Briose cu afine si ricotta

Briose cu afine si ricotta reteta simpla si delicioasa

Briose cu afine si ricotta, delicioase si aromate. Reteta simpla si rapida de briose moi, pufoase si usor umede, cu fructe de padure proaspete.

Muffins cu afine sau alte fructe de padure. Reteta delicioasa si rapida pentru micul dejun sau desert. Reteta rapida de briose cu fructe.

Aceste briose cu afine si ricotta sunt incredibil de fragede, umede, cu un gust perfect echilibrat dulce-acrisor.

Sunt rasfatul perfect cu care poti incepe ziua, caci merg perfect pe post de mic dejun, dar le poti pune si in pachetel sau pot fi desertul zilei.

Ai nevoie de putine ingrediente si este probabil sa le ai deja in casa.

Pentru ca aceste briose cu afine si ricotta sa iata perfecte trebuie sa folosesti unt gras ( minim 80% grasime).

Nu ai nevoie de o faina speciala.

Ai nevoie de un agent de crestere, dar nu folosi bicarbonat! Cu siguranta nu iti vor placea cum miros cand le scoti din cuptor!

In ceea ce priveste aromele am preferat lamaia preponderenta, caci mi se pare ca merge cel mai bine cu afine, dar am pus si putina vanilie.

Pentru ca nu am avut coaja de la lamaie bio proaspat rasa am folosit pudra de lamaie pregatita de mine, dupa metoda descrisa aici.

Daca ai lamai bio razi intai coaja apoi scurgi sucul.

Pentru ca afine se gasesc peste tot in aceasta perioada, asa ca am profitat si am pus fructe proaspete in aluat.

Poti folosi si fructe congelate, dar le tapetezi cu faina inainte sa le incorporezi in compozitie.

Nu le decongela, caci vor elibera foarte mult lichid in timpul coacerii.

Eu am folosit forme de silicon, asa ca briosele cu afine si ricotta au iesit usor, fara sa fie lipite.

Poti sa folosesti hartii speciale sau tapetezi formele de briose cu ulei si faina.

Alte retete cu afine:

• 1. tort cu crema de afine si mascarpone
• 2. tarta cu crema de branza si afine
• 3. chec cu afine
• 4. biscuiti cu afine

Am folosit o cantitate mica de ricotta. Daca nu gasesti cutii mici, cu branza ramasa poti pregati o multime de preparate delicioase dulci sau sarate.

In timp ce scriu aceste randuri gandurile mele fug catre gogosile cu ricotta, super rapide si foarte gustoase. Gasesti reteta aici.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru briose cu afine si ricotta:

INGREDIENTE:

(10 bucati)

100 g unt

120 g zahar

2 oua

100 g ricotta

120-150 g faina

5 g praf de copt

coaja rasa de lamaie/portocala bio

1 lingurita suc lamaie

1 lingurita extract natural de vanilie

130 g afine

PREPARARE:

Pentru a pregati reteta de briose cu afine si ricotta am lasat untul la temperatura camerei cu 30-45 minute inainte de preparare.

Am preincalzit cuptorul la 180°C, fara convectie.

Pregatatire aluat

Am mixat untul moale cu zahar si un praf de sare in jur de 5 minute, apoi am incorporat ouale pe rand.

Apoi am adaugat ricotta, coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie si extractul de vanilie si am mixat pana s-a omogenizat compozitia.

Am adaugat faina amestecata cu praful de copt. In functie de cat de mari sunt ouale poti sa mai adaugi putina faina.

La final, am adaugat afinele si am amestecat usor pentru ca acestea sa nu se rupa.

In forma

Daca folosesti afine congelate le tavalesti in prealabil prin faina. Nu le dezgheti, caci vor lasa mult lichid.

Am pus aluat in formele de briose tapetate umplandu-le doar 3/4 din volum.

Coacere

Am copt briosele cu afine si ricotta timp de 25 minute sau pana trec testul cu scobitoarea.

Dupa ce s-au copt le-am lasat pe un gratar sa se raceasca.

Servire

Eu le-am lasat simple, dar poti sa le pudrezi cu zahar sau sa le decorezi dupa gust cu creme sau ciocolata topita.

Au iesit atat de bune, incat nu au apucat a doua zi.

Ce spui, le incerci si tu?

Ma gasesti si pe  INSTAGRAM.

Pagina mea de  Facebook  este  aici.

Te invit sa ma urmaresti si pe canalul de Youtube.