Pulpe de pui cu legume la cuptor

PUI CU LEGUME LA CUPTOR –  Pulpe de pui la cuptor cu usturoi, insotite de legume ce vor deveni garnitura, sunt o friptura buna, frageda, cu piele crocanta si carne moale, suculenta, gatita perfect.

Cred ca nu imi ajunge timpul niciodata sa fac tot ce imi propun. Incerc ca macar ce gatesc sa nu imi ocupe mult timp, asa ca fripturile cu garnitura „la pachet” ma scot de multe ori din incurcatura.

Cred ca toata lumea a incercat friptura cu cartofi, dar daca aruncam si cateva legume langa acestia, cu siguranta evadam din rutina, iar papilele noastre vor fi mai incantate.

Pulpe de pui la cuptor sunt preferate de toata lumea. Bucatile intregi, sunt cele mai bune.

Cred ca acestea sunt cea mai buna carne din tot puiul.

Cu pulpe de pui gatesc si ostropel, ciulama, pui cu sos de rosii si usturoi, pui cu praz si rosii, clasica reteta de pui cu cartofi la cuptor, pui cu bere la cuptor si multe altele.

Am o colectie maricica de retete cu carne de pui. Le-am strans pe toate in aceasta postare.

Reteta mea de pui cu legume la cuptor este mai sanatoasa decat puiul gatit in tigaie. Are mai putin ulei.

Carnea se gateste incet si nu se fierbe in prealabil, asa cum am citit la un moment dat. Carnea fiarta nu mai poate absorbi aromele. O recomand pentru salate (cum este cea cu telina, cu legume, muraturi si maioneza sau cu ananas si porumb).

Aveti grija sa curatati pulpele de pui de tuleie sau eventuali fulgi. Sunt bucatari care nu recomanda sarea pe carne inante de gatire, pentru ca scoate apa din ea. Altii spun ca fara sare de la inceput mancarea nu are savoare.

Eu am ales varianat cu sare presarata inca de la inceput, caci am grija sa nu usuc carnea. Daca aveti pulpe mici este posibil ca acestea sa se gateasca mai repede, asa ca ridicati folia dupa 30 minute, nu 45 cum ar fi in cazul pulpelor mai mari.

Daca aveti pulpe de pui crescut la tara, cu carne atoasa, acesta va sta mai mult in cuptor, dar recomand sa fie marinat in prealabil (24 h in iaurt,pastrat in frigider, apoi poate fi spalat si pregatit la cuptor).

Am si reteta dietetica de pui cu legume la cuptor aici– cu ulei foarte putin.

Cantitatea si tipul legumelor le alegem in functie de gusturi, asa ca nu voi indica cantitatile pentru aceasta reteta. Va las sa pregatiti dupa propria insipratie si gustul vostru.

Va las aici lista de ingrediente folosite de mine si modul de preparare pentru pui cu legume la cuptor:

INGREDIENTE:

pulpe de pui
ciuperci
cartofi
morcovi
pastarnac
dovlecei
ardei gras
ceapa
usturoi
vin alb
ulei de masline/ulei de floarea soarelui
sare
piper
cimbru

PREPARARE:

Am preincalzit cuptorul la 180°C. Intr-un vas termorezistent am pus legumele curatate, spalate si taiate in cuburi sau pe lungime, dupa caz. Am aranjat pulpele de pui printre legume.

Asa cum am scris mai sus, am asezonat cu sare si piper proaspat macinat, am pus cateva fire de cimbru proaspat sau uscat, am turnat o jumatate ceasca de vin alb (100 ml) si una de ulei (200 ml) – cat sa fie fundul vasului acoperit de un strat subtire de lichid.

Acm acoperit vasul cu folie de aluminiu si am copt puiul cu legume la cuptor pentru 45 – 55 minute. Dupa acest interval de timp am scos folia si am lasat pulpele de pui sa se rumeneasca pe ambele parti.

Am mancat pulpele de pui la 5 minute dupa ce le-am scos din cuptor. Pielea are o culoarea superba, iar carnea a fost moale si suculenta, frageda si gustoasa!

Pofta buna!

Ma gasiti si pe YouTube, daca vreti sa va abonati la canalul meu. Nu uitati sa pasati clopotelul pentru a fi notificati cand postez o reteta noua.

Daca va place sa impartasiti retetele voastre va satept in grupul Gatesc cu Prietenii – retete gustoase.

Multumesc pentru poza Petronela Neagu.