Placinta strudel cu mere

Placinta strudel cu mere, reteta simpla cu foi de placinta

Placinta strudel cu mere este un desert delicios, usor de pregatit, cu foi de placinta din comert.

Este pregatita rapid, cu ingrediente ieftine si simple, la indemana oricui.

Mi se pare mult mai comod si mai usor sa folosesc foi de placinte cumparate.

Am ramas cu obiceiul de a face placinta de mere cu foi subtiri cumparate inca de pe vremea in care lucram.

Pe vremea aceea nu eram prietena cu ciocolata, ca solutie rapida de potolire a poftei de dulce.

Preferam sa ma apuc de o prajitura si, chiar daca ma prindea miezul noptii.

Imi luam si a doua zi la birou  cateva bucati si pentru colegi.

Prajitura strudel cu mere pregatita de mine era mult mai apreciata decat toate placintele si strudelele cumparate de la chioscurile si patiseriile din zona biroului meu.

Despre umplutura

Umplutura acestei placinte „strudel” cu mere este aromata fix cum imi place mie cu scortisoara si vanilie. Aleg mere tari, frumoase, putin acrisoare.

De ce este placinta mea mult mai buna decat altele?

Nu pun  faina in compozitia merelor, prefer sa le calesc putin, sa se evapore lichidul.

Veti vedea ca se taie frumos si nu se imprastie compozitia.

Presar putin gris, lasandu-l pe acesta sa absoarba lichidul ramas in umplutura.

Mai multe retete cu mere

1. placinta cu mere cu foi de casa
2. crumble cu mere
3. fursecuri cu mere

Daca va plac prajiturile si torturile cu mere va invit sa vedeti colectia mea de retete cu mere.

Aceasta placinta „strudel” cu mere este printre preferatele familiei noastre si merge foarte bine si in perioada postului. Mai multe retete de prajituri si dulciuri de post gasiti in aceasta postare.

Placinta strudel cu mere se face usor si este tare delicioasa, asa ca va las mai jos lista de ingrediente si modul de preparare.

Ingrediente:

(pentru 1 bucata – 10-12 felii)

• 1.2 kg mere
• 120 g zahar
• 1 plic zahat vanilat
• 1/2 lingurita scortisoara
• o lingura suc lamaie
• un baton scortisoara
• 1 -2 linguri gris
• un pachet foi de placinta

Pentru uns foile:

• 100 ml ulei (daca nu tinem post ungem foile cu 100 g unt topit)

Pentru tapetare – optional:

• zahar pudra

Cum se prepara placinta strudel cu mere

Aceasta reteta de placinta strudel cu mere se pregateste usor si are foi subtiri, rumenite si crocante, umplute cu mere aromate si scortisoara. Pentru un rezultat bun, cel mai important este ca umplutura de mere sa nu aiba prea mult lichid, astfel incat foile sa isi pastreze textura placuta dupa coacere.

Cum se pregatesc merele pentru strudel

Curatam merele de coaja, apoi le dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Le punem intr-o tigaie si adaugam zaharul, zaharul vanilat, sucul de lamaie, batonul de scortisoara si putina scortisoara pudra.

Calim merele la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand lichidul lasat de acestea se evapora. Sucul de lamaie ajuta la prevenirea oxidarii merelor si contribuie la pastrarea unei culori placute.

Umplutura trebuie sa fie bine scazuta inainte de a fi folosita. Daca merele mai lasa lichid, le putem pune intr-o sita si le lasam cateva minute sa se scurga. Acest pas este important pentru ca foile de placinta sa nu devina moi.

Cum se monteaza placinta strudel cu mere

Pregatirea foilor si a umpluturii

Intindem 4-6 foi de placinta si le ungem pe rand cu unt topit. Daca pregatim o varianta de post, putem inlocui untul cu ulei.

Peste foi distribuim uniform merele calite si presaram putin gris. Acesta ajuta la absorbtia umiditatii ramase in umplutura. Acoperim merele cu un alt rand de aproximativ patru foi, unse fiecare cu unt topit sau ulei.

Rulam cu grija foile, obtinand un rulou compact. Il transferam intr-o tava tapetata cu hartie de copt si il ungem la suprafata cu unt topit sau ulei.

Apoi am rulat.

Coacerea placintei strudel cu mere

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem placinta strudel cu mere timp de 35-45 de minute. Timpul de coacere poate varia in functie de cuptor, asa ca urmarim ca foile sa fie bine rumenite si crocante.

Dupa coacere, scoatem placinta din cuptor si o lasam sa se raceasca inainte de portionare.

Cum se serveste strudelul cu mere

Dupa ce s-a racit, taiem placinta in felii si o pudram cu zahar. Se poate servi simpla, alaturi de cafea sau ceai, fiind potrivita atat pentru desertul de zi cu zi, cat si pentru momentele in care avem musafiri.

Simplu si bun!

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube. Nu uitati sa apasati pe clopotel ca sa fiti notificati cand postez o reteta noua.

Ma gasiti si pe Instagram – daca apasati aici. 

Va invit si in grupul Gatesc cu prietenii – Retete gustoase.

Multumesc mult pentru poza, Corina Sandru!