Prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone

Prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone. Reteta prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone. Prajitura cu zmeura si crema de vanilie. Prajitura cu zmeura si budinca de vanilie.

Prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone a fost un deliciu perfect pentru desertul de la pranz! Gustul dulce acrisor te face sa nu te opresti la o singura portie, caci ar fi prea putin.

Prajitura aceasta nu a rezistat mai mult de o ora din momentul in care am feliat-o, iar acest lucru cred ca o sa va conginga sa o incercati si voi.

Daca in general pregatesc crema de vanilie cu galbenusuri, lapte si vanilie, de data aceasta am ramas fara suficiente oua si am apelat la un plic de budinca din comert.

Primul magazin de la care as putea face cumparaturi este la 3 km de casa, masina este in service, iar pofta de dulce este prea mare ca sa nu fac prajitura.

Nu e mare tragedie, daca din cand in cand folosim si astfel de alternative.

Daca aveti oua in casa faceti crema de vanilie clasica cu 4 galbenusuri, 400 ml lapte, semintele de la o pastaie de vanilie, 50 g zahar si 40 g faina.

Va las acum lista de ingrediente si modul de preparare pentru prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone.

Ingrediente prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone:

Pentru blat ( 23*32 cm):
4 oua (de marime medie)
150 g zahar
1 plic zahar vanilat
150 g faina
1 lingurita praf de copt
1 praf de sare

Pentru umplutura prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone:
500 g zmeura
1 plic gelatina rosie
100 ml sirop concentrat de zmeura
150 ml apa
1 plic budinca de vanilie
3 linguri zahar pudra
400 ml lapte
100 g unt
300 g mascarpone

Pentru topping prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone:
200 g biscuiti
200 ml lapte
200 g ciocolata cu lapte
100 g zmeura

Mod de preparare:

Pentru a pregati blatul batem albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adaugam treptat zaharul tos si cel vanilat.

Incorporam galbenudurile, apoi faina amestecata cu praf de copt.

Turnam aluatul intr-o tava tapeta cu hartie de copt si il coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 15 minute. Il scoatem si il lasam sa se raceasca.

Spalam zmeura, apoi o uscam.

Pregatim pentru inceput budinca de vanile in 400 ml lapte, la care adaugam zaharul pudra.

Cand este gata o luam de pe foc, o lasam se raceasca putin, apoi incorporam untul. Cand s-a racit complet adaugam mascarpone cate putin. Mixam pana se omogenizeaza compozitia.

Intindem un strat foarte subtire de crema pe blat. Punem zmeura peste acesta.

Pregatim gelatina rosie in siropul de zmeura amesteacat cu apa. Turnam peste zmeura pentru a fixa fructele in prajitura.

Acoperim acum cu stratul de crema din budinca de vanilie si mascarpone. Inmuiem biscuitii in lapte pentru cateva secunde, apoi ii punem peste crema.

Topim ciocolata la baine-marie si o turnam peste stratul de biscuiti. Lasam la rece peste noapte, apoi putem felia prajitura si servim. Putem pune pe fiecare cub de prajitura o zmeura pentru decor.

Pofta buna!

Ma gasesti si pe  INSTAGRAM.

Pagina mea de  Facebook  este  aici.

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube. Nu uita sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua.

Sivilescu Roxana a facut prajitura cu zmeura, vanilie si mascarpone.