Prajitura Regina Maria

Prajitura Regina Maria. Reteta prajitura Regina Maria. Cum se face prajitura Regina Maria.

Prajitura Regina Maria cu bezea cu nuca si crema de ciocolata.

Reteta prajitura cu blat pufos, crema de ciocolata si bezea cu nuca. Prajitura pentru sarbatori.

Prajitura Regina Maria are blat pufos cu vanilie, blat de bezea cu nuca si crema de ciocolata delicioasa. Este foarte gustoasa si se face usor.

Se pare ca a fost creata in cinstea Reginei Maria, dupa Marea Unire din 1918.

O poti pregati pentru masa de Pasti sau Craciun, pentru diverse evenimente sau pur si simplu pentru rasfatul celor dragi.

Reteta este intalnita in doua forme de prezentare.

Una dintre acestea are blatul de vanilie lasat intreg. Aceasta nu este la fel de frumoasa ca la cea cu blatul taiat in doua jumatati egale.

Cand vezi in sectiune mai multe straturi ce au culori si texturi diferite, cu siguranta vei indragi mai mult aceasta prezentare.

Daca iti plac prajiturile cu foi iti las cateva sugestii de retete simple si usor de pregatit:

• 1. Prajitura Krantz cu nuca caramelizata
• 2. Prajitura Jerbo – cu foi fara drojdie
• 3. Prajitura Televizor
• 4. Prajitura cu foi si crema de ciocolata
• 5. prajitura cu foi cu miere de albine

Blaturile au iesit perfecte pentru ca am folosit faina superioara 000 de la Baneasa.

O folosesc de peste 15 ani, caci deserturile mele ies exact asa cum imi doresc cu ajutorul ei.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru prajitura Regina Maria:

Ingrediente prajitura Regina Maria: 

Pentru blat de vanilie prajitura Regina Maria:

120 g faina alba superioara 000 Baneasa

5 oua

120 g zahar

20 ml ulei

10 ml extract de vanilie

1 praf de sare

Pentru crema de ciocolata prajitura Regina Maria:

6 galbenusuri

1 varf cutit de sare

60 ml lapte

50 g amidon

40 g pudra de cacao

200 g zahar tos

1 lingurita esenta de rom

250 g unt

Pentru blatul de bezea prajitura Regina Maria:

6 albusuri

120 g zahar

150 g nuca macinata

50 g faina alba superioara 000 Baneasa

1 praf de sare

Pentru glazura:

150 g ciocolata neagra

120 ml smantana pentru frisca

Mod de preparare:

Las pentru inceput reteta video. Mai jos gasesti explicatiile scrise:

Cum se face prajitura Regina Maria:

Pentru a pregati blatul de vanilie am cernut 170 g faina. Am scos 50 g pentru blatul de bezea.

Am spart 5 oua intregi intr-un bol mai mare. Am adaugat un praf de sare si am mixat in jur de un minut.

Am incorporat zaharul in cateva transe si am continuat sa mixez timp de 8 minute din momentul in care a fost pus tot zaharul.

Am adaugat extractul de vanilie si uleiul in fir subtire.

Am incorporat faina in mai multe transe, amestecand usor de jos in sus.

Am turnat aluatul in tava tapetata si l-am nivelat.

L-am copt in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20 minute sau pana a trecut testul cu scobitoarea.

Blatul de vanilie pentru prajitura Regina Maria este gata!

L-am lasat sa se raceasca complet pe un gratar.

Am continuat cu pregatirea cremei de ciocolata, caci are nevoie de timp sa se intareasca.

Am separat albusurile de galbenusri de la 6 oua. Pentru crema am nevoie de galbenuri.

Am pus peste acestea putina sare, lapte, amidon, pudra de cacao si zahar.

Am mixat pana am obtinut o compozitie omogena, apoi am pus-o la bain-marie. Am mixat destul de des pana cand s-a ingrosat.

Am luat de pe foc, am adaugat esenta de rom si untul. Am mixat bine, apoi am pus crema in frigider.

Am continuat cu blatul de bezea pentru prajitura Regina Maria.

Am pus putina sare peste albusuri si am mixat pana au devenit o spuma alba.

Am incorporat zaharul treptat si am mixat pana am o obtinut o spuma foarte tare.

Am incorporat faina si nuca macinata in cateva transe.

Am pus compozitia in tava tapeta cu hartie, am nivelat, apoi am copt timp de 20 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Cand a fost gata l-am lasat sa se raceasca complet.

Pentru a asambla prajitura Regina Maria am taiat blatul de vanilie in doua foi cu o grosime relativ egala.

Am intins peste primul blat jumatate din crema de ciocolata.

Peste aceasta am pus blatul de bezea cu nuca, apoi restul de crema de ciocolata. Am incheiat cu al doilea blat de vanilie.

In acest moment am pregatit glazura. Am pus la bain-marie ciocolata si smantana pentru frisca.

Cand ciocolata s-a topit am luat de pe foc, am amestecat bine, apoi am turnat glazura peste prajitura si am intins-o.

Ca decor final am ales sa rad niste ciocolata, dar acest lucru este optional.

Am lasat prajitura Regina Maria in frigider 4 ore, apoi am taiat-o in cuburi mici spre medii cu un cutit cu lama lunga, subtire si foarte bine ascutit.

L-am sters dupa fiecare taietura.

Este delicioasa si nu va rezista prea mult pe farfurie!

O poti pastra in camara, dar vara o vei pune in frigider.

Spor la prajiturit iti doresc!

Ma gasesti si pe  INSTAGRAM.

Pagina mea de  Facebook  este  aici.

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube. Nu uita sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua.