Clafoutis cu cirese si migdale

Clafoutis cu cirese si migdale

Clafoutis cu cirese si migdale este un desert rafinat, inspirat din bucataria franceza, perfect pentru momentele in care iti doresti ceva dulce, aromat si usor de pregatit. Reteta provine din regiunea Limousin si este cunoscuta inca din secolul al XIX-lea. Varianta clasica se prepara cu cirese negre, insa de-a lungul timpului au aparut numeroase interpretari cu cirese rosii, prune, pere, afine sau mure. Acest preparat a devenit popular datorita texturii sale delicate, asemanatoare unei budinci, si gustului bogat oferit de fructe si unt.

Un desert simplu si gustos

Aluatul pentru clafoutis este fluid, mai consistent decat cel pentru clatite, iar pregatirea lui nu necesita experienta in bucatarie. Ingredientele se amesteca rapid, apoi compozitia se toarna peste fructe si se coace pana devine aurie si parfumata. Chiar si copiii pot prepara aceasta reteta fara dificultate. Prima varianta de clafoutis a fost pregatita din dorinta copilului curios sa incerce un desert nou dintr-o carte de retete dedicate celor mici. Rezultatul a fost surprinzator de bun si a demonstrat cat de simpla si gustoasa poate fi aceasta prajitura.

Secretul unui clafoutis reusit

Pentru un clafoutis perfect este important sa folosesti ingrediente de calitate. Untul gras, chiar daca este utilizat doar pentru ungerea vasului, contribuie semnificativ la aroma finala. Ciresele trebuie sa fie proaspete, mari si carnoase, deoarece ele ofera desertului prospetime si savoare intensa. In aceasta varianta, migdalele macinate adauga un plus de gust si ajuta la mentinerea unei texturi mai ferme dupa coacere. De obicei, clafoutis se umfla in cuptor si se lasa dupa racire, insa migdalele reduc acest efect.

Clafoutis cu cirese si migdale poate fi servit simplu, pudrat cu zahar sau alaturi de o cupa de inghetata de vanilie. Gustul sau delicat il transforma intr-un desert potrivit pentru orice moment al zilei. Daca iubesti deserturile usoare, rapide si aromate, aceasta reteta merita incercata macar o data.

O alegere perfecta pentru vara

Acest desert este ideal in sezonul cald, atunci cand ciresele sunt dulci si pline de aroma. Poate fi pregatit pentru mesele in familie, pentru musafiri sau chiar pentru un mic rasfat de weekend. Clafoutis nu necesita tehnici complicate si nici mult timp petrecut in bucatarie, ceea ce il face potrivit si pentru persoanele ocupate. Combinatia dintre fructele zemoase, aroma discreta a migdalelor si textura fina a aluatului transforma fiecare felie intr-o experienta delicioasa, echilibrata si reconfortanta pentru intreaga familie.

Mai multe retete cu cirese:

1. briose cu cirese,
2. prajitura cu mac si cirese,
3. desert la pahar cu cirese si crema de branza,
4. galustele de gris cu sos de cirese

Ingrediente:

(pentru 6 persoane)

• 120 g faina
• 40 g migdale macinate
• 120 g zahar pudra
• 4 oua
• 150 ml lapte
• 120 ml smantana pentru frisca
• 600 g cirese (cu samburi)
• 30 g fulgi de migdale

Pentru tapetare vas:

• 20 g unt
• 20 g faina

Pentru servit:

• inghetata de vanilie

Mod de preparare clafoutis cu cirese si migdale:

Pregatire aluat

Preincalzim cuptorul la 180°C si pregatim ingredientele. Amestecam intr-un castron faina cernuta, zaharul si migdalele macinate, apoi adaugam treptat ouale.

Amestecam foarte bine astfel incat sa nu obtinem cocoloase.

Incorporam laptele amestecat in prealabil cu smantana, omogenizand compozitia.

Aluat si cirese in vas

Ungem vasul termorezistent cu unt, apoi presaram faina, scuturand surplusul.

Punem ciresele spalate si curate de codite si samburi in vas, apoi turnam aluatul peste ele.

Coacere

Presaram fulgii de migdale si coacem clafoutis cu cirese si migdale timp de 30-35 minute.

Servire

Lasam sa se raceasca putin inainte de a portiona. Il putem manca cat este inca caldut cu inghetata de vanilie sau pudrat cu zahar.

Pofta buna!

Ma gasiti si pe INSTAGRAM.

Pagina mea de Facebook este aici.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.