Tort Snickers

Tort Snickers cu ciocolata, caramel si arahide

Tort Snickers este un tort de casa cu ciocolata, caramel, arahide si crema fina, inspirat de gustul celebrului baton de ciocolata. Are blaturi fragede si umede de ciocolata, crema de caramel, crema de arahide cu ciocolata alba si nuga, plus un strat de sos de ciocolata.

Daca va plac torturile cu ciocolata si caramel, aceasta reteta merita incercata. Arahidele crocante completeaza foarte bine cremele, iar caramelul dintre straturile de blat face ca fiecare felie de tort sa fie bogata in texturi si arome.

Am pornit de la reteta mea de tort de ciocolata si am adaugat elementele care imi plac la batonul Snickers: caramel, arahide, ciocolata si nuga.

Rezultatul este un tort Snickers de casa potrivit pentru aniversari, mese festive sau pentru momentele in care vreti sa pregatiti un desert mai special pentru familie.

De ce sa incerci reteta de tort Snickers

Acest tort cu ciocolata, caramel si arahide combina mai multe texturi, dar rezultatul final este echilibrat si foarte placut.

Blatul umed de ciocolata este insiropat usor, apoi este alternat cu crema de caramel, crema de arahide cu ciocolata alba si nuga, arahide crocante si sos de ciocolata.

Unul dintre lucrurile care imi plac cel mai mult la acest tort este felia. Atunci cand taiati tortul, se vad straturile de blat, crema si caramel, iar bucatile de arahide aduc un contrast crocant.

Este un tort potrivit mai ales pentru iubitorii de ciocolata, caramel si arahide.

Ingrediente pentru tort Snickers

Pentru a pregati acest tort avem nevoie de ingrediente pentru blat, crema caramel, crema de arahide cu nuga, sirop, sos de ciocolata si decor.

Iata lista de ingrediente si modul de preparare pentru TORT SNICKERS:

Ingrediente:

(tort cu diametrul de 20 cm)

Pentru blat:

• 150 g ciocolata neagra
• 150 g unt
• 100 g zahar pudra
• 150 g zahar brun
• 1 lingura ness
• 30 ml apa fierbinte
• 3 oua
• 70 ml lapte batut
• 200 g faina
• 30 g alune macinate fin
• 1 praf de sare
• 1 lingurita praf de copt
• 30 g praf de cacao neagra

Pentru sirop:

• 150 ml apa
• 2 linguri zahar
• 1 felie coaja de portocala
• 1 lingura rom

Pentru creme:

1.Crema caramel:

• 200 g zahar
• 50 ml apa
• 100 g unt
• 50 ml frisca lichida + 100 ml frisca batuta
• 1 lingurita pasta de vanilie sau extract de vanilie
• 2 maini arahide nesarate

2. Pentru sos ciocolata:

• 100 g ciocolata cu lapte
• 1 lingura unt
• 1 lingura lapte

3. Pentru crema arahide cu nuga:

• 2 albusuri
• 100 g zahar
• 60 ml apa
• 1 lingurita miere de albine
• 1 ciocolata alba
• 2 linguri lapte
• 40 g unt
• 1 lingura unt de arahide

Pentru decor:

• 100 g ciocolata cu lapte
• 80 g ciocolata neagra
• 120 ml smantana pentru frisca
• 2 batoane Snickers

Cum se face tortul Snickers

Cum se pregatesc blaturile de ciocolata

Incepem prin a cerne faina impreuna cu praful de copt si cacaoa. Adaugam cele doua tipuri de zahar si amestecam bine. Cernerea este importanta pentru ca faina si cacaoa sa nu aiba cocoloase, iar aluatul sa fie omogen.

Separat, batem ouale impreuna cu laptele.

Topim ciocolata neagra impreuna cu untul la bain-marie. Intre timp, dizolvam nessul in apa fierbinte, apoi il turnam peste ciocolata si unt.

Luam vasul de pe foc si amestecam bine compozitia. Turnam amestecul de ciocolata peste ingredientele uscate si omogenizam.

Adaugam apoi ouale batute cu lapte si nucile si amestecam pana cand obtinem un aluat omogen.

Impartim compozitia in doua forme cu diametrul de 20 cm si coacem blaturile pana cand trec testul scobitorii, aproximativ 15-20 de minute.

Lasam blaturile sa se raceasca complet inainte de montarea tortului.

Cum se prepara crema caramel

Pentru crema caramel punem zaharul intr-o cratita si adaugam apa, avand grija ca tot zaharul sa fie umezit.

Lasam zaharul sa se caramelizeze la foc potrivit pana cand capata o culoare frumoasa, aramie.

Nu trebuie sa lasam caramelul sa devina foarte inchis la culoare. Daca se arde, gustul va deveni amar.

Adaugam untul si amestecam cu grija pana cand acesta se topeste. Este important sa lucram cu atentie deoarece caramelul fierbinte poate sari.

