La sfarsit de vara, cand legumele din gradina incep sa se termine, am pregatit o salata simpla de castraveti cu feta, aromata cu busuioc si seminte de pin (perfecte pentru a uita de oboseala).  🙂 Ceva mai simplu si mai bun pentru o gustare inainte de pranz nu puteam gasi…

Alte salate  de castraveti: salata de castraveti cu feta si menta, salata de castraveti cu marar

INGREDIENTE:

(pentru 3-4 portii)

2 castraveti lungi

3 cepe verzi – doar frunzele

2 crengi busuioc

100 g feta

2 linguri seminte de pin

sare

piper

3 linguri ulei masline

1 lingurita otet de vin alb

PREPARARE:

Calim usor intr-o tigaie semintele de pin (le luam din tigaie cand terminam operatiunea). Curatam castravetii de coaja, ii feliem si ii punem intr-un bol mare. Tocam frunzele de veapa verde si frunzele de busuioc, le punem peste castraveti, adaugam branza taiata cuburi, putina sare si piper proaspat macinat, apoi ulei si otet. Amestecam pana se omogenizeaza salata, o impartim in boluri si presaram seminte de pin.

Pofta buna!