Ciorba taraneasca de pui, reteta traditionala

Ciorba taraneasca de pui

Ciorba taraneasca de pui este una din din cele mai gustoase si mai pline de culoare dintre ciorbele de pui cu legume.

Mi se pare ca este cea mai buna ciorba de pui.

Se face usor, este spornica, economica, o poate face orice incepator in ale bucatariei. Reteta este simpla si poate fi adaptata dupa gust si ce aveti in casa prin frigider / camara.

Ciorba de pui de tara cu legume, acrita cu bors in acest caz, este racoritoare vara si incalzeste sufletele in zilele racoroase.

Ciorba taraneasca de pui este tare buna. Imi place multitudinea de culori adusa de legume, gustul acrisor, aroma data de leusean.

Nu imi pot imagina vara fara aceasta ciorba. Pentru ca acum nu am legume din gradina mea, dar le cumpar proaspete din piata, de la o doamna tare draguta care imi alege mereu tot ce are mai bun si mai proaspat.

Alte retete de ciorbe taranesti:

1. ciorba taraneasca de legume
2. ciorba taraneasca cu carne de porc
3. cu cartofi

Mai multe retete cu carne de pui gasiti in acest link. 

Ciorba aceasta este acrita cu bors, dar folosesc pentru acrirea ciorbelor si zeama de varza murata, suc de lamaie, corcoduse simple sau crema de corcoduse. 

Daca vreti sa pregatiti si voi una din cele mai bune ciorbe de pui va invit sa incercati reteta de mai jos.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru ciorba taraneasca de pui.

INGREDIENTE:

1 pui mediu – folosim tot puiul

1 ceapa medie
2-3 morcovi
1 radacina patrunjel
1/2 telina
1 ardei gras
1 mana fasole pastai
2-3 linguri boabe mazare
4 rosii
2 cartofi taiat in cuburi mari
1 cana bors
2 crengute leustean
Pentru servit:
patrunjel verde
smantana – optional

PREPARARE:

Puiul il curatam si il spalam. Il taiem in bucati si il punem la fiert intr-o oala cu apa rece si putina sare. Il lasam sa fiarba la foc mic spre potrivit, luand spuma de cate ori este nevoie.

O ceapa taiata marunt o calim foarte putin. Zarzavaturile taiate julien sau cubulete le calim impreuna cu ceapa.

Cand carnea este aproape fiarta o scoatem si rupem fasii de pe pieptul de pui, apoi reintoarcem carnea in oala, punem zarzavaturile calite, mazarea si fasolea verde taiata in bucati si cartofii.

Borsul fiert separat in cateva clocote, il turnam in oala. Lasam ciorba sa dea in cateva clocote, apoi punem rosiile oparite si decojite, apoi taiate in cuburi.

Cand toate legumele si carnea sunt fierte adaugam sare si frunzele de leustean (daca se poate legate in buchet, pentru  a fi scoase daca sunt persoane care nu iubesc verdeturile in  farfurie)), mai lasam sa fiarba 4-5 minute, apoi luam de foc.

O servim fierbinte cu patrunjel verde presarat. Daca va place cu smanntana puteti adauga 1 lingura.

Pofta buna!

Ma gasesti si pe INSTAGRAM.

Pagina mea de Facebook o gasesti daca apesi aici.

Te invit sa ma urmarestii si pe YouTube. Nu uitati sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua.