Salata de paste in stil mexican

Salata de paste in stil mexican poate fi solutia rapida si gustoasa pentru cina, dar si pentru pranz. Frumos colorata, satioasa, picanta, salata noastra este apetisanta si tare buna!

Pastele pot fi combinate cu o multime de legume, verdeturi, branzeturi. Rezultatul este gustos, iar pregatirea unei salate de paste in stil mexican nu necesita efort.

Este un preparat simplu, satios si spornic. Salata de paste in stil mexican nu  este o salata de paste reci. Dressingul pregatit din maioneza si smantana imbraca frumos pastele caldute.

Este o salata de paste tricolore in care am adaugat porumb dulce fiert (din conserva) si fasole rosie. Gustul este completat de ceapa verde (dar puteti pune si ceapa rosie), coriandru verde si un jalapeno mic (sau alt tip de ardei iute).

Pentru a pregati o salata de paste gustoase in primul rand trebuie sa fierbeti corect pastele.

Din acest motiv va recomand sa tineti cont mereu de timpul indicat pe amabalaj. Pastele se pun la fiert doar cand apa clocoteste.

Folositi pentru fiecare 100 g paste 1 l apa si 1 lingurita sare. Sarea se pune cand da apa in clocot, apoi se adauga pastele.

Pastele nu se clatesc dupa fierbere. Amidonul pe care il contin acestea  ajuta sosurile sa se lipeasca bine de ele.

Eu am folosit aici paste tricolore. Le-am pregatit si cu salata italiana de paste cu pui. Mai multe retete de salate de paste gasiti daca apasati pe acest link.

Am foarte multe retete de paste pe blog. Cele mai multe sunt pregatite cu Paste Baneasa, un brand romanesc de calitate.

Folosesc si paste italiene, dar daca imi place un brand romanesc, atunci il sustin si promovez produsele romanesti.

Sper ca o sa gasiti in acestea o sursa buna de informatie si o sa va inspire sa gatiti retete simple, rapide si gustoase.

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru salata de paste in stil mexican si va invit sa pregatiti voi reteta

INGREDIENTE:

200 g paste tricolore

150 g fasole rosie

120 g porumb dulce

2-3 cepe verzi

1 legatura coriandru (patrunjel)

1 jalapeno mic sau alt tip de ardei iute

Pentru dressing:

2 linguri varfuite maioneza (poate fi maioneza de post din aquafaba)

2 lingurite smantana ( daca tineti post folositi crema de orez  sau lata smantana vegetala)

2-3 linguri otet de vin alb

1/2 lingurita busuioc uscat

1/2 lingurita oregano uscat

1/2 lingurita usturoi granulat (praf)

sare

piper proaspat macinat

Cum se face reteta de salata de paste in stil mexican:

Pentru ca salata sa fie pregatita cat mai rapid am pregatit ingredientele la indemana.

Am pus pastele tricolore la fiert in apa cu sare, conform indicatiilor de pe cutie, doar in momentul in care apa a dat in clocot.

Cat timp pastele s-au fiert am pregatit dressingul amestecand toate ingredientele.

Am gustat pentru a vedea daca era nevoie de mai mult otet, sare sau piper.

Am curatat ardeiul iute de seminte si vene (mi-am pus manusi pentru ca exista riscul sa duc mai tarziu mana la ochi sau nas si va ustura foarte tare), apoi am tocat ardeiul foarte marunt.

Am tocat apoi ceapa verde si patrunjelul (folositi coriandru pentru un gust autentic, daca va place).

Am scurs pastele fierte, le-am lasat 2 minute sa se raceasca, apoi le-am pus intr-un vas. Le-am amestecat cu dressingul, fasolea rosie, porumbul, patrunjelul, ardeiul iute si ceapa tocate.

Am mancat salata de paste in stil mexican imediat. A fost tare, tare buna!

Daca va place reteta, puteti sa ii dati share, iar daca o incercati va astept pozele pe pagina de facebook sau la office@divainbucatarie.ro

Va las o reteta video de salata de paste in stil italian si va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Viorica  Stanimirescu iti multumesc pentru poze si feedback!