Chec marmorat cu mure

Chec marmorat cu mure – pufos, colorat natural si usor de facut

Reteta de chec marmorat cu mure este o varianta delicioasa si foarte usor de pregatit a clasicului chec marmorat. In locul cacaoei, am folosit mure pentru a obtine o culoare mov frumoasa, 100% naturala, fara coloranti. Rezultatul este un chec pufos cu mure, aromat si spectaculos, perfect pentru micul dejun, gustare sau pentru o masa festiva.

Chec marmorat cu mure, un desert simplu si ieftin

Cred ca aproape fiecare gospodina are o reteta preferata de chec sau pandispan. Este unul dintre cele mai simple si accesibile deserturi, iar avantajul este ca poate fi adaptat foarte usor in functie de fructele pe care le avem la dispozitie.

Cum am obtinut culoarea mov naturala

De aceasta data am schimbat clasica parte cu cacao din checul marmorat cu un piure de mure. Sucul intens colorat al fructelor da aluatului o nuanta mov foarte frumoasa, fara sa fie nevoie de niciun colorant alimentar.

Chec cu mure pentru copii

Este un desert care poate fi foarte atractiv pentru copii datorita culorii sale. Mara, finuta mea, a fost incantata sa descopere movul ei preferat intr-o felie de chec si a mancat-o foarte repede.

Ce alte fructe puteti folosi

Daca nu aveti mure, puteti pregati chec marmorat cu zmeura, mai ales ca si zmeura este foarte buna in aceasta perioada. Puteti folosi fructele proaspete sau congelate, cu conditia sa obtineti suficient suc pentru colorarea aluatului.

Alte retete cu mure

Murele din gradina le-am folosit si pentru alte deserturi. Puteti incerca si prajitura cu mure si topping crocant sau puteti descoperi mai multe idei in colectia de retete cu mure.

Ingrediente pentru chec marmorat cu mure

Ingrediente pentru aluat

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de oua, zahar, faina, ulei, apa rece si coaja rasa de lamaie. Praful de copt este optional, astfel ca il puteti folosi daca doriti un plus de siguranta pentru cresterea checului.

Ingrediente pentru partea mov

Pentru aluatul colorat natural sunt necesare mure proaspete sau congelate. Sucul obtinut din acestea va da culoarea specifica, iar cateva linguri de faina sau amidon ajuta la pastrarea aceleiasi consistente intre cele doua aluaturi.

Acum va las sa pregatiti reteta, asa ca va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru chec marmorat cu mure:

INGREDIENTE:

• 4 oua (separam albusul de galbenus)
• 220 g zahar tos
• 1/4 lingurita de sare
• 6 g praf de copt – optional
• 200 g faina + 3 linguri faina
• 50 ml ulei
• 2 linguri apa rece
• 200 g mure
• 1 lingura suc lamaie
• 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie

Mod de preparare pentru chec marmorat cu mure

Pregatirea spumei de albusuri

Pentru inceput, mixati albusurile cu un praf de sare. Adaugati treptat zaharul si continuati sa mixati pana obtineti o spuma foarte tare si lucioasa, asemanatoare cu cea pentru bezele.

Incorporarea galbenusurilor si a uleiului

Adaugati galbenusurile unul cate unul, amestecand usor dupa fiecare. Turnati apoi uleiul si incorporati-l cu o spatula, prin miscari de jos in sus.

Adaugarea fainii

Incorporati faina amestecata cu un varf cutit de sare si optional praful de copt, apoi adaugati apa rece si coaja rasa de lamaie. Amestecati delicat, pentru a pastra cat mai mult aer in compozitie.

Pregatirea murelor

Spalati murele si pasati-le. Strecurati apoi fructele printr-o sita foarte deasa, astfel incat sa indepartati semintele si sa obtineti un suc cat mai fin.

Pregatirea aluatului mov

Puneti aproximativ un sfert din aluat intr-un alt castron si amestecati-l cu sucul de mure. Adaugati 3 linguri de faina sau amidon, astfel incat aluatul mov sa aiba o consistenta apropiata de cea a aluatului alb.

Formarea efectului marmorat

Tapetati tava cu hartie de copt. Puneti alternativ straturi de aluat alb si mov, terminand cu un strat alb. Treceti apoi un cutit sau un bat de frigaruie prin aluat, realizand cateva miscari pentru a obtine efectul marmorat.

Coacerea checului cu mure

Coaceti checul in cuptorul preincalzit la 180°C, aproximativ 45 de minute. Verificati daca este copt cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, checul poate fi scos din cuptor.

Sfaturi pentru un chec marmorat reusit

Nu amestecati excesiv aluatul

Incorporati ingredientele uscate delicat, pentru ca spuma de albusuri sa nu isi piarda volumul.

Strecurati bine murele

Folositi o sita foarte deasa pentru a indeparta semintele. Astfel veti obtine un aluat mov fin si placut.

Pastrati aceeasi consistenta

Este important ca aluatul mov si cel alb sa aiba aproximativ aceeasi consistenta. De aceea, adaugati faina sau amidon in compozitia cu suc de mure.

Lasati checul sa se raceasca

Dupa coacere, lasati checul pe un gratar pana se raceste complet. Il puteti pudra cu zahar sau il puteti servi simplu.

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Ma gasiti si pe Instagram – daca apasati aici.