PANCAKES CU BANANE

Pancakes cu banane, pentru rasfatul de la prima ora, au fost o surpriza placuta pentru copilul meu. Dar, ne-am bucurat si restul familiei de un mic dejun dulce si bun.

INGREDIENTE:

(aprox. 18 buc. medii, cu diametrul de 10 cm)

250 ml lapte

1 banana mare coapta facuta piure

1 ou mare

25 g unt topit

1 lingurita extract de vanilie

180-220 g faina (in functie de marimea bananei si a oului)

1/4 lingurita praf de copt

1 varf cutit bicarbonat

25 g zahar

1/2 lingurita scortisoara

1 varf cutit nucsoara

1 varf cutit cuisoare macinate

1 varf cutit sare

putin ulei pentru prajit (daca se poate in spary)

Pentru servit:

sirop de artar

2 banane feliate

sucul de la 1/2 lamaie

PREPARARE:

Intr-un bol mixam laptele cu untul topit, oul batut, extractul de vanilie si banana facuta piure (pasata cu o furculita). Mixam bine, apoi adaugam faina amestecata cu zahar, praf de copt, bicarbonat, sare si condimente.

Lasam aluatul 5-10 minute sa se odihneasca, apoi punem cu un polonic mic aluat in tigaia incinsa si unsa cu foarte putin ulei. Rumenim clatitele pe ambele parti, apoi le coatem pe o farfurie. Repetam operatiunea pana terminam aluatul.

Pofta buna!