Lemon curd

Lemon curd, reteta de crema de lamaie pentru prajituri si torturi

Lemon curd este o crema de lamaie ce asigura umplutura perfecta pentru tarte, clatite sau alte prajituri.

Este un topping ideal pentru bezele, wafe, briose sau biscuiti.

Merge de minune langa branza in cheesecake sau combinat cu frisca in cremele de tort.

Cea mai intalnita varianta a cremei curd (pregatita la baine marie cu oua, fara amidon) este cu lamaie.

Se poate pregati si curd din alte fructe: portocale, grepfrut, mango, fructe de padure, fructul pasiunii.

Sugestii de folosire:

• 1. Rulada Pavlova
• 2. Inghetata de lamaie fara masina de inghetata
• 3. Prajitura cu mac, crema de branza si lamaie

Lemon curd este o crema dulce-acrisoara perfecta pentru prajituri, torturi sau tarte.

Iubitorii deserturilor cu lamaie vor indragi reteta. Cu putine ingrediente se poate pregati o crema spactaculoasa.

Ai nevoie de lamaii, galbenusuri de oua, zahar si unt.

In maxim 10 minute este gata.

Poti sa o folosesti in creme pentru a decora briose, tarta de lamaie, cheesecake-uri sau waffe, pancakes, french toast.

Acestea fiind spuse iti las mai jos lista de ingrediente si modul de preparae explicat pas cu pas.

Ingrediente:

(pentru aprox. 350 g)

60 ml suc lamaie

1 /2 lingurita coaja de lamaie rasa foarte fin

100 g zahar

2 galbenusuri + 1 ou

60 g unt

Cum se face crema de lamaie:

Pentru inceput las reteta in format video:

Am ras coaja de la 2 lamai bio si am stors sucul acestora.

Intr-un bol am ous un ou intreg si 2 galbenusuri.

Am adaugat un varf cutit de sare, coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie si zaharul.

Am mixat pana cand compozitia s-a omogenizat.

Am pus bolul la bain-marie. Am amestecat destul de des.

Am lasat compozitia pe foc pana s-a ingrosat ca o budinca.

Am luat de pe foc, am pus untul si am amestecat pana cand acesta s-a topit. Secretul cremei sta in untul adaugat la final.

Devine matasoasa, moale cu consistenta perfecta si gust deosebit de bun.

Daca sta la frigider se intareste.

Se poate pastra o saptamana in frigider daca il puneti intr-un borcan cu capac.

O puteti folosi in crème pentru prajituri, tarte, biscuiti.

Ma gasesti si pe  INSTAGRAM.

Pagina mea de  Facebook este aici.

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube. Nu uita sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua.