Salata de dovlecei cu iaurt si usturoi

Salata de dovlecei cu iaurt si usturoi

Salata de dovlecei cu iaurt si usturoi este o reteta de salata aperitiv cu dressing cremos, ieftina, rapida si foarte gustoasa.

Este perfecta in perioada verii, cand nu vrei sa tii aragazul prea mult deschis.

Daca aveti musafiri si vreti sa pregatiti cateva salate pe post de aperitiv, aceasta salata de dovlecei cu iaurt si usturoi ar putea o idee buna.

Este ideala vara, cand vrem sa stam departe de maioneze si mancaruri grele.

Iaurtul este racoritor si aduce cremozitate. Pentru aroma speciala am folosit cateva frunze de menta proaspete, tocate.

Am mai pregatit la un moment dat o salata turceasca de morcovi cu iaurt si usturoi, urmand in mare etapele de preparare pe care o sa le vedeti descrise mai jos.

Chiar si reteta de salata de dovlecei cu iaurt si usturoi pe care v-o arat acum este din bucataria turceasca.

Sfaturi

Pentru acesta reteta am folosit in primul rand dovleceii cu coaja inchisa la culoare (zucchini verzi), insa puteti folosi orice fel de dovlecel aveti la indemana.

In continuare, iaurtul trebuie sa fie gros si cremos, asa ca am folosit „iaurt grecesc”.

Dupa ce l-am ales l-am pus in strecuratoare pentru ca toata apa sa se scurga.

Apoi, l-am lasat cateva ore in frigider, inainte de a incepe pregatirea salatei de dovlecei cu iaurt si usturoi.

Dovleceii rasi au fost sarati si au stat si ei in strecuratoare 10 minute, apoi i-am stors cu mana.

Asadar, as spune ca aceste doua aspecte formeaza impreuna secretul salatei mele.

O salata de dovlecei care nu este apoasa. Nici cand o pregatesc, nici la cateva ore dupa.

Am vazut cateva poze pe internet cu salate apoase.

Urmati pasii indicati de mine si va promit ca veti avea o salata delicioasa cu textura corecta.

Salata de dovlecei sanatoasa

Putem spune ca salata de dovlecei, iaurt si usturoi este sanatoasa.

Dovleceii nu au multe calorii, sunt indicati in toate dietele.

Iaurtul este probabil unul din produsele lactate apreciate si de nutritionisti.

Usturoiul este un fel de antibiotic natural, cu proprietati exceptionale pentru organism.

Va las mai jos lista de ingrediente si modul de preparare si va invit sa pregatiti una din cele mai bune salate de dovlecei cu iaurt si usturoi.

INGREDIENTE:

(pentru 2 persoane)

2 buc. dovlecei mari sau 3 medii

2 linguri ulei masline

sare

150 g iaurt grecesc

1-2 catei usturoi

cateva frunze menta si 2 crengute patrunjel

Pentru decor – optional

1 cub unt (cam cat o lingura)

un varf cutit paprika afumata

1 varf cutit boia iute

PREPARARE:

Va las pentru inceput modul de preparare in format video:

Va las acum si explicatiile scrise, explicate pas cu pas pentru salata de dovlecei cu iaurt si usturoi:

Am pus iaurtul in sita sa se scurga apa si l-am lasat 3 ore.

Pregatire dovlecei

Am ras dovlecii, am presarat putina sare pe ei si i-am lasat la scurs 15 minute.

Dupa acest interval i-am stors bine in mana de apa.

I-am calit in ulei incins in jur de 3 minute, maxim 4, pana cand am observat ca apa s-a evaporat.

Daca lasa apa chiar si dupa acest interval ii lasati sa se mai scurga putin in strecuratoare.

In acest timp se racesc.

Asa cum am spus, am luat dovleceii de pe foc, apoi i-am lasat sa raceasca complet.

Asamblare salata:

Am amestecat dovleceii caliti si raciti cu iaurt, usturoi si cateva frunze de menta si patrunjel tocate.

Puteti pune si un amestec de menta si busuioc.

Salata de dovlecei cu  iaurt si usturoi este foarte buna!

Racoritoare si foarte gustoasa!

Se poate manca imediat, dar este mai buna daca sta la frigider timp de 30-60 minute.

Servire

Daca vreti sa adaugati un sos puteti topi untul si adaugati paprika si boia, lasati cateva secunde pe foc, amestecand, apoi luati de pe foc.

Puteti decora salata cu acest sos. Acest procedeu l-am folosit si la ouale posate turcesti in sos de iaurt. 

Simplu, bun, gustos.

Retete la fel de simple si delicioase gasiti si pe canalul deYouTube. 

Va invit sa va abonati aici si sa apasati clopotelul, ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Ma gasiti  si pe Instagram aici.