Oua umplute cu ciuperci

Oua umplute cu ciuperci sunt perfecte atat la micul dejun, pe post de gustare dar si ca aperitiv la o masa festiva.

Eu am crescut cu aceste oua umplute. Cand ajungeam la bunica din partea tatalui, bunica poloneza, ne primea cu acestea si multe alte bucate ce ii placeau tatalui meu, iar o parte dintre acestea le am  deja pozate sau le voi posta in timp. Noi am crescut mancand ciuperci intr-o multime de retete: aperitive, tocanite, mancare, supe dar si garnitura. Mi se pare ciudat cand aud ca cineva nu mananca ciuperci, caci mie mi se pare ca sunt foarte gustoase.
Mult peste ani am aflat ca bucataria poloneza are o multime de retete cu ciuperci, asa ca exista o logica in stilul bunicii de a gati foarte des ciuperci.

Despre reteta

Pentru a pregati oua umplute cu ciuperci avem nevoie de ingrediente putine, la indemana oriciui, In plus, ciuperci se gasesc in toate magazinele, gata conservate, usor de folosit, dar si proaspete (in aceasta situatie trebuie sa le sotam inainte de a le folosi in reteta de oua umplute cu ciuperci).
Dar, pentru un gust perfect al acestei retete recomand ciupercile din borcan. Nu mai stiu daca bunica le pregatea fierte sau sotate, insa in reteta aceasta mi-au iesit exact ca ale ei. Adica foarte bune. Chiar si decorul l-am facut dupa modelul ei. Bunica mea gatea extraordinar de bine. Si bunica nu era bucatareasa. 
Am o multime de retete cu oua umplute. Le gasiti in colectia de aici. 

Ouale umplute cu ciuperci pot fi mancate la micul dejun, pe post de gustare, dar pot fi si aperitive frumoase si gustoase pe orice masa festiva, completand perfect meniul de Revelion/ Paste sau pentru un eveniment important din viata voastra.

Va las mai jos lista de ingrediente si modul de preparare pentru ouale umplute cu ciuperci.

Imgrediente:

• 6 oua
• 200 g ciuperci din conserva
• 1 ceapa verde (tocam doar putin din partea verde)
• 1 lingura mare cu unt
• cateva fire de patrunjel verde
• cascaval ras – o lingura varfuita
• 2 linguri maioneza
• sare
• piper
• 1 catel usturoi
• 1 lingura unt pentru prajit

Pentru decor:

• 2 linguri maioneza
• frunze de patrunjel verde

Mod de preparare oua umplute cu ciuperci:

Fierberea oualor

Punem ouale la fiert in apa rece si le lasam pana devin tari. Din momentul in care apa incepe sa clocoteasca, le mai tinem cateva minute pentru a obtine galbenusuri bine gatite. Dupa fierbere, le scoatem si le lasam sa se raceasca complet, apoi le curatam de coaja si le taiem pe lungime.

Pregatirea ciupercilor

Tocam marunt ciupercile din conserva, cele care ofera preparatului textura placuta si gustul bun, usor aromat si echilibrat. Intr-o lingura de ulei incalzim usor un catel de usturoi, doar cat sa parfumeze uleiul, apoi il indepartam sau il lasam, dupa preferinta. Adaugam ciupercile si le calim cateva minute, apoi le lasam sa se raceasca.

Prepararea umpluturii

Scoatem galbenusurile din jumatatile de ou si le punem intr-un bol. Le amestecam cu ciupercile racite, ceapa verde tocata fin, o lingura de unt, cascaval ras si maioneza. Asezonam cu sare si piper, apoi frecam bine compozitia pana devine fina si omogena.

Umplerea si decorarea oualor

Cu ajutorul unei lingurite umplem jumatatile de ou cu pasta obtinuta. Decoram cu putina maioneza si frunze de patrunjel pentru un aspect placut.

Racirea inainte de servire

Punem ouale umplute la frigider pentru cateva ore, astfel incat aromele sa se intrepatrunda. Se servesc reci, ca aperitiv.

Pofta buna!

Va invit sa ma urmariti si pe canalul de YouTube.