Tocanita de vita cu bere neagra

Tocanita de vita cu bere neagra, reteta din bucataria irlandeza

Tocanita de vita cu bere neagra este perfecta pentru pranz sau cina.

Sosul cu bere Guiness si supa de vita (sau pui) este incredibil de gustos, cu aroma deosebita.

Combinatia a fost o surpriza placuta si gustoasa, asa ca o recomand pentru mesele in familie sau alaturi de cei dragi.

Intalnita si sub numele de Irish stew, aceasta tocanita ar putea deveni una din preferatele tale.

Plecand de la carnea frageda si sterminand cu sosul extrem de savuros, vei impresiona mereu pe cei care o vor gusta.

Ingredientul vedeta al acestei retete este berea Guinness. Culoarea sosului poate fi mai inchisa daca stocul de vita este inchis la culoare.,

Daca vreti puteti pregati reteta si cu carne de miel sau porc. 

Mai multe retete din bucatarie irlandeza:

1. Prajitura cu ciocolata si bere Guinness
2. Paine cu bicarbonat

Iata de ce ai nevoie pentru a pregati tocanita de vita cu bere neagra:

INGREDIENTE:

500 g carne de vita (vitel, manzat)

2 linguri faina

2 linguri cuburi de bacon (pancetta, kaizer)

5 linguri ulei

1 ceapa mare

2 morcovi medii

2 tulpini apio

1 conserva ciuperci (sau 4-5 ciuperci champignon medii)

3 cartofi medii

2 catei usturoi

1/4 lingurita boia de ardei dulce

500 ml supa vita / pui

150 ml suc gros de rosii

400 ml bere neagra

2 frunze dafin

2 crengute rozmarin

Mod de preparare tocanita de vita cu bere neagra

Pregatire ingrediente

Am calit in 3 linguri ulei cubuletele de bacon, apoi am adaugat marcovii taiati rondele, ceapa si apio tocate marunt.

Le-am calit impreuna in jur de 3 minute.

Peste acestea am pus carnea taiata in cuburi de marime potrivita, pudrata cu putina faina.

Am continuat sa calesc panain momentul in care carnea si-a schimbat culoarea pe toate partile.

In continuare am adaugat frunzele de dafin, un praf de boia de ardei, usturoiul pisat si supa calda.

Am lasat sa se gateasca la foc mediu spre mic pana  cand supa s-a evaporat.

Trebuie sa ramana putin lichid pe fundul tigaii.

In acest timp am calit ciupercile in 2 linguri ulei.

Le-am lasat in jur de 3 minute, apoi am pus cartofii si frunzele de rozmarin.

Daca folosesti ciuperci proaspete le lasi pe foc pana se evapora lichidul lasat de acestea.

Am mai sotat inca 2 minute.

Am scos frunzele de dafin din vasul in care era carnea, apoi am adaugat sucul de rosii si ciupercile cu cartofi si rozmarin.

Coacere

Dupa ce am amestecat, am mutat totul intr-un vas termorezistent.

Am turnat berea si am acoperitvasul cu un capac (sau cu folie de staniol).

L-am lasat timp de o ora in cuptorul preincalzit la 160°C.

Dupa acest interval am scos capacul (folia de staniol) si am lasat sa se mai gateasca inca 30-45 minute la 180°C.

Servire

Am mancat tocanita de vita cu bere neagra imediat sau cat este inca calda.

Se poate manca cu un piure de cartofi pe post de garnitura.

Nu uita sa iti iei alaturi si o bere irlandeza.

Pofta buna!

Multumesc, Gina Chiar pentru poza!

Va invit sa va abonati la canalul meu de youtube