Tarta cu branza de vaci si sos de afine
Tarta cu branza de vaci si sos de afine. Reteta tarta cu crema de branza. Cum faci tarta cu branza si sos de afine
Tarta cu crema de branza si sos de afine – reteta simpla, cremoasa si usor de preparat
Daca iti doresti un desert fin, aromat si aspectuos, aceasta tarta cu crema de branza si sos de afine este alegerea perfecta. Reteta este simpla, nu necesita tehnici complicate si poate fi pregatita cu succes chiar si de cei aflati la inceput in bucatarie. Rezultatul este o tarta cu blat fraged, crema catifelata si un sos parfumat de afine care transforma fiecare felie intr-un adevarat rasfat.
De ce sa prepari aceasta tarta cu crema de branza?
Aceasta reteta imbina perfect textura crocanta a aluatului fraged cu o crema delicata de branza si un sos dulce-acrisor de afine. Este un desert echilibrat, care nu este exagerat de dulce si care poate fi servit atat la mesele festive, cat si alaturi de o cafea sau un ceai.
Se prepara din ingrediente simple, usor de gasit, iar aspectul final este unul elegant, demn de orice masa festiva.
Tarta perfecta pentru orice anotimp
Unul dintre cele mai mari avantaje ale acestei retete este versatilitatea. Vara poti folosi afine proaspete, culese din piata sau din gradina, iar in sezonul rece poti prepara acelasi desert folosind afine congelate.
Daca nu ai fructe la indemana, poti inlocui sosul cu gem sau dulceata de afine. Gustul va ramane la fel de delicios, iar desertul va putea fi pregatit in orice perioada a anului.
Combinatia perfecta dintre crema de branza si afine
Crema de branza are un gust fin si o consistenta cremoasa, iar afinele adauga prospetime, culoare si o nota usor acrisoara. Impreuna creeaza un contrast perfect intre dulce si acrisor, motiv pentru care aceasta combinatie este una dintre cele mai apreciate in deserturile de casa.
Daca iti plac deserturile cu fructe de padure, aceasta reteta va deveni rapid una dintre preferatele tale.
Alte retete cu afine pe care merita sa le incerci
Daca iubesti afinele, pe blog vei gasi multe alte deserturi delicioase pregatite cu aceste fructe aromate. Iti recomand sa incerci:
- Tarta cu crema custard si afine
- Tarta cu crema de branza si afine
- Biscuiti cu afine
- Tort cu crema de afine si mascarpone
- Briose cu afine
- Chec cu afine
Foloseste functia de cautare si scrie „afine” pentru a descoperi toate retetele disponibile.
Sfaturi utile pentru o tarta perfecta
- Foloseste ingrediente la temperatura camerei pentru o crema fina si omogena.
- Nu intinde aluatul foarte gros, deoarece va deveni prea consistent dupa coacere.
- Inteapa baza aluatului cu furculita pentru a preveni umflarea in timpul coacerii.
- Lasa tarta sa se raceasca complet inainte de a o felia, astfel crema va avea consistenta perfecta.
- Sosul de afine poate fi pregatit cu o zi inainte si pastrat la frigider.
- Pentru un plus de aroma poti adauga coaja rasa de lamaie sau portocala in crema de branza.
- Desertul este chiar mai gustos dupa cateva ore petrecute la frigider, cand aromele au timp sa se combine.
Ingrediente:
Pentru blat (compozitia este pentru 2 tarte cu diam.24 cm):
- 360 g faina
- 1 plic praf de copt
- 6 linguri zahar
- 1 ou intreg + 1 galbenus
- 200 g unt
- 1Â lingura smantana
- 1 lingurita esenta vanilie
Pentru umplutura:
- 700 g branza de vaci
- 150 g zahar pudra
- 2 galbenusuri + 1 ou intreg
- 1 lingura extract de vanilie
- 1 lingura varfuita amidon
- coaja rasa de la o portocala mica sau 1 lamaie
Pentru sos:
- 200 g afine congelate sau proaspete
- 1 bat mic scortisoara
- 3 linguri apa
- 1 lingura lichior portocale
- 3 linguri zahar
Cum se prepara tarta cu crema de branza si sos de afine
Pregatirea aluatului
Pentru inceput pregateste toate ingredientele necesare. Imparte aluatul in doua bucati egale si intinde fiecare foaie pe rand, in functie de dimensiunea tavii.
Asaza aluatul in tava si inteapa baza cu o furculita din loc in loc pentru a evita umflarea excesiva in timpul coacerii.
Daca observi ca foaia este prea groasa, o poti intinde mai mult. Aluatul ramas poate fi folosit pentru decorarea marginilor tartei sau pentru diferite modele decorative.
Coacerea tartei
Toarna crema de branza peste aluat si niveleaza suprafata. Blatul se coace impreuna cu umplutura, ceea ce permite obtinerea unei texturi fragede si a unei creme perfect legate.
Coace tarta in cuptorul preincalzit la 160°C timp de aproximativ o ora sau pana cand crema este bine inchegata, iar marginile sunt usor rumenite.
Dupa coacere lasa tarta sa se raceasca complet.
Prepararea sosului de afine
Pune afinele, zaharul, apa si batonul de scortisoara intr-o cratita si fierbe totul la foc mic pana obtii un sos usor ingrosat.
Indeparteaza batonul de scortisoara si adauga lichior de portocale sau, daca preferi, esenta de portocale.
Servirea desertului
Taie tarta doar dupa ce s-a racit complet si toarna sosul de afine peste fiecare felie. Vei obtine un desert cremos, aromat si spectaculos, perfect pentru orice ocazie.
Te invit sa va abonezi la canalul meu de youtube
Reteta precedenta / urmatoare
Biscuiti cu 4 condimente
Biscuiti cu 4 condimente . Biscuiti cu 4 condimente. reteta de Biscuiti cu 4 condimente. Biscuiti cu 4 condimente diva in bucatarie
Tocanita vegana din trei feluri de ciuperci
Tocanita vegana de ciuperci. Tocanita vegana din trei feluri de ciuperci. reteta de Tocanita vegana din trei feluri de ciuperci. Tocanita de post de ciuperci
