Pavlova cu ananas

Pavlova cu ananas – desertul perfect pentru orice moment

Reteta de pavlova cu ananas este un desert deosebit ce merita incercat in orice sezon.

Se face simplu si usor, cu fructe din compot, ceea ce face ca acest desert sa fie prietenos cu bugetul familiei.

In ceea ce priveste bezeaua, vedeta retetei, cu crusta crocanta si interiorul moale, aceasta este ceva de vis.

Daca nu ai incercat pana acum acest desert, inseamna ca ai ratat una din cele mai grozave experiente culinare.

Reteta pe care o las mai jos o poate face chiar si un incepator in ale gatitului.

Crema este minuntata, cu gust fin si catifelat, iar fructele completeaza perfect toata aceasta combinatie.

Pentru decor am folosit frunze de menta. Recomand sa nu le dai la o parte cand mananci felia de tort. 

Parerea mea este ca aduce un gust proaspat si racoritor si nu m-as lipsi deloc de combinatia aceasta.

Pe langa anansul din compot poti folosi cuburi de kiwi, mango sau fructul pasiunii.

Daca vrei sa faci si alte retete de Pavlova iti las mai jos cateva sugestii: 

1. Rulada Pavlova
2. Pavlova cu capsuni

Pot sa marturisesc aici ca atunci cand am mancat din aceasta Pavlova cu ananas mi-am imaginat ca sunt pe o insula tropicala, cu valurile oceanului in fata, un cocktail cu multe fructe tropicale si o felie din acest desert. 

Merita sa faci desertul, chiar daca nu te vei teleporta imaginar, ca mine, pe alte taramuri.

Cu siguranta se va gasi un prieten sau cineva din familie care sa aprecieze si sa te laude.

Ingrediente:

• 6 albusuri
• 300 g zahar
• 1 lingura amidon
• 1/2 lingurita otet<
• 1 lingurita extract de vanilie

Pentru crema:

• 300 ml lapte
• 30 g faina
• 3 linguri zahar
• 100 g ananas bucati din compot
• 1 lingura amidon
• 1 lingura lichior oua sau de ciocolata alba

Pentru decor:

• ananas bucati din compot
• frunze de menta

Mod de preparare:

Prepararea bezelei – Baterea albusurilor

Incepe prin a mixa albusurile impreuna cu zaharul. Continua mixarea pana cand zaharul este complet dizolvat.
Pentru a verifica, ia putina spuma intre degete si freaca usor. Daca simti granule de zahar, mai mixeaza.

Adaugarea ingredientelor

Cand spuma este fina, adauga amidonul, otetul si vanilia, mixand in continuare.
Ai rabdare: acest proces poate dura aproximativ 30 de minute, dar este esential pentru o bezea reusita.

Coacerea bezelei

Cand zaharul este complet topit, intinde spuma de albusuri pe o hartie de copt, sub forma unui cerc cu diametrul de 22 cm.
Coace bezeaua astfel:

1. primele 10 minute la 150°C
2. urmatoarele 50-60 minute la 110°C – fara sa deschizi usa cuptorului

Dupa coacere, verifica daca bezeaua este tare la exterior, lovind-o usor cu un deget. Opreste cuptorul si lasa bezeaua inauntru sa se raceasca.
Ideal este sa stea 5-6 ore, dar o poti lasa si peste noapte in cuptor.

Prepararea cremei cu ananas

Fierberea cremei

Cu aproximativ o ora inainte de servire, ocupa-te de crema. Dizolva faina in lapte, apoi adauga zaharul.
Pune amestecul pe foc si fierbe pana cand capata consistenta unei budinci.

Adaugarea fructelor

Ia cratita de pe foc si lasa crema sa se raceasca putin. Adauga fructele si paseaza-le direct in crema.
Pune inca o lingura de amidon si aseaza din nou pe foc, fierband pana cand crema se ingroasa din nou.

Asamblarea Pavlovei

Dupa ce crema s-a racit complet, intinde-o peste bezea.
Decoreaza cu bucati de ananas din compot si frunze de menta.

Pavlova cu ananas este gata si poate fi servita imediat musafirilor nerabdatori

Te invit sa ma urmaresti si pe Youtube.