Clatite din dovlecei cu ricotta

Clatite cu dovlecei si ricotta – o alegere usoara si gustoasa

Clatitele cu dovlecei si ricotta sunt un preparat savuros si versatil, perfect pentru mesele usoare din sezonul cald. Pot fi servite atat la pranz, cat si la cina, dar merg foarte bine si ca aperitiv atunci cand ai musafiri sau organizezi o masa relaxata cu prietenii. Textura lor fina si gustul delicat le transforma intr-o alegere inspirata pentru intreaga familie.

Un preparat hranitor si sanatos

Aceste clatite sunt apreciate pentru faptul ca sunt hranitoare, dar in acelasi timp usoare. Dovleceii au un continut ridicat de apa, sunt saraci in calorii si bogati in fibre, fiind ideali pentru o alimentatie echilibrata. In plus, contribuie la buna functionare a sistemului digestiv si pot fi introdusi cu usurinta in meniurile zilnice.

Ricotta completeaza perfect gustul dovleceilor, oferind preparatului o consistenta cremoasa si placuta. Daca nu ai ricotta la indemana, aceasta poate fi inlocuita fara probleme cu branza de vaci, obtinand un rezultat la fel de gustos.

Cum pot fi servite

Clatitele cu dovlecei si ricotta sunt delicioase atat calde, cat si reci. Pot fi servite simple sau alaturi de diferite sosuri usoare. Un sos de iaurt cu usturoi este o alegere foarte buna, dar se potrivesc excelent si cu sos tzatziki sau cacik. Astfel, preparatul capata un plus de prospetime si aroma.

Ideale pentru intreaga familie

Pe post de gustare sau cina usoara, aceste clatite reprezinta o solutie practica si rapida. Sunt perfecte si pentru copii, fiind o metoda simpla de a introduce mai multe legume in alimentatia lor. In plus, pot fi gatite si la cuptor pentru o varianta si mai sanatoasa.

Se prepara usor si nu necesita ingrediente complicate, ceea ce le face ideale pentru orice zi a saptamanii. Mai jos gasesti lista de ingrediente si modul de preparare pentru reteta de clatite cu dovlecei si ricotta.

Ingrediente:

(pentru 2 pers.)

• 200 g dovlecel ras prin razatoarea mare
• 100 g ricotta
• 2 linguri varfuite telemea rasa
• 1 ou
• cateva fire marar
• 1 lingura cu varf faina
• sare
• piper
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Pregatire compozitie

Pentru inceput, dovlecelul ras se pune intr-o sita si se lasa aproximativ 15 minute pentru a elimina excesul de lichid. Acest pas este foarte important deoarece ajuta la obtinerea unei compozitii bine legate si a unor clatite care se rumenesc frumos in tigaie. Dupa ce dovlecelul s-a scurs suficient, acesta se amesteca intr-un bol incapator cu ricotta, oul si telemeaua rasa.

Se adauga sare si piper dupa gust, apoi mararul proaspat tocat marunt pentru un plus de aroma si prospetime. La final se incorporeaza faina, iar compozitia se amesteca bine pana devine omogena. Daca este nevoie, se mai poate adauga foarte putina faina pentru a obtine consistenta potrivita.

Se adauga sare si piper dupa gust, apoi mararul proaspat tocat marunt pentru un plus de aroma si prospetime. La final se incorporeaza faina, iar compozitia se amesteca bine pana devine omogena. Daca este nevoie, se mai poate adauga foarte putina faina pentru a obtine consistenta potrivita.

Prajirea clatitelor

Intr-o tigaie se incinge putin ulei, apoi se pune cate o lingura din compozitie pentru fiecare clatita. Acestea se gatesc la foc mediu si se rumenesc usor pe ambele parti pana capata o culoare aurie si o textura apetisanta. Este recomandat sa nu fie prea groase pentru a se patrunde uniform.

Cum se servesc

Clatitele cu dovlecei si ricotta se servesc imediat dupa preparare, cat sunt calde si fragede. Sunt delicioase alaturi de un sos de smantana cu usturoi, dar pot fi consumate si simple, pentru a simti mai bine gustul ingredientelor. De asemenea, merg foarte bine cu un sos de iaurt racoros sau cu tzatziki.

Acest preparat este ideal pentru un pranz usor, o gustare rapida sau o cina sanatoasa. Se prepara simplu, din ingrediente accesibile, iar rezultatul este gustos si aromat.

Sa aveti pofta!

Te invit sa ma urmaresti si pe canalul de youtube.