Chec cu iaurt, mure si zmeura

Chec cu iaurt, mure si zmeura – reteta pufoasa, umeda si usor de pregatit

Checul cu iaurt, mure si zmeura este una dintre cele mai simple si mai gustoase retete de vara. Se prepara rapid, foloseste ingrediente la indemana si are un gust echilibrat, dulce-acrisor, datorita fructelor proaspete. Daca ai zmeura si mure culese din gradina sau din piata, aceasta reteta este alegerea perfecta pentru un desert pufos, aromat si potrivit in orice moment al zilei.

Am pregatit acest chec folosind fructe culese chiar din gradina si doua lamai verzi cumparate pentru o alta reteta video pe care urmeaza sa o public pe canalul de YouTube Diva In Bucatarie. Rezultatul a fost atat de bun, incat am copt acelasi chec doua zile la rand. Prima tava a fost pentru prietenii veniti in vizita, iar a doua pentru familie. De fiecare data farfuria s-a golit foarte repede.

De ce vei iubi acest chec cu iaurt?

Acest chec cu iaurt si fructe de padure este apreciat pentru textura sa moale si usor umeda. Iaurtul pastreaza aluatul fraged chiar si a doua zi, iar murele si zmeura aduc prospetime si un parfum discret.

Reteta fara cantar

Un mare avantaj al acestei retete este faptul ca nu ai nevoie de cantar. Masura folosita este chiar paharul de iaurt. Pentru o masura de iaurt folosim doua masuri de zahar, trei masuri de faina amestecata cu 5 g praf de copt, jumatate de masura de ulei si trei oua. Este o metoda practica, folosita de foarte multe gospodine de-a lungul anilor.

O reteta inspirata din bucataria bunicii

Bunica pregatea foarte des chec cu iaurt dupa aceasta metoda. De-a lungul timpului am adaptat reteta si am folosit acelasi aluat pentru numeroase prajituri si checuri cu fructe. De fiecare data rezultatul este acelasi: un desert pufos, gustos si foarte usor de realizat.

Sfaturi pentru un chec reusit

Foloseste iaurt gros

Ideal este sa folosesti iaurt grecesc. Daca ai doar iaurt obisnuit, il poti lasa la scurs intr-o sita tapetata cu tifon timp de 6-8 ore. Astfel vei obtine consistenta potrivita pentru un aluat aerat.

Ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei

Ouale, iaurtul si celelalte ingrediente se omogenizeaza mult mai bine daca sunt scoase din frigider cu aproximativ 30 de minute inainte de preparare.

Poti adapta reteta

Acest aluat este foarte versatil. Din el poti pregati briose, blat pentru tort sau alte variante de chec. Se potriveste excelent cu afine, coacaze, capsuni, piersici, dar si cu nuci, ciocolata sau cafea. Exista chiar si varianta sarata, cu branza si iaurt, perfecta pentru micul dejun sau brunch.

Un desert perfect pentru intreaga familie

Checul cu iaurt, mure si zmeura este una dintre acele retete care reusesc de fiecare data, chiar si pentru cei aflati la inceput in bucatarie. Nu necesita tehnici complicate, iar ingredientele sunt accesibile. Daca iti doresti un desert rapid, aromat si aspectuos, aceasta reteta va deveni cu siguranta una dintre preferatele tale.

Ingrediente:

• 150 g iaurt grecesc
• 3 oua de marime medie
• 1 varf cutit sare
• 200 g zahar
• 30 ml suc lamaie verde
• coaja rasa de la 2 lamai verzi mici
• 300 g faina
• 100 ml ulei
• 5 g praf de copt
• 3 linguri ulei pentru tapetare vas
• 3 linguri faina pentru tapetare vas
• mure, zmeura – cate 200-250 g din fiecare

Mod de preparare chec cu iaurt, mure si zmeura:

Prepararea acestui chec cu iaurt, mure si zmeura este foarte simpla, iar rezultatul este un desert pufos, umed si plin de fructe. Respectand cativa pasi usor de urmat, vei obtine un chec frumos crescut si foarte aromat.

Pregatirea compozitiei

Intr-un bol incapator punem cele trei oua impreuna cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam aproximativ 5 minute, pana cand compozitia isi dubleaza volumul si devine deschisa la culoare, pufoasa si cremoasa. Acest pas este important deoarece aerul incorporat va contribui la obtinerea unui chec bine crescut.

Incorporam iaurtul in compozitie, apoi turnam uleiul in fir subtire, amestecand usor dupa fiecare ingredient. Nu este nevoie sa mixam foarte mult dupa adaugarea ingredientelor lichide, ci doar pana cand acestea sunt perfect incorporate.

Separat, amestecam faina cu praful de copt, apoi o adaugam treptat peste compozitia lichida. Omogenizam cu miscari usoare pana obtinem un aluat fin, fara cocoloase.

Aromatizarea aluatului

La final incorporam coaja rasa fin si sucul de lamaie verde. Acestea adauga prospetime si completeaza perfect aroma fructelor de padure. Aluatul va avea un parfum discret si foarte placut.

Cum se aseaza fructele

Ungem forma de chec cu putin ulei si o tapetam cu faina sau folosim hartie de copt.

Turnam un strat subtire de aluat, suficient cat sa acopere baza tavii. Asezam un rand de mure, apoi le acoperim cu un nou strat subtire de aluat. Continuam cu un strat de zmeura, urmat din nou de aluat.

La final alternam murele si zmeura pe toata suprafata. Daca mai ramane aluat il distribuim peste fructe. In cazul in care aluatul s-a terminat, apasam usor fructele cu o lingurita astfel incat sa intre pe jumatate in compozitie. In acest fel ele vor ramane distribuite uniform in timpul coacerii.

Coacerea checului

Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coacem aproximativ 50 de minute. Timpul poate varia usor in functie de cuptor, asa ca este recomandat sa verificam checul cu o scobitoare. Daca aceasta iese curata, desertul este copt.

Dupa scoaterea din cuptor lasam checul sa se odihneasca aproximativ 15 minute in forma. Apoi il rasturnam cu grija pe un gratar si il lasam sa se raceasca complet.

Daca pe margini a ramas putina faina folosita la tapetare, aceasta se poate indeparta foarte usor cu o pensula de bucatarie cu peri moi.

Cum se serveste

Checul cu iaurt, mure si zmeura este delicios si simplu, dar poate fi pudrat cu zahar sau decorat cu ciocolata alba topita pentru un aspect festiv. Se potriveste perfect alaturi de o cafea, un ceai sau un pahar cu lapte si isi pastreaza prospetimea cateva zile daca este pastrat intr-un recipient bine inchis.

Te invit sa ma urmaresti si pe YouTube. Nu uita sa apesi pe clopotel pentru a fi notificat cand postez o reteta noua.