Ciorba de stevie cu smantana

Ciorba de stevie cu smantana este foarte gustoasa si se pregateste foarte usor si rapid.

Sunt convinsa ca multe persoane nu consuma stevie fara ca macar sa ii cunoasca gustul.

Daca ii vei da o sansa vei avea surpriza sa descoperi ca are un gust dulce-acrisor.

Are multe proprietati benefice organismului, fiind bogata in vitamine (C, A, E si K), minerale (fosfor, calciu, zinc, fier) si fibre.

Are un continut bogat de antioxidanti, intareste sistemul imunitar, ajuta la detoxifiere si digestia, reduce inflamatia si imbunatateste vederea.

Se gaseste peste tot, caci creste spontan pe terenuri necultivate sau pasuni, dar poate fi si cultivata.

Pentru consum este preferata primavara, cand frunzele sunt tinere.

Planta de stevie nu trebuie confundata cu stevia folosita ca indulcitor. Aceasta creste in Paraguay, China sau Brazilia.

Daca iti place stevia iti las mai jos cateva sugestii de retete ce te vor ajuta sa o introduci mai des in meniul tau:

• 1. sarmalute in frunze de stevie
• 2. ciorba de stevie cu zdrente de oua
• 3. placinta cu spanac, stevie si branza

Ciorba de stevie cu smantana este gata in 30 minute si poate fi pregatita de orice incepator in ale gatitului.

Ma gasesti si pe  INSTAGRAM.

Pagina mea de  Facebook  este  aici.

Ciorba de stevie cu smantana este  una din cele bune ciorbe de primavara.

Este o reteta simpla, lejera, ieftina, usor si rapid de pregatit, perfecta pentru organism dupa perioadele in care s-au consumat multe mancaruri grele.

O poti adapta gusturilor tale.

Eu nu am fosit kaizer sau slanina si nici fasii de omleta, dar tu poti sa o faci daca doresti.

Nu sunt fan cartofi in aceasta ciorba, asa ca am asigurat consistenta cu orez fiert.

Daca vrei poti folosi 2 cartofi taiati cuburi medii si renunti la orez.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru reteta de ciorba de stevie cu smantana:

Ingrediente ciorba de stevie cu smantana:

4 legaturi de stevie

1.2-1.5 l supa legume sau apa

1 ceapa de marime medie

1 morcov mediu/mare

1/2 ardei gras rosu mare

1 felie radacina telina (1 cm grosime)

3 linguri ulei

200 ml smantana pentru gatit (grasime 32-35%)

2 galbenusuri

sare

1 lingurita boabe piper

1 catel usturoi

30 g orez

sucul de la 1 lamaie

cateva fire de leustean proaspat

Mod de preparare ciorba de stevie cu smantana:

Pentru a pregati ciorba de stevie cu smantana am tocat pentru inceput ceapa cat mai fin, apoi morcovul si ardeiul gras in cuburi mici.

Am spalat stevia foarte bine sub jet de apa, apoi am tocat-o.

Intr-o oala am pus la fiert supa de legume.

Am spalat orezul in cateva ape, apoi l-am pus la fiert separat,  intr-o oala mica.

Daca vrei sa vezi cum se face supa de legume concentrata apasa aici.

Ar fi bine sa faci din timp si o pastrezi in congelator in portii de 500-1000 ml.

Daca nu ai in casa supa de legume poti folosi cuburi bio de supa sau doar apa.

Intr-o tigaie am incins uleiul si am sotat ceapa pana a devenit sticloasa, apoi am adaugat morcovul si ardeiul si am mai calit in jur de 2 minute.

Daca vrei poti adaugi cateva cubulete de bacon sau slanina in acelasi timp cu morcovul si ardeiul gras.

Am pus legumele in supa, am adaugat o felie de telina si sucul de la o lamaie.

Am pus 1/2 lingurita de sare, boabele de piper si un catel de usturoi intreg, dar curatat de coaja.

Le-am lasat sa fiarba in jur de 15 minute sau pana cand felia de telina s-a inmuiat.

In acest moment se poate adauga stevia tocata, iar felia de telina poate fi scoasa.

Cat timp s-au fiert legumele am amestecat galbenusurile cu foarte putina sare si smantana de gatit.

Am adaugat treptat cate un polonic de supa, pana cand liezonul a avut o temperatura apropiata de a ciorbei. In acest mod ma asigur ca nu se branzeste.

Am oprit focul si am adaugat in supa treptat cate un polonic din dressingul de oua cu smantana.

Am pus leusteanul tocat si orezul fiert si scurs, apoi am amestecat.

Poti gusta si adaugi daca este nevoie sare sau suc de lamaie.

Ciorba de stevie cu smantana este gata!

Este perfecta calda, cu paine de casa sau paine taraneasca.

Iti doresc spor la gatit si pofta buna!

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube. Nu uita sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua.