Crispy strips, piept de pui in crusta crocanta

Crispy strips, piept de pui in crusta crocanta

Reteta de crispy strips este simpla si se face usor. Bucati de carne fragede si suculente sunt imbracate in crusta crocanta ce se rupe usor.

Pot fi pregatite chiar si de un incepator in ale gatitului.

Reteta este pe gustul intregii familii si este perfecta pentru cei care au alergii sau intoleranta la oua si lactate.

Tot ce pot sa spun este ca cei care isi doresc crusta crocanta ca la KFC ar trebui sa stie ca aceasta nu contine fulgi de porumb.

Nu este gresit sa imbracati pieptul de pui cu fulgi de porumb, doar ca nu au nici cea mai mica legatura cu reteta celor de la KFC.

Crispy strips nu se face cu fulgi de porumb!

Am pregatit aripioare de pui ca la KFC si toata lumea le-a gasit perfecte. Reteta o puteti citi daca apasati aici.

De data aceasta am ales sa testez o marinda fara lapte batut, pentru a veni in ajutorul celor care au intoleranta la lactate.

Am folosit pentru marinare suc de lamaie, aciditatea acestuia ajutand la fragezirea rapida a carnii. Puteti folosi acest tip de marinada si pentru pieptul de pui gatit la gratar sau in tigaie.

Veti observa ca nu am folosit oua  pentru a tapeta aripioarele, dar nici pentru aceste fasii din piept de pui in crusta crocanta.

Daca vreti sa le tapetati folsoind 2 oua batute, atunci alegeti sa le gatiti la cuptor, asa cum am pregatit gujoanele de pui. Reteta o puteti citi daca apasati aici.

Crispy strips au carnea suculenta si foarte gustoasa, iar crusta foarte crocanta.

Daca le doriti mai picante puteti schimba boia afumata cu boia picanta sau puteti adauga fulgi de ardei iute.

Folositi fasii din piept de pui care sa nu fie foarte subtiri, caci se vor usca in timpul prajirii. Nu le gatiti excesiv, pentru ca le veti usca.

Pentru a praji fasiile din piept de pui in crusta crocanta – crispy strips – alegeti o tigaie adanca si incapatoare.

Nu inghesuiti bucatile de carne, gatiti-le in mai multe transe in ulei incins.

Timpul de gatire poate de fi de 5-7 minute, in functie de grosimea acestora.

Nu gatiti la foc mic! Lasati focul pe mediu spre mare. Crusta iese foarte crocanta, iar carnea este gatita corect.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru crispy strips – fasii din piept de pui in crusta crocanta:

Ingrediente crispy strips de pui:

600 g piept de pui taiat fasii

200 ml apa minerala

2 linguri suc lamaie

1 lingura sos Tabasco

sare

piper

Pentru crusta: 

250 g faina

1 lingurita sare

1 lingurita piper proaspat macinat

50 g amidon

1 lingurita pudra de usturoi

1 lingurita ceapa granulata

60 ml apa minerala

1 lingurita boia afumata

Optional – puteti adauga langa faina:

boia iute

fulgi de ardei iute

Mod de preparare crispy strips de pui:

Pentru inceput va las modul de preparare in format video. Apasati pe ” watch on YouTube” ca sa puteti urmari pe ecran mare.

Va las aici explicatiile scrise:

Am pregatit o marinada rapida din apa minerala, suc de lamaie, sos Tabasco, sare și piper.

Am turnat-o peste fasiile de piept de pui si le-am amestecat bine.

Apoi am acoperit vasul si l-am lasat o ora in frigider.

Cu o ora inainte sa gatesc l-am scos si l-am lasat la temperatura camerei.

In acest timp am pregatit si un sos din maioneza, ketchup dulce si usturoi dat prin presa.

Pentru a pregati crusta pentru crispy strips am amestecat faina cu amidon, ceapa granulata, pudra de usturoi, boia afumata, piper si sare.

Am turnat putina apa minerla si am amestecat-o cu furculita, dar puteti sa o frecati si intre degete.

Se vor forma bucati ce seamana cu fulgii de porumb dupa prajire.

De aici poate fi confuzia unora legata de fulgii de porumb in reteta de crispy strips. 

Am trecut fasiile de pui prin aceasta compozitie.

Crispy strips nu sunt snitele, asa ca nu se foloseste ou, ci se umezesc inca o data cu apa si se dau iar prin faina.

Am tapetat toate bucatile de carne, apoi am trecut la prajirea lor.

Am turnat uleiul intr-o tigaie adanca si destul de mare.

Cand uleiul s-a incins am pus crispy strips sa se prajeasca, rumenindu-le uniform pe ambele parti.

Am prajit in mai multe transe si le-am lasat in jur de 3 minute pe fiecare parte.

Le-am scos si le-am pus pe servetele ce vor absorbi surplusul de ulei.

In acest moment am terminat de pregatit crispy strips de pui!

Servirecrispy strips: 

Crispy strips se mananca in general cu cartofi prajiti si sos de maioneza cu usturoi.

Poti sa folosesti pe post de gatnitura piure de cartofi sau orez.

Le-am mancat imediat cu mare pofta.

Sa va spun cat sunt de bune? Mai bine va las sa le incercati.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Ma gasesti si pe INSTAGRAM.

Pagina mea de Facebook o gasesti daca apesi aici.

Jekel Jozsef Frederik a facut crispy strips. Multumesc pentru poza!

Crispy strips. Crispy strips de pui, reteta foarte simpla. Crispy strips reteta. Reteta crispy strips de pui. Crispy strips ca la KFC. Crispy strips – fasii din piept de pui in crusta crocanta. Reteta crispy strips crocant la exterior si fraged la interior. Ce marinada se face pentru reteta de crispy strips? Cum sa faci crispy strips ca la KFC. Cea mai buna reteta de crispy strips. Crispy strips  din piept de pui.