Rosiile umplute cu crema de conopida si usturoi sunt o alternativa pentru clasicele rosii umplute cu vinete sau cu branza.

Le putem servi cu orice ocazie, dar cred ca se potrivesc si la masa festiva de Craciun, datorita culorilor traditionale ale craciunului: rosu, verde si alb.

INGREDIENTE:

6 rosii medii (600 g)
500 g conopida
2 linguri maioneza (maioneza vegana – de post)
2 catei usturoi
sare
piper

PREPARARE:

Am taiat capacul de la fiecare rosie si le-am scos miezul cu o lingurita.

Am pregatit crema de conopida. Am fiert conopida rupta in buchetele in apa cu sare si putin lapte(daca sunteti vegani sau tineti post folositi lapte de soia). Cand a intrat usor furculita in tulpina buchetului de conopida am oprit focul si le am scurs conopida, apoi am lasat-o sa se raceasca.

Am pasat conopida pana am obtinut un piure. Am adaugat maioneza (poate fi orice fel de maioneza, chiar si fara oua sau doau 2-3 linguri ulei), usturoi, sare, piper si marar tocat. Puteti pune si iaurt, daca vreti ca aceasta compozitie sa fie putin mai light.
Am umplut rosiile cu crema de conopida.

Arata frumos si sunt gustoase. Un aperitiv simplu, racoritor si gustos.

Pofta buna!