Marinata pentru iepure
Marinata pentru iepure
Marinata pentru iepure
Reteta de Marinata pentru iepure este perfecta pentru fragezirea carnii. Se poate folosi si pentru alta carne de vanat.
Iti las mai jos cateva retete cu carne de iepure
Ingrediente:
1 iepure – aproximativ 1.5 kg
350 ml apa
500 ml vin alb sec
1 ceapa
1 morcov mare
1 felie mica de telina
5 catei de usturoi (doar 1-2 catei la fiert)
2 frunze dafin
5 boabe de ienibahar
1/2 lingurita cimbru
1 lingurita boabe de piper negru
Mod de preparare marinata pentru iepure:
Am taiat zarzavatul in rondele si l-am pus la fiert in apa cu vin. Am folosit 350 ml apa si 250 ml vin (jumatate din cantitate). Am adaugat un catel de usturoi intreg (dar curatat) si mirodeniile enumerate mai sus.
Dupa ce a fiert cateva clocote am luat de pe foc si am lasat sa se raceasca compozitia.
Zarzavatul este inca tare, dar isi va lasa aroma in timp ce se marineaza carnea.
Dupa ce s-a racit am turnat peste carnea de iepure impreuna cu restul de vin si am adaugat restul cateilor de usturoi.
Am acoperit ermetic, apoi am pus vasul cu carne la frigider.
Perioada de macerare poate fi intre 24 si 48 de ore, apoi carnea se scoate din marinata, se lasa la temperatura camerei cateva ore, apoi se gateste.
Puteti face friptura la cuptor, tocanite sau orice alte retete doriti.
Sa va fie de folos!
Va invit sa va abonati la canalul meu de youtube
Reteta precedenta / urmatoare
Sos de iaurt cu usturoi si verdeata
Sos de iaurt cu usturoi si verdeata. Sosul de iaurt cu usturoi si verdeata il putem servi cu peste (LOVE IT!), cartofi noi fierti sau salate.
Vinete crocante cu sos de maioneza si usturoi
Vinete crocante cu sos de maioneza si usturoi. Taiem vinetele in fasii mai lungi, in genul cartofilor pai. Le saram si le lasam sa se odihneasca in jur de 30 minute.
din ce ai scris tu se intelege ca facem 2 marinate separat, una cu legumele si cealalta cu usturoi si mirodenii, deci cum se face marinata pana la urma?
la final le punem impreuna.
Nu se intelege nimic.ai zis si cu restul de vreo 5 ori.care restu?
Restul adică 3-4 căței de usturoi ( din cei 5 , 1-2 se pun la fiert) si 200 de ml de vin, ca sa fie 500 in total…daca nu s-au turnat pe gât… un sfat pentru amatori. Daca nu știți sa citiți Rețetele, stați in afara bucătăriei.
Se intelege perfect. Reteta e beton. Doar trebuie sa te duca capul nitel. Ceea ce, cred, nu e cazul tau!
Va recomand ,dupa ce il scoateti de la bait,sa il zvantati,apoi faceti un mujdei de usturoi mai gros,ungeti canea cu el si afumati cateva zile.(1-2 ore pe zi).Este o delicatesa.
Da este o adevărată delicatese.
Nu sunt lamurit, dupa ce scot iepurele de la rece, marinata o punem in tava la cuptor pentru al gati?
marinata doar fragezeste carnea. carnea de iepure va fi pregatita apoi dupa orice reteta aveti. va recomand sa incercati cel cu smantana si ciuperci
Este explicată foarte clar rețeta.
Pentru cei care nu au inteles-o am și eu o întrebare: La voi acasă știți măcar unde este bucătăria, sau aveți indicatoare să ajungeți la ea?
😳😳😳
Mulțumesc de rețetă!
Mulțumesc de rețetă!
Mulțumesc frumos!!! ❤️
❤️
Dar sare se pune?
Vanatorii spun ca sarea in marinata intareaste carnea