Mancare de pastai galbene de fasole cu suc de rosii

Mancare de pastai galbene de fasole cu suc de rosii si usturoi, simpla si gustoasa

Mancarea de pastai galbene de fasole cu suc de rosii este una dintre cele mai apreciate retete de vara. Cunoscuta si ca fasole galbena cu sos de rosii, mancare de fasole verde pastai cu usturoi sau mancare de teci cu suc de rosii, aceasta reteta este simpla, gustoasa si plina de arome naturale.

Preparata dupa reteta mamei mele, aceasta mancare de sezon combina perfect gustul dulce al pastailor fragede cu aroma intensa a usturoiului si a sosului de rosii.

De ce vei iubi reteta de mancare de fasole pastai cu suc de rosii?

Fasolea pastai este nelipsita din bucataria noastra pe timpul verii. Avem avantajul de a o recolta din propria gradina, insa se gaseste usor si in piete sau supermarketuri aproape tot timpul anului.

Aceasta mancare de post cu pastai de fasole este satioasa, aromata si foarte usor de pregatit. In plus, poate fi servita atat ca fel principal, cat si ca garnitura pentru diverse preparate din carne.

Pastai galbene sau fasole verde?

Reteta poate fi pregatita atat cu pastai galbene, cat si cu fasole verde. Personal, prefer pastaile late, deoarece isi pastreaza mai bine textura dupa gatire. Cele foarte subtiri sunt mai fragile si se rup usor in timpul prepararii.

Secretul unei mancari de pastai delicioase

Vara este perioada ideala pentru aceasta reteta deoarece pastaile sunt proaspete si fragede. Sosul de rosii rezultat este extrem de gustos si merge perfect alaturi de o felie de paine proaspata.

Importanta ardeiului in reteta

Pentru un gust mai bogat si un aspect atractiv, folosesc ardei kapia de doua culori din gradina. Daca nu aveti la indemana, puteti utiliza ardei gras rosu, galben sau verde.

Usturoiul da savoarea finala

Usturoiul este unul dintre ingredientele esentiale ale acestei retete. Acesta completeaza perfect gustul pastailor si al sosului de rosii. Daca sunteti iubitori de usturoi, puteti adauga chiar mai mult decat in reteta de baza.

Condimentele trebuie folosite cu masura

Pentru a obtine gustul autentic al preparatului, este important sa respectati cantitatile de condimente recomandate. Scortisoara, nucsoara si cimbrul sunt ingrediente care aduc un plus de aroma, fara sa domine gustul principal al mancarii.

O reteta de post apreciata de intreaga familie

Mancarea de pastai galbene de fasole cu suc de rosii este unul dintre preparatele pe care le-as putea manca saptamanal pe tot parcursul verii.

Desi initial familia mea a fost surprinsa de combinatia de condimente, rezultatul final i-a convins rapid. Chiar si socrii mei, care au privit cu scepticism folosirea scortisoarei, nucsoarei si cimbrului, au cerut a doua portie.

Astazi, aceasta reteta se afla printre preparatele preferate ale familiei si este pregatita frecvent in sezonul cald.

Cum se serveste mancarea de pastai cu sos de rosii?

Aceasta mancare este excelenta servita simpla, ca preparat de post. Asa ne place noua cel mai mult, deoarece aromele legumelor se simt din plin.

Pentru cei care prefera preparatele cu carne, mancarea de pastai poate fi folosita cu succes ca garnitura pentru carne la gratar, pui, porc sau vita.

Alte retete cu fasole pastai

Daca va plac preparatele cu fasole verde sau pastai, puteti incerca si alte retete delicioase precum:

• mancare de fasole pastai cu pui;
• ciorba de fasole pastai de post;
• ciorba de fasole pastai cu suc de rosii;
• ciorba de fasole pastai cu smantana;

Descopera mai multe retete de post

Daca esti in cautarea unor preparate fara carne, poti explora colectia de peste 150 de retete de post, ideale pentru orice perioada a anului.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru mancarea de pastai galbene de fasole cu suc de rosii:

INGREDIENTE:

• 1 kg fasole galbena pastai
• 1 ceapa mare
• un ardei kapia rosu mic
• 1 ardei kapia verde mic
• 1 morcov mediu
• o felie de telina
• 4 catei usturoi (2 intregi + 2 dati prin presa)
• 400-500 ml apa
• 250 ml suc rosii cu consistenta groasa – pulpa rosii din conserva pasata
• 1 lingurita zahar
• 1 varf cutit scortisoara (optional)
• cateva fire de cimbru
• 1 frunza dafin
• sare
• 1/4 lingurita boabe piper
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita rasa faina (amidon)
• patrunjel verde pentru servit

Mod de preparare mancare de fasole pastai galbene cu suc de rosii:

Pentru inceput calim ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul si telina rase fin si ardeii kapia tocati cuburi mici, in uleiul incins la foc mic.

Cand acestea s-au calit stingem cu putina apa. Fasolea pastai spalata bine si curatata de codite si varfuri o punem cu legumele calite o sotam cateva minute, apoi adaugam 2 catei usturoi intregi, cimbrul, frunza de dafin, boabele de piper si restul de apa.

Fierbem in jur de 15 minute, dar nu mai mult.

Dupa acest interval adaugam sucul de rosii, 1-2 catei usturoi zdrobiti, scortisoara, zaharul si sarea.

Zaharul se foloseste pentru a echilibra aciditatea rosiilor.

Mutam totul intr-un vas termorezistent si dam la cuptorul preincalzit la 200°C pentru alte 15-20 minute.

Dupa acest interval scoatem o ceasca din sos, dizolvam faina in aceasta apoi turnam la los si amestecam pana omogenizam compozitia.

Dam iar la cuptor pentru 10 minute. Gustam sa vedem daca pastaile de fasole sunt facute si daca avem nevoie de sare sau piper.

In functie de tipul de pastaie acestea pot fi fierte sau au nevoie de mai mult timp de gatire. Fasolea lata se gateste mai greu decat cea subtire (fideluta).

Daca sosul a scazut prea mult (desi este putin probabil) mai adaugam putina apa.

Servim mancarea de pastai galbene de fasole calda cu putin patrunjel verde presarat.

Pofta buna!

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube.