Craciun

Retete de turta dulce

4 decembrie 2018Diva in Bucatarie

5 retete de turta dulce. Retete de turta dulce. Idei retete de turta dulce. Turta dulce retete. Retete turta dulce pentru Craciun

Retete de turta dulce

Sarbatorile de iarna aduc cu ele nu doar luminile si magia Craciunului, ci si mirosul irezistibil al turtei dulci, care se raspandeste in casa.

Las mai jos cinci retete de turta dulce: de la reteta simpla, la coronita sau casuta.

Retetele sunt o invitatie la creativitate. Fiecare reteta este o oportunitate pentru a-ti pune amprenta prin forme si decor. In plus, combinarea speciilor calde – scortisoara, cuisoare, ghimbir – cu textura moale si aromata a aluatului creeaza acel gust clasic de Craciun pe care il redescoperim cu bucurie in fiecare an.

De ce iubi aceste retete

Varietate pentru toti: De la mini-cornuri la figurine si casute, gama e suficient de larga pentru a satisface gusturile fiecarui membru al familiei.
Decor creativ: Glasura ofera libertate de exprimare – poti picta forme, scrie mesaje sau adauga detalii fine.
Atmosfera de sarbatoare: Prepararea turtei dulci este un ritual in sine – nu doar mancam, ci celebram.

Pentru a te bucura pe deplin de procesul de pregatire a turtei dulci incearca sa ii implici si pe cei mici – este o activitate perfecta pentru zilele reci.

Decorarea figurinelor poate deveni un moment amuzant si creativ in familie.

Poti pregati din timp diverse tipuri de glazura, astfel incat fiecare sa isi puna in valoare imaginatia.

Deasemena, pentru un plus de aroma poti adauga in aluat coaja rasa de portocala sau lamaie.

Poti sa le impachetezi frumosin clofon sau le pui in borcanele pentru a le oferi cadou.

Sfaturi utile la preparare si glazurare

Pregatirea aluatului

Framanta aluatul pana devine omogen si neted, apoi lasa-l la odihnit la frigider – acest pas ajuta la dezvoltarea aroma miezii si faciliteaza intinderea uniforma.
Lucreaza pe o suprafata usor presarata cu faina, pentru a preveni lipirea. Grosimea ideala este in jur de 4‑5 mm, ca sa obtii o textura echilibrata intre fragilitate si elasticitate.

Glazurare si decorare

Foloseste royal icing – este una dintre cele mai populare variante pentru turta dulce, deoarece se intareste bine si permite decoruri precise.

Regleaza consistenta glazurii in functie de scop: o glazura mai groasa (“outline”) pentru contururi, iar una mai fluida (“flood”) pentru zone intinse.

Utilizeaza un saculet de decorare (piping bag) cu un varf mic pentru detalii, iar pentru “flooding” poti folosi un varf mai larg.

Pentru a evita formarea de bule de aer pe suprafata glazurii, foloseste un “scribe tool” (un mic scobitor sau o unelte speciala), permitand netezirea compozitiei imediat dupa aplicare.

Dupa decorare, lasa turta dulce sa se usuce la temperatura camerei cateva ore (ideal peste noapte) – astfel glazura se intareste complet fara a afecta textura fursecurilor.

Gasesti mai jos retetele si te invit sa le incerci pe toate.

Mai multe retete de biscuiti si fursecuri gasesti aici.

TURTA DULCE – CU GLAZURA