Somon cu salsa din castraveti

Somon cu salsa din castraveti, menta si ananas, reteta simpla, gustoasa si sanatoasa.

De ce sa alegi ingrediente proaspete pentru somon

Cand gatesti somon pentru copii sau pentru intreaga familie, merita sa il combini cu ingrediente simple si de calitate. Legumele proaspete si fructele bine alese pun in valoare gustul pestelui si fac preparatul mai atractiv.

Sfaturi de gatit

• Gateste somonul la gratar, la cuptor sau in tigaie, la foc mediu, ca sa ramana suculent.
• Adauga sare si piper abia spre final, pentru a pastra textura frageda.
• Un strop de lamaie sau lime intensifica aroma fara sa acopere gustul natural al pestelui.

Cum sa combini somonul cu legume si fructe

Somonul se potriveste foarte bine cu legume crocante si cu fructe usor dulci, care aduc contrast si prospetime in farfurie.

Idei de ingrediente

• Castraveti proaspeti pentru textura racoritoare.
• Ardei iute in cantitate mica, pentru un plus de gust.
• Ananas din conserva 100% naturala, care adauga dulceata si echilibru.

Idei de servire

• Serveste somonul cu o salsa din castraveti, ananas si verdeata tocata.
• Alatura o salata simpla sau o garnitura de orez pentru o masa completa.
• Pentru copii, poti taia somonul in bucati mici si sa il servesti cu sosul separat, ca sa manance mai usor.

Ingrediente:

• 1 bucata mare file de somon
• 2 castraveti medii –lungi
• O cutie ananas
• 1 ardei iute
• 1 cescuta frunze menta
• sucul de la 1 lamaie
• ulei de masline
• sare de mare

Mod de preparare somon cu salsa din castraveti, menta si ananas:

Ingrediente si pregatire initiala

Inainte de a incepe, pregatim toate ingredientele pentru ca prepararea sa fie rapida si eficienta. Somonul se scoate din frigider si se usuca usor cu un prosop de hartie. Sew lasa la temperatura camerei 30 minute. Ananasul, castravetii, menta si ardeiul iute se spala si se pregatesc pentru a fi taiate.

Prepararea somonului

Pregatirea gratarului

Presaram sare de mare pe gratarul pentru aragaz si stropim cu putin ulei, astfel incat somonul sa nu se lipeasca.

Prajirea somonului

Punem bucatile de somon pe gratarul incins si le prajim aproximativ 5 minute pe fiecare parte, pana cand carnea devine aurie si frageda. In acest timp, putem continua cu pregatirea salatei.

Pregatirea salatei

Taierea fructelor si legumelor

Taiem ananasul in cuburi mici-medii. Curatam castravetii de coaja si seminte, apoi ii taiem in cuburi de aceeasi marime cu cele de ananas. Ardeiul iute se feliaza foarte fin pentru a nu domina gustul.

Prepararea dressing-ului

Frecam menta tocata in mojar cu putina sare pentru a elibera aromele. Adaugam ulei de masline si suc de lamaie si amestecam pana obtinem un dressing omogen.

Asamblarea salatei

Intr-un castron punem ananasul, castravetele, menta cu ulei si lamaie, si ardeiul iute. Amestecam bine toate ingredientele pana cand compozitia devine uniforma si aromata.

Servirea preparatului

Luam somonul de pe gratar si il punem pe un platou. Decoram cu putina salsa de fructe si legume. Portionam somonul si servim imediat. Optional, fiecare poate adauga mai multa salsa in farfurie, dupa preferinte.

Daca v-a placut reteta va invit sa ma urmariti pe canalul de YouTube.