Tarta vanatoreasca cu mamaliga

Tarta vanatoreasca cu mamaliga – o idee delicioasa pentru pranz sau cina, o varianta reinterpretata a retetei de tochitura.

Cand ai o zi lunga la servici si vrei sa stai cat mai putin in bucatarie, o reteta cu mamaliga pregatita cat ai bate din palme iti poate veni in ajutor. Am facut o mamaliga simpla pornind de la reteta de mamaliga pripita,dar in varianta extrem de rapida. Malaiul pentru mamaliga rapida de la Baneasa este exact ceea ce cautam pentru cina mea realizata in timp record.

Inspiratie

Am o multime de retete de cu mamaliga pe blog: taci si inghite, bulete de mamaliga, bulz, mamliga in straturi cu diverse umpluturi, dar si cea mai banala reteta de mamaliga cu branza si smantana. Le gasiti pe toate in aceasta postare. Noi mancam mamaliga si alaturi de sarmale, varza calita, imi place si mamaliga simpla cu unt si branza rasa.

Si retete de tarte sarate gasiti pe blog, in aceasta postare: de la retete simple cu aluat de foietaj, pana la retete cu aluat fraged si umpluturi diverse, in combinatii gustoase. Am chiar si o tarta cu carnati si cartofi. Mega delicioasa!

Povestea retetei

Tarte vanatoreasca cu blat din mamaliga, carne de porc si carnati prajiti, a fost gatita acum cateva seri, dar nu i-am facut poze. Imi propusesem sa reciclez niste carnati ramasi in frigider. A fost pe placul alor mei, iar mama mea a povestit a doua zi unei foste vecine cat de buna a fost, si cat de mult I-a placut prezentarea in varianta cu oua de prepelita. Ei bine, pe seara m-a rugat sa refac reteta cu poze sa o pun pe blog, sa vada si vecina cum se face.

Ma bucur ca ai mei au fost incantati de combinatia carne-ciuperci-oua de prepelita, fapt pentru care le-am promis ca o sa pregatesc mai des aceasta reteta de  tarta vantoreasca cu mamaliga.

Acum va las lista de ingrediente si modul de prezentare:

INGREDIENTE:

• 500g carne de porc cu grasime
• 3 linguri ulei + ulei pentru prajit ouale
• 100  g carnati
• 1 ceapa de marime medie
• 2 catei usturoi
• 100 g ciuperci
• 150  g telemea rasa
• 6 oua de prepelita
• 1/2 linguria paprika afumata
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 1 ardei iute mic
• sare dupa gust
• piper dupa gust

Pentru mamaliga:

• 250 g malai pentru mamaliga rapida Baneasa
• 1 l apa
• 1 lingurita sare

PREPARARE:

Pregatire ingrediente

Pregatim ingredientele la indemana si preincalzim cuptorul la 200°C.

Preparare umplutura de carne si carnati

Calim carnea taiata cuburi mici-medii pana incepe sa isi schimbe putin culoarea, adaugam carantii taiati felii si lasam la foc mic-mediu pana sunt pregatite, apoi le scoatem din tigaie si continuam sa calim in acelasi ulei ceapa tocata marunt.

Adaugam ciupercile tocate, usturoiul pisat, cimbrul uscat, paprika, sare, piper si un ardei iute mic taiat pe jumatate si curatat de seminte. Calim  2 minute, adaugam carnea, carnatii si apa, punem un capac si lasam astfel 5 minute.

Pregatire mamaliga

In acest timp pregatim mamaliga. Punem apa la fiert cu sare si adaugam malaiul. Amestecam constant si in 3 minute mamaliga este gata.

Asamblare si coacere tarta vanatoreasca

O turnam intr-o tava, nivelam usor, adaugam carnea cu carnati si lasam la cuptor in jur de 3 minute, timp in care radem branza si pregatim ouale de prepelita ochiuri.

Servire

Scoatem tarta din mamaliga cu carne, carnati si ciuperci, presaram branza rasa, punem ouale ochiuri si putem manca.

Este foarte buna fierbinte, proaspat gatita, dar se poate incalzi si a doua zi in cuptor.

Pofta buna!

Va invit si pe YouTube