Prajitura cu aluat fraged afine si crumble

Prajitura cu aluat fraged afine si crumble, de vara. Cum se face prajitura cu aluat fraged afine si crumble.

Prajitura cu aluat fraged afine si crumble este delicioasa si indragita de toata familia, de la mic la mare. Se pregateste rapid si usor cu ingrediente elementare in combinatii surprinzatoare.

Poti sa pregatesti reteta de prajitura cu aluat fraged afine si crumble cand sunt in sezon, dar si iarna caci se gasesc in supermarket tot timpul anului.

Poate parea un desert complicat, dar te asigur ca se face foarte usor.

Daca iti plac prajiturile cu afine iti las mai jos cateva sugestii:

• 1. Briose cu afine si ricotta
• 2. Tort cu crema de afine si mascarpone
• 3. Biscuiti cu afine
• 4. Tarta cu afine

Pentru a realiza aceasta prajitura cu aluat fraged afine si crumble ai nevoie de ingrediente simple, pe care este posibil sa le ai deja in casa:

• 1. Oua proaspete. Daca ai cum sa cumperi oua de tara nu ezita sa le folosesti pentru ca aduc o culoare mai frumoasa aluatului, dar si pentru ca sunt mai gustoase.
• 2. Zahar. Prefer zaharul tos alb, pentru ca nu vreau ca prajitura mea sa isi schimbe culoarea. Nu pune mai mult decat am indicat, caci nu vrei o prajitura foarte dulce!
• 3. Unt cu grasime 80%.
• 4. Afine proaspete. Imi plac cele de cultura pentru ca sunt mai mari si mai dulci. Daca folosesti afine de padure ai nevoie de 30 g zahar in plus.
• 5. Faina. Eu folosesc Faina superioara 000 de la Paste Baneasa de peste 10 ani, caci deserturile mele ies exact asa cum imi doresc cu aceasta.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru reteta de prajitura cu aluat fraged, afine si crumble:

Ingrediente prajitura cu aluat fraged, afine si crumble:

(forma cu diametrul de 25 cm)

Pentru aluat fraged:

300 g faina alba superioara 000 Baneasa

2 g sare

5 g praf de copt

30 g zahar

100 g unt

40 g smantana

2 galbenusuri

Pentru umplutura:

500g afine

50 amidon

50 g zahar

1 lingura coaja rasa bio

Pentru crumble:

70 g din aluatul fraged

20 g faina

1 lingura fulgi de ovaz

Mod de preparare prajitura cu aluat fraged, afine si crumble:

Pentru inceput iti las reteta de prajitura cu aluat fraged, afine si crumble in format video. Mai jos gasesti explicatiile scrise.

Iata explicatiile scrise pentru reteta de prajitura cu aluat fraged, afine si crumble:

Am cernut faina.

Pentru a pregati aluatul fraged am pus in vasul unui mixer faina, sare, praful de copt.

Am adaugat untul taiat in cuburi, zaharul, smantana fermentata, 2 galbenusuri si extractul de vanilie.

Am mixat in jur de un minut, pana s-a omogenizat compozitia.

Am framantat aluatul cu mana fara sa insist foarte mult. Am oprit 70 g din aluat si l-am pus in frigider.

Restul l-am pus in tava cu pereti detasabili si l-am intins uniform.

Intr-o oala mica am pus afinele cu zahar si coaja rasa de lamaie. Am lasat focul pe mediu si am amestecat din cand in cand.

Cand acestea au lasat o cantitate destul de mare de lichid am oprit focul si am adaugat amidonul in ploaie si am amestecat rapid pentru ca acesta sa nu faca cocoloase.

Am repornit plita la o intensitate medie si am lasat pe foc doar pana cand siropul s-a ingrosat, timp in care am amestecat continuu.

Am lasat apoi sa raceasca complet.

In acest timp am pregatit crumble amestecand intre degete aluatul pastrat cu faina si fulgi de ovaz.

Am obtinut la final firimituri de aluat.

Cand afinele s-au racit le-am pus peste aluatul din forma. Peste acestea am presarat crumble cat mai uniform.

Am copt prajitura timp de 40 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Cand a fost gata am lasat-o sa se raceasca in forma timp de 30 minute, apoi am mutat-o usor pe un gratar.

Cand s-a racit am feliat-o. pe cat de simpla si usor de facut este aceasta prajitura, pe atat de savuroasa o vei gasi.

Ma gasesti si pe  INSTAGRAM.

Pagina mea de  Facebook  este  aici.

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube. Nu uita sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua.

Sarbatoreste lansarea filmului ELEMENTAR, cea mai nouă productie Disney si Pixar, exclusiv la cinema!

Cumpara cel putin 2 produse Paste Baneasa cu ambalaj promotional, inscrie bonul fiscal pe www.pastebaneasa.ro si poti castiga premii de colectie!⠀