fbpx

RETETE RECENTE

COZONAC FLOARE CU MERE, NUCA SI SCORTISOARA

December 5, 2014 | CATEGORIA

cozonac-floare-cu-mere,-nuca-si-scortisoara-felie

cozonac-floare-cu-mere-scortisoara-si-nuca

Un cozonac in forma de floare, cu o umplutura parfumata din mere, nuca si scortisoara poate fi vedeta pe masa de sarbatori. Ce poate fi mai frumos de sarbatori decat un cozonac parfumat si o umplutura surprinzator de placuta din mere si nuca?

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

500 g faina

25 g drojdie proaspata / 7 g drojdie praf

1 praf de sare

120 g zahar

250 ml lapte

50 g unt

2 galbenusuri

Pentru umplutura:

sucul de la 1/2 lamaie

2 mere dulci  mari

2 linguri unt

1 lingurita scortisoara

6 plicuri zahar vanilat

8 linguri nuca macinata

Pentru topping:

2 linguri lapte

4 linguri zahar pudra

Mai avem nevoie de:

Faina pentru prelucrare

 

PREPARARE:

Avem grija ca ingredientele sa fie la temperatura camerei.

cozonac-1

Dizolvam drojdia in putin lapte cald, cu o lingurita de zahar. Lasam sa dospeasca si cand iese din castron o punem peste faina.

cozonac-2

Punem zaharul in lapte, incalzim laptele avand grija sa nu fie fierbinte, apoi adaugam si untul pentru a-l topi in lapte. Turnam compozitia peste faina si amestecam.

cozonac-3

Adaugam galbenusurile si incepem sa framantam pana nu se mai lipeste aluatul de maini.

cozonac-4

Lasam aluatul sa creasca in loc cald pana isi dubleaza (tripleza in cazul de fata) volumul. Impartim aluatul in 2 parti egale. Presaram faina pe masa de lucru, apoi intindem o bucata din aluat in forma dreptunghiulara. Frecam cate o lingura varfuita cu unt cu 1/2 lingurita de scortisoara pentru fiecare bucata de aluat, presaram 3 plicuri zahar vanilat, apoi asezam fasii de mere curatate de coaja si date printr-un bol cu apa in care am turnat sucul de la 1/2 lamaie (merele raman albe). Presaram nuca peste mere.

cozonac-5

Rulam aluatul si il taiem in felii de o grosime potrivita.

cozonac-6

Aranjam feliile intr-o forma cu peretii detasabili pe care am avut grija sa o tapetam cu ulei si faina pe pereti si hartie de copt pe fundul acesteia.

cozonac-7

Coacem cozonacul primele 30 minute acoperit, in cuptorul preincalzit la 180°C. Urmatoarele 20 minute il coacem neacoperit.

Lasam cozonacul sa se raceasca pe un gratar.

cozonac-8

Intr-un bol amestecam zahar pudra cu lapte, apoi ungem cozonacul cu aceasta glazura.

Cand s-a racit il putem felia si manca.

Sa aveti spor la pregatit cozonac cu mere, scortisoara si nuci!

Comentarii

  • Vai cum arata!!! Super spectaculos!!!

  • Cat de frumos arata, geniala idee! Pup

  • Vin sarbatorile……le simt deja mirosul…..mmm.

  • diana

    Buna, as dori sa stiu cata drojdie se pune! Din cate vad nu este specificat. Multumesc!

    • diva in bucatarie

      25 g

  • diana

    Multumesc!

    • diva in bucatarie

      Cu placere!

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *