O reteta de chiftelute cu iz oriental este perfecta atat pentru pranz, cat si pentru cina. Ne impresioneaza prin combinatia de arome si texturi, asa ca aceasta reteta foarte simpla va deveni una din preferatele noastre.

INGREDIENTE:

Pentru chiftelute:

700 g carne tocata de miel/ ied

1 felie franzela inmuiata usor in apa

1 ceapa medie tocata

2 catei usturoi pisati

1 lingura patrunjel verde tocat

1 lingura menta praoaspata tocata

1/2 lingurita oregano

1/2 lingurita chimen macinat

1/2 lingurita coriandru parf

sare

piper

3 lingurite sos soia

1 ou

4 linguri faina

ulei pentru prajit

Pentru orez:

400 g orez

2 linguri unt

1 ceapa medie tocata fin

1 /4 lingurita praf scortisoara

1 varf cutit chimen macinat

putin oregano uscat

sare

piper proaspat macinat

1 litru supa legume/pui/ apa

Pentru sos:

300 g iaurt gros (grecesc)

2 linguri apa rece

100 g castravete ras fin (stors de lichid)

sare

piper proaspat macinat

2 linguri ulei de masline

Pentru servit:

seminte de rodie

frunze de menta

PREPARARE:

Amestecam carnea tocata cu painea, ceapa si usturoi si condimente uscate, apoi adaugam ou, patrunjelul verde si menta tocate.

Amestecam pana la omogenizare, apoi modelam bilute mici pe care le tavalim prin faina. Le prajim in ulei incins si le lasam apoi pe un prosop de bucatarie sa fie absorbit surplusul de ulei.

Pregatim orezul calind in unt ceapa, apoi orezul. Adaugam 1 cana supa si lasam sa fiarba pana aceasta este absorbita, apoi adaugam treptat supa pana acesta este fiert. Cu 2-3 minute inainte sa operim focul adaugam si condimentele. Lasam orezul sa astepte pana pregatim sosul, amestecand toate ingredientele.

Mancam chiftelutele din carne de miel cu orezul cald si sos din iaurt, avand grija sa presaram cateva seminte de rodie si frunze de menta in fiecare farfurie.

Pofta buna!