Luam vasul de pe foc si continuam sa amestecam aproximativ 30-40 de secunde. Adaugam apoi frisca lichida si omogenizam.

Lasam caramelul sa se raceasca complet, apoi incorporam frisca batuta.

Obtinem astfel o crema caramel fina, potrivita pentru umplerea tortului.

Cum se face crema de arahide cu ciocolata alba

Punem apa impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar si mierea intr-o cratita si fierbem la foc mic.

Lasam amestecul sa fiarba pana cand cantitatea de lichid scade la jumatate si obtinem un sirop foarte gros.

In timp ce fierbe siropul, mixam albusurile cu un praf de sare pana cand se intaresc. Adaugam treptat restul de zahar si continuam sa mixam pana cand obtinem o spuma tare, asemanatoare cu o bezea.

Turnam siropul cald treptat, in fir subtire, peste albusurile batute, mixand in continuare la viteza mare.

Topim ciocolata alba impreuna cu cele doua linguri de lapte la microunde. Amestecam energic ciocolata topita cu untul.

Adaugam peste ciocolata alba si unt untul de arahide si albusurile batute spuma tare. Omogenizam cu atentie pana cand obtinem o crema fina.

Aceasta este crema care aduce in tort gustul de arahide si nuga, doua dintre elementele importante ale desertului inspirat de Snickers.

Cum se prepara siropul pentru tort

Pentru sirop punem apa impreuna cu zaharul si coaja de portocala intr-o cratita.

Fierbem pana cand zaharul se dizolva, apoi luam vasul de pe foc si adaugam romul.

Lasam siropul sa se raceasca complet inainte de folosire.

Cum se monteaza tortul Snickers

Dupa ce blaturile s-au racit, le taiem pe fiecare in jumatate, astfel incat sa obtinem patru foi de blat.

Insiropam usor fiecare blat cu siropul pregatit si racit. Nu trebuie sa folosim foarte mult sirop, deoarece blatul este deja umed.

Asezam primul blat pe platou si incepem montarea tortului.

Primul strat de crema caramel

Peste primul blat punem jumatate din crema caramel. Pastram aproximativ 3-4 linguri de crema pentru imbracarea tortului.

Presaram arahide peste crema caramel.

Topim ciocolata cu lapte si o amestecam cu untul pentru a obtine sosul de ciocolata.

Turnam jumatate din acest sos peste stratul de caramel si arahide.

Al doilea strat – crema de arahide

Acoperim cu un alt blat, pe care il insiropam foarte putin.

Punem aproximativ trei sferturi din crema de arahide cu ciocolata alba si nuga si o intindem uniform.

Continuam cu urmatorul strat de blat.

Ultimul strat de caramel, arahide si ciocolata

Adaugam restul de crema caramel, apoi arahide si sosul de ciocolata ramas.

Acoperim cu ultima foaie de blat si presam foarte usor pentru ca straturile sa se aseze.

Este important ca fiecare strat sa fie distribuit uniform pentru ca tortul sa fie stabil si sa aiba o sectiune frumoasa.

Cum se imbraca tortul Snickers

Crema caramel pastrata pentru exterior se amesteca impreuna cu cele patru linguri de caramel.

Cu aceasta crema imbracam marginile tortului si nivelam cat mai bine.

Pentru decorul final topim ciocolata cu lapte si ciocolata neagra impreuna cu laptele, fie la microunde, fie la bain-marie.

Amestecam ciocolata topita cu smantana pentru frisca si turnam compozitia peste blatul tortului.

La final, taiem cele doua batoane Snickers in cuburi si le folosim pentru decor.

Cum trebuie lasat tortul Snickers inainte de servire

Dupa montare, este recomandat sa lasati tortul la frigider cateva ore.

Pentru un rezultat cat mai bun, il puteti pregati cu o zi inainte. In acest fel, blaturile se vor combina cu cremele si siropul, iar tortul va fi mai usor de feliat.

Pentru felii curate, taiati tortul rece folosind un cutit lung si bine ascutit.

Sfaturi pentru un tort Snickers reusit

• Nu ardeti caramelul. Culoarea trebuie sa fie aramie, nu maro foarte inchis.
• Atentie atunci cand adaugati untul si frisca peste caramelul fierbinte.
• Lasati caramelul sa se raceasca complet inainte de a incorpora frisca batuta.
• Siropul trebuie sa fie rece atunci cand insiropati blaturile.
• Insiropati blaturile moderat, deoarece acestea sunt deja umede.
• Folositi arahide prajite pentru un gust mai intens si o textura crocanta.
• Crema de arahide trebuie sa fie suficient de ferma pentru a putea sustine straturile.
• Lasati tortul la frigider inainte de feliere.
• Decorati tortul cu bucati de Snickers chiar inainte de servire sau pastrati-l bine acoperit la frigider.

Se poate pregati tortul Snickers cu o zi inainte?

