Tort Buturuga de Craciun

Tort Buturuga de Craciun, un desert festiv din bucataria franceza, perfect pentru sarbatori

Ce Este Tortul Buturuga de Craciun?

Tortul buturuga de Craciun, cunoscut si sub denumirile trunchi de copac sau buche de Noel, este un desert traditional din bucataria franceza, perfect pentru sarbatorile de iarna. Acesta consta intr-o rulada umpluta cu crema de cacao sau cafea si acoperita cu un strat de ciocolata, realizand astfel un decor care semnifica scoarța unui copac si inelele trunchiului de copac. Este un desert care nu doar ca arata spectaculos, dar este si usor de preparat.

Cum Se Prepara Tortul Buturuga de Craciun?

Ingrediente Necesare:

• Blat de cacao pentru rulada
• Crema de ciocolata sau crema cu Nutella si mascarpone
• Optional: lichior de portocale sau ciocolata pentru insiropat

Pasi pentru Pregatire:

1. Blatul de Rulada: Se pregateste un blat simplu de cacao, care se coace rapid si este ideal pentru a forma rulada. Blatul nu necesita insiropare, dar daca doriti, il puteti stropi usor cu lichior de portocale sau ciocolata, mai ales daca desertul este destinat adultilor.
2. Crema de Ciocolata: Crema poate fi preparata rapid amestecand Nutella cu mascarpone. Daca doriti o varianta mai sofisticata, puteti topi ciocolata neagra la bain-marie si sa o amestecati cu smantana pentru frisca.
3. Asamblarea: Dupa ce blatul s-a racit, il ungem cu crema de ciocolata si il rulam cu grija. Apoi decoram cu un alt strat de crema si folosim o furculita sau lingura pentru a crea textura de scoarța de copac.
4. Decorul Final: Pentru a completa aspectul natural al tortului, il puteti decora cu zahar pudra pentru a imita zapada si cu cateva ace de rozmarin care vor adauga un plus de autenticitate.

Idei de Decor pentru Tortul Buturuga de Craciun

Daca vreti sa adaugati un decor mai special, puteti folosi flori comestibile sau chiar bezele facute in forma de ciuperci, pentru a imita elementele naturale ale unui trunchi de copac. Incearca sa decorezi tortul cu flori din pasta de zahar, pentru o nota delicata.

Variate de Crema pentru Tortul Buturuga de Craciun

Desi reteta clasica foloseste crema de ciocolata sau Nutella, puteti experimenta si cu alte tipuri de creme. Daca aveti mai mult timp la dispozitie, o crema din ciocolata topita si smantana pentru frisca va face tortul si mai decadent. Daca preferati o optiune mai rapida, crema de mascarpone cu Nutella este la fel de delicioasa si usor de preparat.

Tortul Buturuga de Craciun – Ideal pentru Incepatori

Daca sunteti un incepator in bucatarie sau aveti putin timp la dispozitie pana la Craciun, acest tort este o alegere excelenta. Reteta este simpla, nu necesita mult timp de preparare si are un impact vizual deosebit. Acest tort va impresiona cu siguranta toti invitatii, fie ca il pregatiti pentru o cina festiva, fie pentru un desert de Craciun in familie.

Tortul Buturuga de Craciun este desertul perfect pentru sarbatori. Este usor de pregatit, delicios si poate fi decorat intr-o varietate de moduri. Fie ca optati pentru o crema simpla de Nutella sau una mai sofisticata de ciocolata, acest desert va adauga o nota de magie si eleganta meselor de sarbatoare.

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru Tort Buturuga de Craciun:

INGREDIENTE:

Pentru blat:

5 oua medii – la temperatura camerei

100 g faina

20 g praf de cacao neagra

120 g zahar

1 lingurita esenta de vanilie

1 varf cutit de sare

Pentru crema:

250 g Nutella

250 g mascarpone

Pentru crema de ciocolata:

300 g ciocolata neagra

200 g smantana pentru frisca (sau frisca lichida)

1 lingura rom (sau 1 lingurita esenta de rom)

MOD DE PREPARARE:

Pregatire blat

Pentru inceput pregatim crema ce va avea nevoie sa stea la rece. Mixam Nutella cu mascarpone pana se omogenizeaza si se pastreaza la rece pana pregatim blatul si acesta se raceste.

Pentru a pregati blatul  am mixat albusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si galbenusurile cu cealalta.

Am pus galbensurile peste albusurile batute spuma foarte tare si am amestecat usor cu o lingura sau o spatula.

Am incorporat faina amestecata cu cacao si am amestecat usor, de jos in sus, pana s-a omogenizat compozitia.

Coacere si racire

Apoi am turnat aluatul in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt si am copt blatul timp de 12-15 minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Am scos blatul din cuptor si l-am rasturnat pe un prosop textil de bucatarie usor umezit. Am indepartat hartia de copt, apoi am rulat blatul cu prosopul umed si l-am lasat sa se raceasca complet.

Crema

In acest timp am mixat mascarpone cu Nutella. Am intins crema peste blatul pe care l-am intins.

Am taiat din capete bucati  (pe diagonala) pe care le-am lipit de rulada in asa fel incat forma finala sa  dea deja de inteles ca este vorba de tortul buturuga.

Cat timp s-a racit blatul am pregatit si crema de ciocolata. Am topit ciocolata la bain-marie, apoi am mixat-o cu smantana  pentru frisca si rom.

Asamblare si decor

Apoi am imbracat rulada cu aceasta crema. Am trasat striatii cu o furculita (sau o lingurita), apoi am decorat-o.

Daca vreti  un decor natural aveti nevoie de zahar pudra si cateva ace de rozmarin. Am primit cateva ciupercute din bezele si le-am folosit pentru decor. 

Sa va spun cat de incantati au fost musafirii de tortul buguruga de Craciun pregatit special pentru ei?

Nu a ramas nimic, caci mi-au cerut si la pachet. 🙂 ))

Dar cand pleaca musafirii, vasele asteapta sa fie spalate. Si prietenul meu Pur, m-a ajutat sa le spal rapid si fara efort.

Chiar si ciocolata intarita s-a luat usor de pe farfurie. 😉

Sarbatori fericite va doresc! Daca pregatiti tortul Buturuga de Craciun va astept pozele. 🙂