Se folosesc urzicile tinere, abia iesite, bune si fragede.
• 2. Nu aruncati apa in care le fierbeti, caci o veti pune in mancare.
• 3. Puneti usturoi atat in timpul gatirii, cat si spre finalul retetei.
• 4. NU gatiti cu rantas!

Puteti sa culegeti urzici de la marginea drumului, le gasim si in padurice cand iesim la o plimbare la iarba verde.

Persoanele care nu au timp de plimare si cules le pot cumpara de pe tarabe in piata sau din supermarketuri.

Desi sunt usor de cules si se pot gasi usor, pentru cei care ajung sa le valorifice urzicile pot fi o sursa de venit, caci la inceputul primaverii se vand la preturi foarte mari.

Daca aveti de gand sa le culegeti personal nu uitati sa va luati si niste manusi speciale de gradina, caci urzicile inteapa rau si veti avea senzatii de mancarime destul de neplacute.

Aveti grija sa cumparati o punga mare, daca aveti pofta si vreti sa faceti mancare de urzici cu usturoi, caci dupa ce le oparim acestea scad considerabil ca volum.

Secretul acestei retete  de mancare de urzici cu usturoi este usturoiul folosit.

Nu faceti economie.

Eu pun usturoi atat in timpul pregatirii mancarii, cat si aproape de final final.

Gustul si aroma acestuia sunt foarte importante. Usturoiul completeaza si da gust retetei de mancare de urzici.

Apa in care fierb urzicile este foarte sanatoasa.

O puteti bea caci ofera o doza de sanatate pentru rinichi. Este mai buna rece.

Cu timpul veti invata sa o consumati, chiar daca nu va place din prima si probabil nu o sa va placa niciodata.

Este sanatoasa si asta conteaza!

Verdeturile nu trebuie sa lipseasca de pe masa celor care postesc , iar mancare de urzici cu usturoi aduce multe vitamine si minerale  benefice organismului.

Urzica are proprietati diuretice si antialergice, poate fi folosita in tratarea cistitelor, ajuta la eliminarea apei din organism, este buna in tratatrea artritei si eczemelor.

Sunt perfecte si pentru persoanele dornice de retete de slabit. Dar, pe langa toate aceste lucruri, urzica este gustoasa si hranitoare.

Aveti grija sa spalati foarte bine urzicile, chiar daca par curate.

Le spalati in mai multe ape si aveti grija sa nu ramana fire de iarba sau alte buruieni sau insecte.

Reteta de mancare de urzici cu usturoi este probabil cea care da tinul verdeturilor in bucatarie.

Este semn ca primavara se instaleaza.

Puteti opari urzicile si le pastrati in congelator, astfel incat sa va bucurati si in mijlocul iernii de gustul lor.

Puteti face mancare de urzici cu usturoi si mamaliga si in mijlocul ierniidaca puneti urzici la congelator.

Urzicile se pot usca pentru ceaiuri.

Eu folosesc adesea ceai de urzici (in combinatie cu alte 4 plante – coada soricelului, coada calului, matase de porumb si patlagina) pentru a elimina nisipul si pietrele de la rinichi.

Functioneaza foarte bine!

Iata acum de ce aveti nevoie pentru a face mancare de urzici cu usturoi si modul de preparare:

Ingrediente:

1 kg de urzici

o ceapa medie-mare

1 capatana usturoi (romanesc) sau 6 catei usturoi  foarte mari

o lingura faina

30 ml ulei

sare

500 ml zeama in care au fiert urzicile

Pentru servit mancare de urzici cu usturoi si mamaliga:

mamaliga

Mod de preparare mancare de urzici cu usturoi:

Pentru inceput las modul de preparare in format video.

Iata si explicatiile scrise pentru reteta de mancare de urzici cu usturoi:

Spalare si oparire urzici

Am pus apa la fiert intr-o oala pentru mamaliga si in alta oala pentru oparirea urzicilor.

Am curatat foarte bine urzicile, alegand frunzele tinere, apoi le-am spalat in mai multe ape.

Le-am oparit in apa clocotita cu sare pana cand coditele frunzele s-au inmuiat.

Le-am pus in apa doar cand aceasta a inceput sa bolboroseasca.

Scurgere si pastrare lichid

Dupa ce le-am oparit aproximativ 5 minute le-am scurs, dar nu am aruncat zeama in care au fiert.

O parte o folosesc in mancare, restul o beau.

Le-am tocat cat mai marunt (mama mea le da prin masina de tocat, dar puteti folosi foarte bine un blender).

Pregatire mancare urzici

Am calit ceapa tocata marunt in ulei pana cand s-a inmuiat.

In continuare am adaugat 2 catei usturoi tocati la cutit, am lasat 30 secunde, apoi  pus urzicile, am presarat o lingura de faina si am amestecat.

Am turnat 500 ml din zeama in care au fiert urzicile, am adaugat sare si restul de usturoi dat prin presa.

Apoi am lasat mancarea de urzici cu usturoi sa fiarba la foc mic, pana cand s-a evaporat lichidul.

Am amestecat destul de des, astfel incat sa nu se lipeasca de fundul oalei.

Cand lichidul s-a evaporat si mancarea s-a ingrosat puteti opri focul. Gustati si adaugati sare sau usturoi dat prin presa.

Mancarea este gata si miroase foarte bine!

Servire mancare de urzici cu usturoi:

Mancarea de urzici cu usturoi se mananca calda cu mamaliga.

Daca va place cu hrean, presara dupa gust.

Daca iti ramane mancare de urzici cu usturoi pentru a doua zi o poti incalzi fie pe foc, fie in cuptorul cu microunde.

Pofta buna!

Poza de mai jos este facuta la inceputurile blogului, cand nu stiam cum sa pun lumina, iar urzicile au iesit mai inchise la culoare decat in realitate.

Te invit sa ma urmaresti pe INSTAGRAM.

Pagina mea de Facebook o gasesti daca apesi aici.

Pentru mai multe retete in format video te astept pe canalaul meu de YouTube.

Iata si cateva poze de la voi.

Mancare de urzici cu usturoi pregatita de Mariana Calarasu

Mancare de urzici cu usturoi pregatita de Valentina Corina

Ana Tudose a facut mancare de urzici cu usturoi si a presarat hrean ras.

Arata minunat si aceasta mancare de urzici cu usturoi pregatita de Angelica Ungureanu

Multumesc pentru poza Venera Pavel!

Reteta mancare de urzici cu usturoi si mamaliga. Cum se face mancarea de urzici cu usturoi si mamaliga? Mancarea de urzici cu usturoi fara rantas. Reteta sanatoasa de mancare de urzici cu usturoi. Mancare de urzici cu usturoi, reteta de post. Cea mai buna mancare de urzici cu usturoi. Mancare de urzici cu usturoi si mamaliga, reteta de primavara. Reteta traditionala, gustoasa, simpla, ieftina si sanatoasa de mancare de urzici cu usturoi si mamaliga. Retete cu urzici. Mancare de urzici cu usturoi sau urzici sleite, urzici batute. Reteta vegana de mancare de urzici cu usturoi.