Salata de toamna cu varza rosie

Salata de toamna cu varza rosie –  Salata de cruditati frumos colorata, un adevarat festin culinar.

Compozitie și sos

Aceasta salata de toamna combina varza rosie, marul, morcovul, ardeiul si ceapa rosie, completate de un dressing bogat, realizat din smantana, maioneza si condimente aromate.

Armonie cu sezonul

Se potrivește perfect cu nuantele frunzelor cazute, care au transformat gradina intr-un covor colorat, dar si cu cerul rosiatic la apus, ca o panza pictata de soare.

Cred cu tarie ca toamna este un artist care aduce culori calde și vibrante in natura, facand trecerea de la vara mai placuta.

O cina lejera

Am dorit o cina ușoara, bazata pe legume crude, dar am adaptat reteta clasica de salata cu maioneza, mar și morcov la aceasta combinatie inedita.

Satiozitate și mod de servire

Varza este consistenta, fiind suficienta la cina doar cu o felie de paine prajita, desi poate fi servita și alaturi de fripturi.

M-am bucurat ca am reușit sa fotografiez salata inainte de a o pune pe masa. Atat mama, cat și sotul meu au apreciat gustul și aspectul acestei preparate.

Pot spune cu drag ca aceasta este o salata reușita! Am creat o combinatie de toamna cu varza rosie și legume proaspete, perfecta pentru sezon.

Beneficii pentru sanatate

Toamna este momentul potrivit pentru a intari organismul pentru iarna ce urmeaza, astfel incat incerc sa consum cat mai multe legume și fructe pentru a profita de vitaminele lor și a intari imunitatea natural.

Salata de toamna cu varza rosie este plina de vitamine și nutrienti. Fiecare leguma are efecte benefice asupra sanatatii, de aceea este indicat sa profitam de ele.

Varza rosie contine mai multa vitamina C decat varza alba, iar pigmentii care ii dau culoarea ajuta la intarirea imunitatii și protejeaza celulele de radicalii liberi, actionand ca un antioxidant natural.

Daca este consumata cruda sau murata, varza rosie iși pastreaza toate proprietatile nutritive.

Modalitati de servire

Aceasta salata poate fi servita alaturi de fripturi la cuptor sau gratar, langa tocanite de legume sau iahnia de fasole.

Pentru culori similare, puteti incerca salata de sfecla rosie cu maioneza și usturoi sau conopida roz murata cu sfecla rosie.

Va las mai jos lista de ingrediente si modul de preparare pentru salata de toamna cu varza rosie si legume.

INGREDIENTE:

(pentru 2-3 portii)

200 g varza rosie mica
1 mar golden mare
120 morcov
1 ardei kapia
1/2 ceapa mica rosie
frunzele de la o ceapa verde- optional
suc de la 1/2 lamaie
2 linguri smantana
2 linguri maioneza (poate fi maioneza fara ulei)
1/2 lingurita zahar pudra
cateva fire de patrunjel verde
sare
piper

PREPARARE:

Pregatire ingrediente

Am tocat varza rosie , apoi ardeiul kapia curatat de cotor si seminte si marul curatat de coaja. Am stropt marul cu suc de lamaie pentru a nu oxida.

Le-am pus pe toate intr-un bol.

Am ras morcovul prin razatoarea mare si l-am pus peste restul legumelor.

Am pus vasul in frigider pentru 10 minute.

Pregatire sos

In acest timp am pregatit sosul amestecand smantana si maioneza cu putin suc de lamaie, sare, piper si zahar pudra.

Omogenizare si servire

Am turnat sosul peste salata si am amestecat pana s-a  omogenizeaza, apoi am decorat-o cu patrunjel verde.

Am mancat salata de varza rosie langa o friptura calda de pui, proaspat scoasa din cuptor, dar merge si simpla daca esti la dieta.

Poti vedea si cum am pregatit salata de varza in trei moduri:

Daca faci aceasta reteta nu uita sa imi trimiti o poza.

Pofta buna!