Paste cu fructe de mare, reteta simpla si usor de pregatit, gustoasa si rapida.

Se folosesc in general spaghetti. Pentru a obtine cele mai bune paste cu fructe de mare trebuie sa respectam cateva conditii legate de fierberea pastelor, dar si cateva reguli de aur in gatirea fructelor de mare.

Asadar, le luam pe rand.

Pentru a fierbe corect pastele folosim pentru fiecare 100 g paste 1 l apa si 1 lingurita sare. Fierbem pastele al dente, fapt pentru care respectam timpul de gatire de pe pachet. Nu se pune ulei in apa daca acestea vor fi imbracate apoi in sos. Uleiul impiedica sosul sa se lipeasca de paste. Daca continuam sa gatim pastele impreuna cu sosul, vom scadea din timpul de fierbere timpul in care va sta alaturi de sos. Nu se arunca apa in care se fierb pastele. Pe aceasta o vom folosi de multe ori in sosul final. Aceasta contine amidon si ingroasa sosul. Pastele nu se clatesc niciodata.

Fructele de mare se gatesc foarte usor desi pare treaba complicata. Acestea se gatesc rapid, la temperatura mare. Isi pastreaza culoarea si isi pastreaza calitatile nutritive. Este recomandata calirea in ulei de floarea soarelui, ulei care rezista bine la temperaturi inalte. Se gatesc 4 minute. Daca se gatesc un timp prea mare acestea se vor intari.

Daca folositi fructe de mare congelate le veti gati doar dupa ce acestea s-au dezghetat.

Reteta mea de paste cu fructe de mare este una din cele mai bune si mai simple retete. Va promit ca veti avea parte de gust bun, arome si texturi gatite corect.

Le-am gatit si intr-o intalnire cu alti bloggeri alaturi de Electrolux si au savurate cu pofta de toata lumea.

Daca vreti sa gatiti si alte retete de paste cu fructe de mare va recomand sa incercati paste cu sos cremos de creveti si rosii sau farfalle cu creveti si sos de piper. 

Iata de ce ingrediente aveti nevoie si modul de preparare:

INGREDIENTE:

400 g paste (de preferat spaghetti sau linguini)
2 linguri ulei masline
2-3 catei usturoi pisati
1/4 lingurita fulgi de ardei iute sau 1/2 ardei iute
80 ml vin alb
250 g rosii cherry
450 g fructe de mare – pot fi si congelate
4 linguri smantana de gatit
1 legatura mare de patrunjel
sare
piper proaspat macinat

PREPARARE:

Fierbem pastele in apa sarata, conform instructiunilor de pe pachet. Asa cum am scris mai sus, folosim 4 l apa si 4 lingurite de sare.

In timp ce acestea se fierb, pregatim fructele de mare. Incingem uleiul intr-o tigaie. Adaugam usturoiul zdrobit, ardeiul iute si amestecam.

Dupa 30-40 secunde punem rosiile cherry taiate in sferturi (sau jumatati) si fructele de mare.

Lasam pe foc sa se caleasca, amestecand din cand in cand, pana se incing bine fructele de mare (in jur de 4 minute). In acest moment turnam vinul si avem grija ca focul sa fie la temperatura mare, pentru o evaporare rapida. Adaugam smantana, lasam la foc mic inca 2 minute, avand grija sa condimentam cu sare si piper proaspat macinat, dupa gust.

Scurgem pastele de apa, le punem intr-un castron, apoi adaugam fructele de mare si amestecam pana se omogenizeaza.

Presaram patrunjel verde, proaspat tocat si servim imediat, cat sunt inca fierbinti.

Absolut minunate!

Pofta buna va doresc!