Ardei umpluti cu carne amestec

Ardei umpluti cu carne amestec in sos de rosii

Reteta de ardei umpluti cu carne amestec este delicioasa, potrivita pentru pranz sau cina.

Este sezonul legumelor colorate, iar tarabele te imbie sa pleci cu sacosele pline.

Asa mi-a venit ideea sa pregatesc reteta de ardei umpluti cu carne.

Imi plac si in varianta de post, cu orez si ciuperci.

Reteta de ardei umpluti cu carne este una din cele mai apreciate din bucataria romaneasca.

Cea mai intalnita varianta a acestei retete are umplutura din carne amestec (vita si porc) cu orez.

Umplutura o poti folosi si pentru a face sarmale. 

Poti sa vezi aici cum se face reteta de sarmalute traditionale. 

La gustul bun al preparatului contribuie si sucul de rosii.

Il poti face fie cu rosii proaspete, fie cu suc de rosii sau rosii conservate.

Daca ti-am facut pofta iti las mai jos lista de ingrediente si modul de preparare pas cu pas.

INGREDIENTE: 

8 ardei grasi de marime medie

500 g carne tocata amestec (200 g porc+ 200 g vita + 100 g pasare)

2 linguri orez

2 linguri ulei

300 ml suc de rosii

2 cepe medii spre mari

boia de ardei

1 lingura bulion de rosii concentrat

1 lingurita faina

2 rosii mari

sare

piper proaspat macinat

boabe de piper

1 frunza dafin

1/2  legatura marar/patrunjel

cateva crengute de cimbru

PREPARARE:

Pentru inceput am pregatit ingredientele la indemana.

Cum se pregatesc ingredientele pentru ardei umpluti cu carne amestec

Am curatat ceata si am tocat-o marunt. Apoi am calit-o in ulei incins. Din cantitatea de ceapa calita am luat o lingura pentru sos.  

Am scos capacul ardeilor si i-am curatat de seminte, apoi i-am spalat.

I-am lasat sa se scurga de apa.

Umplere ardei

Am amestecat carnea tocata cu orez, sare, piper, ceapa calita si marar sau patrunjel.

Am umplut ardeii cu aceasta compozitie si i-am pus la fiert pentru 20 minute.

Pregatire sos.

Intr-un bol am amestecat sosul de rosii cu faina, boia, sare, piper, o lingura de bulion si restul de ceapa calita.

Pregatire pentru gatire la cuptor

Intr-un vas termorezistent am pus felii de rosii.

Am mutat ardeii in vas, peste rosii, apoi am turnat sosul de rosii.

Am adaugat boabele de piper si crengutele de cimbru.

Coacere

Am pusu ardeii umpluti cu carne amestec in cuptorul preancalzit la 200°C  pentru alte 30 minute.

Timpul poate fi diferit, in functie de putere si model.

Vei lasa ardeii in cuptor pana cand sosul incepe sa se ingroase sosul si ardeii dau semne ca se rumenesc.

Servire

Ardeii umpluti cu carne sunt deliciosi calzi.

Merg de minune acompaniati de smantana.

Pofta buna!

Te invit sa ma urmaresti si pe canalul de YouTube