Lasagna cu pui si ciuperci

Lasagna cu pui si ciuperci – reteta cremoasa si savuroasa, iubita de toata familia

Lasagna cu pui si ciuperci este o alternativa delicioasa la reteta clasica italiana inspirata din Bologna. Spre deosebire de varianta traditionala, cunoscuta drept Lasagna alla Bolognese, aceasta reinterpretare aduce un gust mai delicat si o textura mai usoara, fara sa piarda din savoare. Este un preparat ideal pentru mesele in familie, pentru weekend sau pentru momentele in care iti doresti ceva consistent si reconfortant.

Combinatia dintre pui fraged, ciuperci aromate si straturi fine de paste creeaza un echilibru perfect intre cremozitate si gust intens. Este o reteta versatila, potrivita atat pentru pranz, cat si pentru cina, si poate fi adaptata cu usurinta in functie de preferinte.

De ce vei iubi reteta

Aceasta varianta este mai usoara decat reteta clasica cu carne rosie, dar la fel de satioasa. Puiul ofera o sursa slaba de proteine, iar ciupercile adauga profunzime si aroma naturala preparatului. Textura cremoasa si straturile bine definite transforma aceasta reteta intr-o alegere perfecta pentru ocazii speciale sau mese festive.

Un alt avantaj este faptul ca se poate pregati in avans si reincalzi fara sa isi piarda consistenta. Se portioneaza usor si este potrivita si pentru pachetul de a doua zi.

Tipsuri de gatit pentru o lasagna perfecta

Pentru a obtine un rezultat echilibrat si gustos, este important sa acorzi atentie fiecarui pas din procesul de gatire.

Gatirea corecta a puiului

Gateste carnea tocata de pui la foc mediu pentru a ramane suculenta. Evita gatirea excesiva, deoarece carnea va continua sa se gateasca si in cuptor.

Secretul ciupercilor aromate

Caleste ciupercile separat pentru a elimina excesul de apa. Astfel vei obtine o aroma mai concentrata si vei preveni formarea unui strat apos in lasagna.

Asamblarea corecta a straturilor

Nu supraincarca fiecare strat. Echilibrul dintre paste, umplutura si sos este esential pentru o textura perfecta. 

Odihna dupa coacere

Lasa lasagna sa se odihneasca 10-15 minute dupa ce o scoti din cuptor. Acest pas ajuta la stabilizarea straturilor si permite portionarea mai usoara.

Lasagna cu pui si ciuperci ramane una dintre cele mai apreciate retete de paste la cuptor, datorita combinatiei echilibrate dintre gust, textura si versatilitate.

Mai multe retete de lasagna:

1. greceasca
2. cu spanac si ciuperci
3. vegetariana

Ingrediente:

1 cutie paste lasagna din grau dur

700 g piept de pui

500 g ciuperci champignon

4 linguri ulei

2 cepe medii-mari

2 linguri varfuite morcov ras

1 lingura varfuita telina rasa

300 ml suc rosii

100 ml ketchup (de casa)

100 ml vin alb

300 ml supa clara pui/ supa legume/ apa

sare

piper

1/4 lingurita boia dulce

1 lingurita busuioc uscat

1/4 lingurita praf de scortisoara

1 frunza dafin

300 g mozzarella

1 l sos béchamel proaspat pregatit

150 ml lapte

Pentru decor:

50 g mozzarella rasa

Mod de preparare lasagna cu pui si ciuperci

Pregatim ingredientele la indemana, astfel incat totul sa mearga rapid si usor.

Tocam ceapa cuburi mici, dam morcovii si telina prin razatoarea cu ochiuri mici, apoi le calim in 2 linguri ulei.

Adaugam carnea de pui tocata, boia dulce si continuam sa calim pana isi schimba carnea culoarea (in jur de 5 minute).

Intre timp calim separat ciupercile pentru cateva minute (3-4 sunt suficiente).

Turnam peste carnea calita cu ceapa, morcov si telina sucul de rosii, ketchup-ul, vinul si supa (sau apa), apoi adaugam busuioc uscat, un praf de scortisoara si piper proaspat macinat.

Lasam sa fiarba inca 5 minute la foc mediu, adaugam ciupercile si sare dupa gust si mai lasam cateva minute sa fiarba.

Punem pe fundul unei tavi sos béchamel, aranjam foile de lasagna, apoi sosul din carne de pui cu ciuperci. Presaram mozzarella, apoi un strat de sos béchamel.

Continuam sa punem foi lasagna, sos carne, mozzarella si béchamel pana terminam foile de lasagna si sosul de carne de pui cu ciuperci.

Pastram 200 g sos béchamel, il amestecam cu lapte si il punem la final peste ultimul strat de foi lasagna.

Coacem lasagna cu pui si ciuperci in cuptorul preincalzit la 180°C  pentru 35-45 minute (in functie de puterea cuptorului din dotarea).

Cand o scoatem din cuptor presaram 50 g mozzarella rasa.

Mancam lasagna cu pui si ciuperci cat este calda, presarand putin parmezan ras fin.

Pofta buna!

Daca va place reteta, puteti sa ii dati share, iar daca o incercati va astept pozele pe pagina de facebook sau la office@divainbucatarie.ro

Ma gasesti si pe INSTAGRAM.

Pagina mea de Facebook o gasesti daca apesi aici.