Cornulete cu vanilie

Cornulete cu vanilie — reteta de fursecuri in forma de semiluna cu migdale si vanilie, perfecta de sarbatori

De ce merita sa faci aceste cornulete cu vanilie

Cornuletele cu vanilie sunt un desert clasic de Craciun, recunoscut pentru textura fragila si gustul delicat de unt, vanilie si migdale. Sunt ideale pentru mesele festive sau cadouri dulci — si pot deveni rapid desertul preferat al familiei. In varianta originala, cunoscuta sub numele de vanillekipferl, acestea au reusit sa ma cucereasca de prima data cand le-am gustat — si de atunci le fac aproape in fiecare sarbatoare.

Reteta este simpla, ingredientele accesibile, iar rezultatul — cornulete fine, aromate si usor sfaramicioase — merita cu prisosinta efortul. Daca le pregatesti cu grija si rabdare, vei obtine un desert traditional care evoca cel mai bine spiritul sarbatorilor.

Denumirea originala a acestor fursecuri este vanillekipferl.

Sfaturi de gatit

1. Untul trebuie sa fie moale, dar nu topit, pentru a obtine un aluat fin.
2. Daca oul este foarte mare, este posibil sa ai nevoie de 10–20 g de faina in plus.
3. Nu amesteca excesiv aluatul — devine tare dupa coacere.
4. Lasa-le la rece inainte de coacere pentru a nu-si pierde forma.

Sfaturi pentru modelare

1. Lucreaza cu mainile reci sau pudrate cu putina faina.
2. Fa bucatile egale pentru coacere uniforma.
3. Daca vrei cornulete foarte fragede, ruleaza aluatul cat mai delicat, fara a-l presa excesiv.

Pentru inspiratie las aici colectia mea de fursecuri, iar aici colectia de biscuiti.

Aceasta reteta este ideala pentru cei care isi doresc fursecuri ce se topesc in gura si care pastreaza aroma fina a vaniliei chiar si dupa cateva zile. Mai jos gasesti varianta completa, explicata pe pasi, plus sfaturi practice pentru a obtine cornulete uniforme, fragede si perfecte pentru cadouri culinare.

Cornuletele fragede cu vanilie pot fi pastrate aproape 10 zile in cutii sau borcane bine inchise, in camara.  Sunt delicioase, aromate si pe zi ce trece mai fragede.

Ingrediente:

(24-30 buc)

• 100 g unt
• semintele de la 1 pastaie vanilie
• 1/2 lingurita extract vanilie
• 80 g zahar
• 1 ou
• 50 g migdale macinate fin
• 200 g faina

Mod de preparare:

Pregatire aluat

Scoate untul din frigider cu ~30 de minute inainte, pentru a ajunge la temperatura camerei.

Intr-un bol, mixeaza untul moale cu semintele de vanilie, extractul de vanilie, zaharul si oul pana obtii o crema omogena.

Adauga migdalele macinate si faina treptat, amestecand pana ce aluatul devine moale, omogen si nu se lipeste de maini. Daca oul e mai mare/mic, ajusteaza cu 10–20 g faina sau migdale, dupa nevoie.



Modelare cornulete

Rupe bucati mici de aluat si modeleaza-le ca niste snururi cu diametrul ~ 1 cm (maxim 1.5 cm).

Taie snururile astfel incat fiecare sa aiba aproximativ aceeasi lungime.

Indoaie usor fiecare bucata, formand o potcoava/semiluna, si strange usor capetele cu degetele.

Asaza cornuletele pe o tava tapetata cu hartie de copt — pot sta relativ aproape, pentru ca nu cresc foarte mult la copt.

Pune tava in frigider aproximativ 60 de minute inainte de coacere. Aceasta ajuta aluatul sa se intareasca, astfel forma se pastreaza frumos.

Coacere si servire

Preincalzeste cuptorul la 180 °C.

Coace cornuletele timp de 12–15 minute, pana capata o culoare usor aurie la margini.

Scoate-le din cuptor si, cat sunt calde, tavaleste-le prin zahar pudra (vanilat optional) pentru un strat fin, dulce si festiv.

Lasa-le sa se raceasca complet inainte de a le pastra intr-o cutie bine inchisa. Rezista fragede si aromate cateva zile.



Tavalirea prin zahar imediat ce ies din cuptor le ofera aspectul clasic, festiv, si aroma dulce-vanilata specifica fursecurilor de sarbatori.



Sunt atat de fragede si de gustoase incat nu te poti opri din mancat!

Cum le pastrezi?

Poti sa le pastrezi intr-o cutie inchisa etans pana la 7 zile.

Eu le-am pus intr-o punga cu fermoar de la IKEA cand am plecat intr-o excursie si s-au pastrat perfect timp de 4 zile.

Te astept si pe canalul de YouTube cu retete simple si delicioase.