fbpx

RETETE RECENTE

PESTE PRAJIT CU MALAI

June 25, 2012 | CATEGORIA

peste-prajit-in-crusta-de-malai

Peste prajit in malai – pastrav prajit in malai – reteta simpla, traditionala, de peste prajit in crusta de malai, care se mananca cu mujdei si mamaliga calda.

Noua ne place foarte mult pestele prajit cu malai. Cred ca se face lunar la noi in casa.

Tatal meu era pescar, am crescut cu peste gatit in toate modurile, dar prima idee care imi vine in minte cand am un peste comun pe masa este aceasta.

Se poate inlocui malaiul cu faina, dar nu este acelasi lucru.

Ultima poza din reteta am facut-o cand a venit prietenul copilului meu sa doarma la noi. David nu mancase niciodata peste prajit in malai. Parintii lui gatesc des peste la cuptor sau la gratar, fructe de mare, dar nu il gatesc prajit nu in tigaie.

A avut o orecare retinere, ca orice copil cand se trezeste cu o mancare noua in fata. A mancat tot si a mai cerut o bucata de peste prajit cu malai.

Peste cateva luni, cand a revenit sa doarma la noi, a rugat-o pe mama lui sa ne intrebe daca mai facem peste prajit pentru ca ii placuse foarte mult.

Si am facut! Bonus, au fost pozele si reteta pe care o postez aici, sa poata pregati oricine. Caci reteta mai banala nu exista.

Peste prajit in malai puteti face din pastrav (intreg sau jumatati), dorada, crap (mi se pare insa ca are prea multe oase), novac, hering, hamsii, lup de mare, salau, etc.

Nu as folosi somon pentru asta. Am incercat si mi s-a parut ca am pierdut ceva din valoarea pestelui.

Eu am folosit aici pastrav. Nu este foarte scump si se poate fileta acasa usor. Mai multe retete cu pastrav gasiti aici.

Daca va plac retetele cu peste va invit sa vedeti colectia de retete cu peste, unde am grupat pe categorii retetele: cu pastrav, somon, dorada, ton, si altele.

Nu veti gasi pe Diva In Bucatarie retete cu pangasius. Este cel mai ieftin peste, nu are oase, nu are gust, iar mirosul acestuia este foarte pregnant si dupa gatire si se pare ca are foarte multi fani. Am citit despre acest tip de peste cat este de nesanatos, asa ca nu voi gati niciodata pangasius!

Creste in ape foarte poluate si am inteles ca este un peste realizat genetic sa traiasca in acel mediu. Cu greu am reusit sa imi conving socrii sa nu mai cumpere acest tip de peste.

In concluzie, nu va bucurati ca este ieftin. Cel mai ieftin. Mai bine o idee mai scump si mai bun, mai sanatos.

Daca aveti sansa sa prindeti pastrav in apele de munte ar fi ideal. Daca pescuiti in Delta sau pe alte lacuri este la fel de bine.

Nu cumparati orice peste. Asigurati-va ca este proaspat!

Pentru ca si un peste prajit in malai merita sa fie un peste bun, gustos.

INGREDIENTE:

file de peste (pastrav in acest caz)
sare
un praf piper
malai
ulei pentru prajit

PREPARARE:

Pestele curatat de solzi si oase, spalat si uscat, va fi condimentat cu sare si foarte putin piper. Il tavalim apoi prin malai, pe ambele parti.

Intr-o tigaie incingem bine uleiul. Cand incepe sa sfaraie punem pestele la prajit, rumenindu-l frumos pe fiecare parte.

Puteti face proba cu o lingura de lemn introdusa in ulei. Daca se fac bule de aer in jurul ei, uleiul este la temperatura potrivita pentru prajit.

Il scoatem din tigaie si il punem pe o farfurie, pe un servet de hatie, ce va absorbi surplusul de ulei.

Il servim cu mujdei si mamaliga.

Simplu, rapid si bun!
Pofta buna va doresc!

Comentarii

  • alina

    Bun bun !:))

    • diva in bucatarie

      Multumesc Alina!

  • Wow cat de bine arata!! Super delicios, mi-ai facut mare pofta 🙂 Pup!

    • diva in bucatarie

      Multumesc! Te pup

  • Pfiu ce deliciu, usor crocant si in acelasi timp suculent cu un sos delicios….masa perfecta pentru mine 😉

    • diva in bucatarie

      Alice si mie imi place…

  • Cred ca-i tare crocantzel de la malai.Am sa-ncerc si eu,n-am facut-o pana acum.Pupici

    • diva in bucatarie

      Flory, e prea simplu de facut, ca sa nu incerci…

  • DiaMar bucataria galbena

    Tatal meu numai asa il pregateste,este super bun.Acum mi-ai facut o pofta de zile mari.
    O seara buna!

    • diva in bucatarie

      Mihaela eu am invatat de la mama… Te pup

  • Si noi il preferam asa! N-am mai facut de mult…

    • diva in bucatarie

      Multumesc Simona.

  • Yamy…
    Am vazut la pastravarie la un restaurant unguresc ca ei pun si boia in malai si atunci pestele bate spre rosu. Arata bine.. am testat si eu.
    pupici

    • diva in bucatarie

      Super idee! Te pup

  • Mi-e dor de un peste proaspat !!! 🙁

    • diva in bucatarie

      Adina, poti veni la mine la un peste…

  • Nici nu stiu ce sa cer mai intai din ce a facut in ultima vreme!Pestele e preferatul meu!

    • diva in bucatarie

      Dai cu banul…

  • Mmm, ce pofta mi-ai facut:)Arata super apetisant!Pup!

    • diva in bucatarie

      Licuta macar odata sa iti fac si eu pofta… In rest poftesc eu la pozele tale. Pup

  • E fooarte fain, am facut si eu mai demult, acum ca mi-ai adus aminte de reteta clar o mai fac! Pup

    • diva in bucatarie

      Simplu, rapid si bun!

  • Ce pofta mi-ai facut de peste! Arata excelent!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Lavinia.

  • O portie de peste nu refuz niciodata.
    Seara minunata!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Medi.

  • Cel mai bun peste prajit e cel cu malai! Arata exclent!

    • diva in bucatarie

      Multumesc Maya.

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *