MANCARE DE LIMBA CU MASLINE

October 25, 2012 | CATEGORIA

Mancare de limba cu masline face parte din copilaria mea si cred ca sunt mai bine de 10 ani de cand am preparat-o ultima oara. Va prezint mai jos metoda mea, dar astept sa imi spuneti cum o preparati si voi…

INGREDIENTE

1 kg limba de porc
2 cepe
1 morcov maricel
3 catei usturoi zdrobiti
300 g masline
300 ml suc de rosii
3 linguri ketchup de casa (2 linguri pasta de rosii)
100 ml vin rosu
1/2 lingurita faina
2 frunze dafin
1-2 crengute de cimbru
1/4 lingurita zahar
cateva boabe de piper
1 praf boia dulce de ardei

PREPARARE:

Punem la fiert limba in apa cu sare pentru aproximativ 90 minute. Dupa 75 minute putem toca fin ceapa si radem morcovul prin razatoarea mica. Dupa ce a fiert limba o scoatem din apa, o lasam putin la racit, apoi o curatam de piele (acest lucru se face usor daca este bine fiarta) si o taiem in cuburi. Tocam ceapa marunt si o calim in putin ulei impreuna cu morcovul ras. Cand acestea sunt calite, adaugam usturoiul si amestecam cat timp il calim si pe acesta( maxim 30 secunde).

Punem limba tocata peste ceapa, adaugam sucul de rosii in care am dizolvat faina, ketchup-ul, praful de boia, foile de dafin, cimbrul, boabele de piper si vinul.

Lasam sa fiarba 15 minute la foc mic si apoi punem maslinele.

Le vom lasa inca 10 minute, pana se imprietenesc aromele si scade putin sosul.

Servim mancarea de limba cu masline imediat, cu putin patrunjel verde proaspat tocat.

Pofta buna!

Comentarii

  • Mirela Carmen

    Intr-adevar se gateste destul de rar, dar este un meniu aparte, rafinat.

    • diva in bucatarie

      Multumesc, Mirela!

      • Iosif

        Bun rău nu am mai mîncat de ani de zile Mulțumesc pentru rețetă

  • Este preferata mea si imi aduce mereu aminte de copilarie …. mmmm 🙂

    • diva in bucatarie

      Multumesc Danuta!

  • Vai ce mult imi place tocanita cu limba 🙂 , dar fara masline ( nu-mi plac maslinele :() !!!

    • diva in bucatarie

      Eu nu am mancat fara masline niciodata, imi este greu sa mi-o imaginez altfel… Daca faci si tu, voi proba reteta ta!

  • monik..buc

    Buna, uitandu- ma la imagine mi sa facut pofta instantaneu si bineinteles ca am trecut la treaba, urmeaza rezultatul final. Multumesc pentru reteta!!

    • diva in bucatarie

      Astept sa imi spui cum ti se pare…

  • MAGDA

    Buna ,astazi fac si eu -am toate ingredientele si sper sa fie deliciosa

    • diva in bucatarie

      NOUA NE-A PLACUT FOARTE MULT, SPER SA FIE SI PE GUSTUL TAU!

  • MAGDA

    MULTUMESC PT RETETA ,ESTE DELICIOASA

    • diva in bucatarie

      Ma bucur pentru ca ti-a placut! Sa iti fie de bine!

  • Apostolescu Eleonora Stela

    Multumesc! Deosebit,o pregatesc ptr acesta seara

  • Loredana

    Mmm..abia aștept sa fac și eu!

  • Eu niciodata nu am pus ceapa sau morcovi la sos io fac sosulcu pasta de tomate si un pic de faina torn supa de limba si ai pun maslinele limba si la sfarsit 2 feli de lamaie

ADAUGA UN COMENTARIU

Your email address will not be published. Required fields are marked *