Oreo cheesecake fara coacere

Un mini cheesecake cu oreo, pregatit special pentru rasfatul baiatului meu, poate fi o sugestie pentru un desert delicios, usor de pregatit, fara coacere.

INGREDIENTE:

(tort cu diametrul de 16 cm)

Pentru baza:

154 g biscuiti Oreo

30 g unt

Pentru crema:

500 g mascarpone

60 g zahar pudra

150 ml smantana pentru frisca

100 g biscuiti Oreo rupti in bucatele medii

13 g gelatina praf

30 ml lapte

Pentru decor:

3-4 biscuiti Oreo

PREPARARE:

Cu ajutorul unui robot / mixer vertical maruntim biscuitii, apoi ii amestecam cu untul topit. Ii punem in forma de tort cu pereti detasabili, apasam usor si dam la rece pana pregatim crema.

Mixam frisca lichida cu o lingurita zahar pudra pana se intareste, dar nu prea tare – sa nu devina ca untul. Punem gelatina intr-un vas, o hidratam cu lapte si o lasam sa astepte.

Mixam mascarpone cu zahar pudra. Punem apoi gelatina la baine-marie. In momentul in care se dizolva adaugam 2 linguri din mascarpone peste gelatina, amestecam si turnam totul peste restul de mascarpone. Mixam imediat, la viteza mare. Adugam frisca, omogenizam, pastram 2-3 linguri din crema in alt vas, apoi punem biscuitii rupti si amestecam.

Turnam crema de mascarpone cu oreo peste blat si acoperim cu crema simpla, pastrata separat. Nivelam si lasam cheesecake-ul 4-6 ore la frigider inainte de a fi servit!

Daca va place reteta, puteti sa ii dati share, iar daca o incercati va astept pozele pe pagina de facebook sau la office@divainbucatarie.ro

Va invit sa urmariti si pe canalul de YouTube

Multumesc,

Ioana Capa pentru poza!