Da. Tortul Snickers poate fi pregatit cu o zi inainte, iar acest lucru este chiar recomandat.

Dupa montare, tortul trebuie pastrat la frigider. Timpul de odihna permite cremelor sa se stabilizeze, iar blaturile sa absoarba treptat siropul si aromele cremelor.

Ce fel de caramel se foloseste la tortul Snickers?

Pentru acest tort folosim un caramel preparat din zahar, apa, unt si frisca lichida.

Caramelul trebuie sa aiba o culoare aramie si o consistenta cremoasa. Nu trebuie ars, deoarece un caramel prea inchis va avea un gust amar.

Daca va place aroma dulce-sarata, puteti adauga si un mic praf de sare. Pentru aceasta varianta am preferat insa un caramel simplu.

Se poate face tortul Snickers fara arahide?

Arahidele sunt unul dintre ingredientele care dau specificul acestui tort, asa ca recomand sa nu le eliminati daca doriti sa pastrati gustul inspirat de batonul Snickers.

Totusi, daca nu aveti arahide, acestea pot fi inlocuite cu alune de padure sau migdale. Rezultatul va fi diferit, dar tortul va ramane foarte gustos.

Tort Snickers pentru aniversari si mese festive

Acest tort este potrivit pentru aniversari, zile de nastere si alte ocazii in care vreti sa pregatiti un desert cu ciocolata.

Eu l-am pregatit initial ca surpriza pentru familia mea. Copilul meu nu a stiut ce tort pregatesc, iar noi asteptam in vizita prieteni cu copiii, toti iubitori de deserturi cu ciocolata.

Tortul a fost atat de apreciat incat toata lumea a mai cerut o portie, inclusiv cei care nu sunt mari amatori de torturi cu ciocolata.

De unde a pornit ideea acestui tort

Ideea pentru reteta de tort Snickers a pornit de la pofta de caramel si de la reteta mea de tort de ciocolata.

Am vrut sa pastrez cat mai mult ideea batonului cu ciocolata, caramel si arahide, dar sa o transform intr-un tort de casa.

Am combinat astfel blatul umed de ciocolata cu crema caramel, crema de arahide cu ciocolata alba si nuga, arahide crocante si sos de ciocolata.

Chiar daca lista de ingrediente pare mai lunga, prepararea este mai simpla decat pare. O parte dintre componente pot fi pregatite din timp, iar montarea tortului se face apoi relativ usor.

Alte retete care iti pot placea

Daca va plac deserturile cu ciocolata, puteti incerca si tortul de ciocolata care a stat la baza acestei retete.

Pentru iubitorii de caramel recomand si sosul de caramel sarat, care poate fi folosit pentru numeroase prajituri si deserturi.

Intrebari frecvente despre tortul Snickers

Ce contine tortul Snickers?

Tortul Snickers contine blaturi de ciocolata, crema caramel, arahide, crema de arahide cu ciocolata alba si nuga, sos de ciocolata si decor din batoane Snickers.

Tortul Snickers se insiropeaza?

Da. Blaturile sunt insiropate usor cu un sirop aromat cu coaja de portocala si rom. Nu trebuie insiropate excesiv, deoarece blatul este deja umed.

Cat timp trebuie tinut tortul Snickers la frigider?

Este recomandat sa stea cateva ore la frigider inainte de servire. Pentru un rezultat foarte bun, tortul poate fi pregatit cu o zi inainte.

De ce se poate intari caramelul?

Caramelul se intareste pe masura ce se raceste. Pentru crema, trebuie lasat sa ajunga la temperatura potrivita si apoi combinat cu frisca batuta. Daca este prea fierbinte, poate afecta

textura cremei.

Cum se obtine o crema de arahide fina?

Ciocolata alba topita se amesteca energic cu untul, apoi se adauga untul de arahide si albusurile batute. Ingredientele trebuie incorporate treptat pentru a obtine o crema omogena.

Cum se taie frumos tortul Snickers?

Tortul trebuie sa fie bine racit. Folositi un cutit lung si ascutit si curatati lama dupa fiecare taiere pentru a obtine felii cu straturi bine delimitate.

Concluzie

Tortul Snickers cu ciocolata, caramel si arahide este un desert bogat, potrivit pentru cei care iubesc combinatia de ciocolata, caramel, arahide si nuga.

Blatul umed de ciocolata, crema fina de caramel, crema de arahide cu ciocolata alba si nuga, arahidele crocante si sosul de ciocolata creeaza un tort cu mai multe texturi si un gust inspirat de celebrul baton Snickers.

Chiar daca pare o reteta laborioasa la prima vedere, fiecare componenta se pregateste usor, iar rezultatul final merita timpul acordat. Este un tort de ciocolata cu caramel si arahide potrivit pentru aniversari, mese festive sau pur si simplu pentru o surpriza dulce pregatita acasa.

Iata si ce frumusete de tort a pregatit Ilie Adrian Cristina. Multumesc!