fbpx

RETETE RECENTE

SOCATA

June 28, 2011 | CATEGORIA

socata-1a

Pentru noi socata este una din bauturile racoritoare preferate in aceasta perioada a anului. Din fericire la munte se gaseste inca floare de soc, asa ca am putut face inca odata anul acesta o socata din flori proaspete. Este racoritoare, parfumata, acidulata, as spune chiar ca este perfecta. Sper sa va placa reteta soacrei mele la fel de mult cum ne place noua.

INGREDIENTE:

8-10 flori de soc
4 lamai
5 l apa
800 -1000 g zahar
50 ml otet

optional: 1 lingurita sare de lamaie

PREPARARE:

Clatim florile de soc in apa rece, avand grija sa nu se scuture. Intr-un borcan de peste 5 l punem florile de soc si restul ingredientelor (apa, zaharul, lamaile taiate in felii, sarea de lamaie, otetul). Acoperim borcanul cu o farfurie.

Lasam timp de 3 zile sa fermenteze. Amestecam macar de doua ori pe zi, avand grija sa se dizolve zaharul. Dupa 3 zile stoarcem bine lamaile din borcan in suc, apoi il strecuram prin sita, il punem in sticle si le punem in frigider. Este bine sa desfacem sticlele incet, sa nu fie sucul prea acidulat…

Va invit la un pahar de socata!

Comentarii

  • Vin si eu, sã mã rãcoresc 🙂

  • diva in bucatarie

    Te astept, dar cand ma intorc din vacanta! Te pup!

  • si eu am pus ieri ultima socata la facut , cu floricele de soc de la munte, desigur ;)… anul acesta am facut ff multa , cand strecuram o tura,puneam alta si tot asa , pana nu au mai fost flori :):) … ffff buna !!! …o sa-i duc lipsa !!

  • Claudia

    Eu am facut 4 bidoane de 5 litri, s-au dus de o saptamana, inca ii simtim lipsa. E tare buna socata, iar cel mai important e naturala.
    PS. Eu nu pun nici otet si nici drojdie, dupa 3 zile e gata; reusita sigura!

  • diva in bucatarie

    Si eu la fel… te pup Magda! Ne “vedem” dupa 8 iulie.

  • diva in bucatarie

    Draga Claudia, cu otet iese acidulata, ca o sampanie… Nici nu se simte la 5l de apa. Te pup cu drag!

  • Nu am facut niciodata socata… se vede ca sunt fata lu` mama :)) Traiasca mama! Bine.. si soacra! 🙂 Iubitul meu m`a “amenintat” c`o sa`mi faca el.. candva! :))
    Iti doresc un concediu placut si linistit!

  • Claudia

    Interesanta socata ta “ca o sampanie”!!! trebuie sa incerc si eu varianta asta, imi aduce aminte de sampania pt copii, hihi 🙂
    PS. Iti doresc distractie si relaxare in concediu.

  • diva in bucatarie

    Multumesc Simona!

  • diva in bucatarie

    Multumesc Claudia! Am avut o vacanta super!

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *